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MACLEAN CENTER CAFE

112 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60603 · Restaurant

Résumé des inspections

MACLEAN CENTER CAFE a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 juillet 2012. La dernière inspection, le 10 juillet 2024, n'a relevé aucune infraction.

4 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 octobre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 novembre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE OF THE HOT HOLDING UNIT LOCATED BY THE SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE AT THE SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO LOCATE OR PROVIDE. OBSERVED ONE OF TWO HAND WASHING SINKS NOT PROPERLY TURNING ON IN THE WOMEN'S AND MEN'S TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 N'A OBSERVÉ AU-DELÀ DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE DES FEMMES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED DIRT AND FOOD DEBRIS ON THE FLOORS AROUND THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED ONE MISSING COVERED BIN IN THE WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POUVOIR SOILÉ TÊTE NON CONSERVÉ. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN D'AUTRE DE SE PRÉPARER À LA BRIÈVETÉ.
  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND A MINIMAL AMOUNT OF BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE THROUGH OUT BACK INTERIOR WALL OF ICE MACHINE. MUST CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FOUND NO THERMOMETER LOCATED IN REACH IN COOLER #2 MUST PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOUND 1 COMPARTMENT SINK ATTACHED TO FOOD PREPARATION TABLE, ACROSS FROM 3 COMPARTMENT SINK. FOUND NO BARRIER TO PREVENT CONTAMINATION. MUST PROVIDE SPLASH GUARD TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND 1 COMPARTMENT SINK LOCATED ACROSS FROM DISH AREA LEAKING FROM FAUCET KNOB. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND 2 DOOR REACH IN COOLER WITH BURNT OUT LIGHT BULB LOCATED IN 12TH FLOOR FOOD PREPARATION AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND EMPLOYEE AND STUDENT WASHROOM (MEN AND WOMEN WASHROOM LOCATED ON THE 12TH FLOOR) HANDWASHING SINK WATER TEMPERATURE AT 68.9F AT TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE HOT WATER TEMPERATURE OF 100F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND A MINIMAL AMOUNT OF BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE THROUGH OUT BACK INTERIOR WALL OF ICE MACHINE. MUST CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FOUND NO THERMOMETER LOCATED IN REACH IN COOLER #2 MUST PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND APPROXIMATELY 10 RAT DROPPINGS UNDER 1 COMPARTMENT SINK LOCATED IN FOOD PREPARATION AREA OF 2ND FLOOR NEXT TO WHERE ROUND TABLES ARE STORED. THE PREMISES MUST BE MAINTAINED FREE FROM RODENTS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE, CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN SAID AREA. RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOUND 1 COMPARTMENT SINK ATTACHED TO FOOD PREPARATION TABLE, ACROSS FROM 3 COMPARTMENT SINK. FOUND NO BARRIER TO PREVENT CONTAMINATION. MUST PROVIDE SPLASH GUARD TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND 1 COMPARTMENT SINK LOCATED ACROSS FROM DISH AREA LEAKING FROM FAUCET KNOB. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND 2 DOOR REACH IN COOLER WITH BURNT OUT LIGHT BULB LOCATED IN 12TH FLOOR FOOD PREPARATION AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY POSTED AND A REMINDER AND A DISCLOSURE ON THE MENU. INSTRUCTED TO PROVIDE A CONSUMER ADVISORY, A REMINDER AND A DISCLOSURE ON THE MENU FOR ALL ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDERCOOKED OR RAW. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED DESSERTS FOR SALE (12TH FLOOR) WITHOUT LABELS CONTAINING BUSINESS NAME, ADDRESS AND INGREDIENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED A BLACK SUBSTANCE IN THE UTILITY SINK LOCATED IN THE REAR OF THE 2ND FLOOR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE CUTTING BOARD WITH DEEP DARK GROOVES. INSTRUCTED TO REPLACE THE CUTTING BOARDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR WITH ACCUMULATED DEBRIS INSIDE THE CHAIR STORAGE ROOM ON THE 2ND FLOOR AND UNDER THE PREP COUNTER ON THE 12TH FLOOR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN LIGHT BULBS AND BROKEN LIGHT SHIELD OVER THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AND SHIELDING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK WASTE PIPE LEAKING UNDER THE LEFT BASIN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED A FOOD HANDLER WITH NO HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A HAIR RESTRAINT WHILE FOOD IS BEING HANDLED.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WEAK WATER PRESSURE AT 12TH FLOOR PREP AREA HAND SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE UNDER CITY PRESSURE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEES PERSONAL ITEMS STORED IN PREP COOLER AND FOOD SHELVES, INSTRUCTED TO SEPARATE.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED THE SINGLR SERVICE FORKS AND SPOONS NOT STORED PROPERLY. INSTRUCTED TO STORE SINGLE SERVICE UTENSILS WITH THE HANDLES IN THE SAME DIRECTION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE 2ND FLOOR PREP AREA 3 COMPARTMENT SINK SPRAYER HEAD HOSE HANGING INTO THE COMPARTMENT. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN THE SPRAYER HEAD HOSE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE CAN OPENER WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS IN THE PREP AREA OF THE 12TH FLOOR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE CAN OPENER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN LIGHT BULBS OVER THE 2ND FLOOR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WET MOPS IN THE PREP AREA ON THE 2ND FLOOR STORED IMPROPERLY. INSTRUCTED TO STORE WET MOPS HANGING OR INVERTED.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED A FOOD HANDLER WITHOUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HAIR RESTRAINTS WHILE FOOD IS BEING HANDLED.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PAPER CUPS USED AS A BULK-FOOD SCOOP, INSTRUCTED TO USE PROPER MULT-USE UTENSIL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • REFRIGERATION THERMOMETER KEPT IN THE COLDEST PART, INSTRUCTED TO KEEP IN CLEAR VIEW IN WARMEST PART OF COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEES PERSONAL ITEMS STORED NEXT TO FOOD CONTAINERS, INSTRUCTED TO KEEP AWAY.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE INTERIOR SHELF IN CABINET UNDER PREP SINK TO REMOVE STICKY SUBSTANCE. MUST CLEAN AND SANITIZE OR REPLACE WORN CUTTING BOARD AT PREP AREA WITH DARK CUTS AND GROOVES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A SHATTER PROOF BULB OR LIGHTSHIELD AT 2DR REFRIGERATOR AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST ADJUST TEMPERATURE VALVE AT HAND SINKS IN BOTH RESTROOMS.
  14. Réinspection des licences

    0 infraction

  15. Licence

    1 infraction

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • DISH MACHINE NOT PROPERLY WORKING/SANITIZING. INSTRUCTED TO HAVE IT FIXED. NO CITATION ISSUED.
  16. Licence

    0 infraction

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