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MAKKAH CAFE

6349 N CLAREMONT AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

MAKKAH CAFE a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 avril 2021. La dernière inspection, le 7 décembre 2023, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 17 octobre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 mai 2023. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 mai 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2023. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2022. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    4 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO REMINDER DISCLOSURE STATEMENTS INSIDE MENU FOR UNDERCOOKED FOOD BEING SOLD.(HAMBURGERS) PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-005.MUST PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 10 RAT DROPPINGS ALONG INSIDE GAS METER ROOM AT LOWER LEVEL.PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-38-020A.MUST NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR AND REMOVE RAT DROPPINGS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CLUTTER INSIDE GAS METER ROOM AND ROOM NEXT TO IT AT LOWER LEVEL.(GARBAGE,BOXES,ETC.)MUST REMOVE ALL CLUTTER.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING.MUST PROVIDE.
  4. Plainte

    0 infraction

  5. Toiles

    7 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SALT, SUGAR, AND OTHER SPICES OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS AND IN PLASTIC CONTAINERS ON SHELVING UNIT NEXT TO THE FREEZER WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOIL BEING USED AS LINER ON UNDERNEATH PREP TABLES. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE ALL FOIL FROM PREP TABLES. ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON SHELVES IN REFRIGERATOR LOCATED IN REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD ON PREP TABLE WITH DEEP SCRATCHES AND DARK STAINS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RESURFACE OR REPLACE CUTTING BOARD.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT ON FLOOR AND IN CORNERS ALONG THE WALL UNDERNEATH THE THREE COMPARTMENT SINK AND BEHIND ALL COOKING EQUUIPMENT. INSTRCUTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLE IN FLOOR NEAR UTILITY SINK. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO SEAL HOLE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED TWO BURNTOUT LIGHTBULBS UNDERNEATH HOODED VENT ABOVE STOVE IN REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPLACE BURNTOUT LIGHTBULBS AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O)-OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE VERIFICATION FOR EACH EMPLOYEE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13-OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING PROVIDED ON SITE. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR EMPLOYEES WHO OBTAIN THE CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE.
  7. Licence

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE VERIFICATION FOR EACH EMPLOYEE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK IN PREP AREA AT IMPROPER TEMPERATURE AT 78.6F. INSTRUCTED TO HAVE WATER TEMPERATURE AT 100.0F OR HIGHER THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C).
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED IMPROPER WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK AT 87.8F. WATER TEMPERATURE MUST BE AT 110.0F OR HIGHER AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. 7-38-025.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO SELF CLOSING DEVICE ON BATHROOM DOOR IN BASEMENT. MUST INSTALL.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LID ON TRASH CAN IN UNISEX BATHROOM IN BASEMENT. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALL IN PREP AREA ON FIRST FLOOR NOT ENCLOSED TO THE CEILING. MUST ENCLOSE. ALSO OBSERVED HOLE IN WALL ABOVE HAND WASHING SINK IN BASEMENT BATHROOM. MUST SEAL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED VENT HANGING FROM WALL IN BATHROOM BASEMENT. ALSO OBSERVED THREE HANGING RECESS CAN LIGHTS FROM CEILING IN BASEMENT. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THREE STORAGE ROOMS IN BASEMENT. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING PROVIDED ON SITE. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR EMPLOYEES WHO OBTAIN THE CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE.

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