Maple Roots OOSC St. Thomas Aquinas - Food

4540 26 Avenue SW Calgary AB T2E 0R1 · Food - General

2 inspections

1. Contrôle11 oct. 2024

   0 infraction

2. Contrôle8 sept. 2023

   1 infraction

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • L'unité de réfrigération a été mesurée à 8-9°C. Des aliments à haut risque étaient entreposés dans la glacière. L'inspecteur a informé le personnel ou l'exploitant que tous les aliments à risque élevé doivent être entreposés au moins 4°C. Au cours de l'inspection, tous les aliments de l'unité ont été transférés à une unité fonctionnelle. L'unité en question ne doit pas être utilisée pour stocker des aliments à risque élevé avant d'être fixée ou capable de maintenir une température de 4°C ou inférieure. **FIXER L'UNITÉ DE RÉFRIGÉRATION.