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Mad Greek

A - 4901 50 Avenue Olds AB T4H 1P7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Mad Greek a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 avril 2024. La dernière inspection, le 8 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 2 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boules étaient recouvertes d'un sac à ordures en plastique noir de qualité inférieure et non alimentaire. On a conseillé à l'exploitant d'utiliser des couvercles en plastique de qualité alimentaire ou d'autres matériaux sans danger pour les aliments lorsqu'il couvre de la pâte pour prévenir une contamination potentielle et assurer le respect des exigences de salubrité des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une casserole de riz cuit entreposée à température ambiante a été mesurée à 38°C. L'exploitant a déclaré que le riz avait été conservé à température ambiante pendant environ 90 minutes. À la demande du PHI, l'opérateur a immédiatement placé la casserole de riz dans la glacière pour faciliter le refroidissement rapide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle mécanique est en mauvais état. Assurez-vous que le lave-vaisselle mécanique est fixe.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de chlore dans le lave-vaisselle mécanique était de 0 ppm au moment de l'inspection. On a conseillé à l'exploitant de passer au lavage manuel de la vaisselle dans l'évier à trois compartiments disponible au restaurant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle mécanique est en mauvais état. Assurez-vous que le lave-vaisselle mécanique est fixe.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que les couvercles de tous les contenants entreposés dans le refroidisseur prép avaient accumulé des débris alimentaires et n'étaient pas entretenus dans un état propre et hygiénique. S'assurer que les couvercles sont nettoyés et nettoyés régulièrement pour prévenir la contamination.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore est stockée dans des sabots avec des chiffons d'essuyage stockés dans le seau lorsqu'il n'est pas utilisé. La concentration de la solution a été jugée trop faible après avoir utilisé une bande d'essai. Le propriétaire et l'opérateur ont corrigé cela en ajoutant plus de javel au seau. Une pipette a été donnée à l'opérateur afin qu'il puisse créer plus précisément des solutions de désinfection à l'avenir.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boîtes de contenants alimentaires étaient entreposées sur le sol dans la zone de stockage à sec au moment de l'inspection. S'assurer que tous les contenants alimentaires sont entreposés à tout moment hors du sol afin de prévenir toute contamination potentielle de ces contenants. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1)Le mur arrière à l'intérieur du refroidisseur Walk-In était sale au moment de l'inspection.2) Le côté du refroidisseur de garniture était sale au moment de l'inspection. 1/2 - S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées plus régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments ou l'attraction des ravageurs. Cela a été corrigé pendant l'inspection en nettoyant les zones mentionnées.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de farine était entreposé sur le sol dans la cuisine au moment de l'inspection. S'assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol en tout temps afin d'éviter toute contamination potentielle de ces aliments. Cela a été corrigé pendant l'inspection.

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