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MAKKI GRILL

4702 N KIMBALL AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

MAKKI GRILL a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 août 2011. La dernière inspection, le 19 mai 2017, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 mai 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 18 mai 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 décembre 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 12 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 18 mai 2017. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE 2 DOOR PREP LINE COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 54.5F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS BEEF,HOT DOGS,CHICKEN ETC.THE REFRIGERATION UNIT IS TAGGED HELD FOR INSPECTION.MUST EMPTY THE REFRIGERATION UNIT AND HAVE IT REPAIRED SO THAT IT MAINTAINS AN AIR TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE THE 2 DOOR PREP LINE COOLER,OBSERVED CHICKEN AT 48.9F,HOT DOGS AT 49.1F,STEAK AT 49.0F,CUT LETTUCE AT 48.3F,CUT TOMATOES AT 47.2F,HAMBURGERS AT 48.2F ETC. ALL COLD FOODS MUST BE STORED AT A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1965733 DATED:09/30/2016 38-MECHANICAL VENTILATION INSIDE THE MENS TOILET ROOM IS NOT WORKING.ALL TOILET ROOMS MUST BE VENTED. 1 SINK STOPPER MISSING FOR THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE WORKING SINK STOPPERS AND MAINTAIN. 12/30/2016 41-UNNECESSARY ARTICLES STORED ALONG THE WALL AT REAR AREA.INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES/KITCHEN EQUIPMENTS DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE STOCK ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL FOR EASIER CLEANING AND MAINTAIN. 12/30/2016 INSTRUCTED TO CORRECT NOTED VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 5/25/2017. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE HEAVY ICE BUILD-UP FROM INTERIORS OF FREEZER UNITS STORED AT REAR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A METAL STEM THERMOMETER FOR MONITORING FOOD TEMPERATURES.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN KITCHEN HOOD/FILTERS TO REMOVE GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MECHANICAL VENTILATION INSIDE THE MENS TOILET ROOM IS NOT WORKING.ALL TOILET ROOMS MUST BE VENTED. 1 SINK STOPPER MISSING FOR THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE WORKING SINK STOPPERS AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ARTICLES STORED ALONG THE WALL AT REAR AREA.INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES/KITCHEN EQUIPMENTS DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE STOCK ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL FOR EASIER CLEANING AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES SHALL BE REQUIRED TO USE EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS TO CONFINE HAIR WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS ON EQUIPMENT; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; MICROWAVE OVEN AND SHELVES UNDER FRONT SERVING COUNTER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL IN POOR REPAIR IN DINING AREA, CHIPPING PAINT, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN, AND CEILING TILE KITCHEN AND REAR STORAGE AREA STAINED, INSTRUCTED TO REPLACE,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER AT REAR STORAGE AREA, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY EQUIPMENT, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  6. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOODS NOT PROPERLY STORED INSIDE FREEZER. INSTRUCTED TO STORED FOODS IN FOOD GRADE FREEZER OR STORAGE BAG.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR ALONG WALLBASE AND UNDER EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NOT CONSPICUOUS INSIDE COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER CONSPICUOUSLY INSIDE ALL COOLERS.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Foods not properly stored in freezer. Instructed to store all foods in food grade freezer bags.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Exhaust hood, filters and cooking equipment not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize food surfaces.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wall base and behind storage racks in rear not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tile not maintained in prep areas. Instructed to replace any damaged ceiling tile.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Drain line under three compartment sink leaking. Instructed to repair to prevent leak.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not provided inside front pastry cooler. Instructed to provided thermometer conspicuous inside all coolers.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary clutter stored in rear. Instructed to remove all unused articles and elevate supplies 6 inches or higher and away from wall.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DAMAGED CEILING PANELS ABOVE EQUIPMENT AT PREP AREA, INSTRUCTED TO REPLACE. DUST BUILD-UP ON VENT COVERS IN WASHROOM AND LIGHT SHIELDS, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CLEANING TOWELS IMPROPERLY STORED, INSTRUCTED TO STORE IN AN APPROVED SANITIZER.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED, FROM REPORT #1300405, DATE 11-8-12; VIOLATIONS #30, PROVIDE LABEL/NAME OF THE PRODUCT OUTSIDE THE CONTAINERS INSIDE THE REACH IN COOLER AND PREP COOLER, AND ALL BULK CONTAINERS WITH RICE,FLOUR,SALT,ETC. #33,: MUST CLEAN IN DETAIL ALL THE BULK CONTAINERS LID AND EXTERIOR PART, THE BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLE AND MAINTAIN. #34,: MUST CLEAN THE FLOOR BEHIND AND UNDER THE COOKING EQUIPMENTS, IN THE CORNER CLOSE TO THE GREASE TRAP BOX, AND UNDER THE SHELVINGS IN THE STORAGE AREA AND MAINTAIN. MUST ELEVATE THE BAGS OF RICE STORED ON THE FLOOR AND PROVIDE SHELVINGS OR PALLET TO STORE THE STOCKS AND BAGS OF RICE. #35,: MUST CLEAN THE WALLS IN THE PREP AREA ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. WITH DUST BUILD-UP. CITATION ISSUED SERIOUS, 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS ON EQUIPMENT; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; COOLERS, FREEZERS, MICROWAVE OVEN AND SHELVES UNDER FRONT SERVING COUNTER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DAMAGED CEILING PANELS ABOVE EQUIPMENT AT PREP AREA, INSTRUCTED TO REPLACE. DUST BUILD-UP ON VENT COVERS IN WASHROOM AND LIGHT SHIELDS, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER AT REAR STORAGE AREAS, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CLEANING TOWELS IMPROPERLY STORED, INSTRUCTED TO STORED IN AN APPROVED SANITIZER.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PROVIDE LABEL/NAME OF THE PRODUCT OUTSIDE THE CONTAINERS INSIDE THE REACH IN COOLER AND PREP COOLER, AND ALL BULK CONTAINERS WITH RICE,FLOUR,SALT,ETC.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL ALL THE BULK CONTAINERS LID AND EXTERIOR PART, THE BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR BEHIND AND UNDER THE COOKING EQUIPMENTS, IN THE CORNER CLOSE TO THE GREASE TRAP BOX, AND UNDER THE SHELVINGS IN THE STORAGE AREA AND MAINTAIN. MUST ELEVATE THE BAGS OF RICE STORED ON THE FLOOR AND PROVIDE SHELVINGS OR PALLET TO STORE THE STOCKS AND BAGS OF RICE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE WALLS IN THE PREP AREA ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. WITH DUST BUILD-UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE HOOD AND FILTER ABOVE THE GRILL, WITH GREASE AND DUST BUILD-UP AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE VISIBLE THERMOMETER IN THE REACH IN COOLER AND REACH IN FREEZER.
  11. Réinspection des licences

    0 infraction

  12. Licence

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. BROKEN GASKETS ON TWO DOORS REACH IN COOLER MUST BE REPLACED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN/SANITIZE; FRYER, COOLERS, CHEST FREEZER AND MOP SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST DETAIL CLEAN FLOORS INSIDE STORAGE ROOM AND CLOSETS, AT CORNERS AND ALONG WALLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPAIR WALLS IN KITCHEN AND REPAINT AND SEAL OPENINGS AROUND PIPES IN WASHROOMS. ALSO MUST CLEAN LIGHT SHIELDS THRU-OUT, AND REPLACE DAMAGED CEILING PANELS WHERE NEEDED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES FROM STORAGE ROOM AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE.

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