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SCHOOL OF THE ART INSTITUTE OF CHICAGO

112 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60603 · Restaurant

Résumé des inspections

SCHOOL OF THE ART INSTITUTE OF CHICAGO a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 décembre 2024. La dernière inspection, le 17 novembre 2025, a relevé 4 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 novembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 17 décembre 2024. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11: OBSERVED EXPOSED ICE BINS IN ALL THREE BARS WITH NO LID/COVER ON ICE BIN. INSTRUCTED TO PROVIDE LID/COVER FOR ICE BIN IN ALL THREE BARS TO PREVENT CONTAMINATION OF ICE IN ICE BINS DURING STORAGE TO PREVENT EXPOSURE TO SPLASHES, DUST OR OTHER CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19: OBSERVED BOXES STORED ON MILK CRATES IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDED ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 4-301.16: OBSERVED NO PREP/DUMP SINK IN ALL THREE BARS. INSTRUCTED TO INSTALL A PREP/DUMP SINK IN ALL THREE BARS A MINIMUM OF ONE SINK USED FOR FOOD PREPARATION, OBTAINING WATER AND DISCARDING LIQUID WASTE IS REQUIRED IN ANY PREPARATION AREA
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11: OBSERVED NON WORKING LIGHTS IN BOTH HOODS IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE ALL NON WORKING LIGHTS IN BOTH HOODS IN PREP AREA AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDWASHING SINKS IN WOMEN AND MEN'S WASHROOMS ON MEZZANINE. INSTRUCTED TO POST CLEARLY VISIBLE SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS USED BY FOOD EMPLOYEES THAT NOTIFIES FOOD EMPLOYEES TO WASH THEIR HANDS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 40 SMALL FLIES IN FACILITY. OBSERVED SMALL FLY ACTIVITY IN SUCH AREAS AS KITCHEN AND STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO ELIMINATE SMALL FLY ACTIVITY IN FACILITY AND CLEAN AFFECTED AREAS, RECOMMENDED LICENSED PEST CONTROL COMPANY SERVICE FACILITY ON OR AFTER 11/10/2025. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED EXPOSED ICE BINS IN ALL THREE BARS WITH NO LID/COVER ON ICE BIN. INSTRUCTED TO PROVIDE LID/COVER FOR ICE BIN IN ALL THREE BARS TO PREVENT CONTAMINATION OF ICE IN ICE BINS DURING STORAGE TO PREVENT EXPOSURE TO SPLASHES, DUST OR OTHER CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BOXES STORED ON MILK CRATES IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDED ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHLORINE TEST KIT ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF CHLORINE SANITIZING SOLUTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO PREP/DUMP SINK IN ALL THREE BARS. INSTRUCTED TO INSTALL A PREP/DUMP SINK IN ALL THREE BARS A MINIMUM OF ONE SINK USED FOR FOOD PREPARATION, OBTAINING WATER AND DISCARDING LIQUID WASTE IS REQUIRED IN ANY PREPARATION AREA
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NON WORKING LIGHTS IN BOTH HOODS IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE ALL NON WORKING LIGHTS IN BOTH HOODS IN PREP AREA AND MAINTAIN.
  3. Licence

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE FOR HANDWASHING SINKS IN THE BARS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • UNABLE TO VERIFY FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR FOOD EMPLOYEES. MUST PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD EMPLOYEES AND KEEP CERTIFICATES ON SITE FOR REVIEW.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER(S). INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND KEEP CERTIFICATE(S) ON SITE.
  4. Licence

    0 infraction

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