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MANDELA AFRICAN GROCERY

722 E 79TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

MANDELA AFRICAN GROCERY a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 octobre 2015. La dernière inspection, le 27 novembre 2024, a relevé 6 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 novembre 2024. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 octobre 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN AN EMPLOYEE HEALTH POLICY WHERE ALL EMPLOYED HAVE READ AND SIGNED THE POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT/DIARRHEAL CLEAN UP KIT OR PROCEDURE ON SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN KIT AND PROCEDURE ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • LOWER SURFACE OF REACH IN COOLER WITH FOOD AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MOP SINK DOES NOT HAVE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALK IN FREEZER CLUTTER AND UNORGANIZED. INSTRUCTED TO ELIMINATE CLUTTER, ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR, ORGANIZE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NO MECHANICAL VENTILATION IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE OR MAKE WINDOW OPENABLE. MAINTAIN SAME.
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE REAR WALK-IN FREEZER COMPRESSOR NOT MAINTAINED,(ICE BUILD UP),INSTRUCTED TO REMOVE EXCESSIVE ICE/ REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ALL FREEZERS WITH EXCESSIVE ICE, INSTRUCTED TO DEFROST AND CLEAN AND CLEAN INTERIOR OF THE MICROWAVE AND OVEN. ALSO CLEAN AND SANITIZE THE BAND SAW.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR NOT CLEAN UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT IN THE REAR RESTROOM, AND BEHIND THE HAND SINK, INSTRUCTED TO REMOVE AND REPAINT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD IN THE WALK-IN FREEZER, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED MINOR WATER LEAKING UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK IN REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED MUCH CLUTTER BEHIND COOLERS FRONT, AND IN REAR/SIDE STORAGE AREA, INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 50 MICE DROPPINGS IN REAR/SIDE STORAGE AREA, INSTRUCTED TO REMOVE AND HAVE PEST CONTROL RETURN FOR SERVICE. ALSO FRONT DOOR NOT RODENT PROOFED, 1"GAP UNSER THE FRONT DOOR, INSTRUCTED TO REPAIR, MAKE DOOR TIGHT FITTING. SERIOUS VIOLSTION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012a.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE REAR WALK-IN FREEZER COMPRESSOR NOT MAINTAINED,(ICE BUILD UP),INSTRUCTED TO REMOVE EXCESSIVE ICE/ REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ALL FREEZERS WITH EXCESSIVE ICE, INSTRUCTED TO DEFROST AND CLEAN AND CLEAN INTERIOR OF THE MICROWAVE AND OVEN. ALSO CLEAN AND SANITIZE THE BAND SAW.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR NOT CLEAN UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT IN THE REAR RESTROOM, AND BEHIND THE HAND SINK, INSTRUCTED TO REMOVE AND REPAINT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD IN THE WALK-IN FREEZER, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED MUCH CLUTTER BEHIND COOLERS FRONT, AND IN REAR/SIDE STORAGE AREA, INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO DISCARD AND DISCONTINUE USE. ALSO INSTRUCTED TO USE A STAIN ON RAW WOODEN STORAGE RACKS AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON ALL HEAVY EQUIPMENT IN THE REAR PREP AREA, INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS AND FREEZERS. INSTRUCTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY CARPET ON FLOORS THROUGHOUT PREMISES, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON CEILINGS AND WALLS THROUGHOUT THE PREMESIS. INSTRUCTED TO PAINT SO SURFACES ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. REPAIR COVING AROUND EXPOSE HAND SINK IN REAR PREP AREA. MAINTAIN SAME.
  6. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 50 RODENT DROPPINGS IN THE REAR STORAGE AREAS, NEAR THE EXIT DOOR, IN STORAGE RACKS THROUGHOUT THE PREMISES, UNDER STORAGE RACKS AND IN ALL CORNERS OF THE STORE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL PROVIDER. ALSO SIDE DOOR (724) NOT RODENT PROOFED, 1/4 INCH OPENING AT BOTTOM, INSTRUCTED TO INSTALL PROPER THESHOLD TO PREVENT RODENT ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ONSITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS, RAW FISH, IS BEING PREPARED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED USE OF CARDBOARD THROUGHOUT PREMISES, INSTRUCTED TO DISCARD AND DISCONTINUE USE. ALSO INSTRUCTED TO US A STAIN ON RAW WOODEN STORAGE RACKS AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON ALL HEAVY EQUIPMENT IN THE REAR PREP AREA, INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS AND FREEZERS. INSTRUCTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY CARPET ON FLOORS THROUGHOUT PREMISES, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON CEILINGS AND WALLS THROUGHOUT THE PREMESIS. INSTRUCTED TO PAINT SO SURFACES ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. REPAIR COVING AROUND EXPOSE HAND SINK IN REAR PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED BROKEN SPLASH GUARD ON 3 COMP SINK, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTALL THERMOMETERS IN ALL COOLERS AND FREEZERS, AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER THROUGHOUT THE PREMISES IN REAR STORAGE AREAS, AND SMALL ROOM IN REAR AREA. INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ITEMS SIX INCHES FROM FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE.

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