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MARGARITA'S PIZZA & BREAKFAST INC

2856 W ROOSEVELT RD, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

MARGARITA'S PIZZA & BREAKFAST INC a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 novembre 2021. La dernière inspection, le 21 avril 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 21 avril 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 novembre 2021. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 mai 2024. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2026. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS STORED INSIDE A PREP COOLER. FOUND SLICED TOMATOES (49.8F), SHREDDED MOZZARELLA (53.2F), SHREDDED CHEDDAR (46.6F), SHREDDED LETTUCE (49.7F), PORK SAUSAGES (53.4F). INSTRUCTED ALL COLD HOLDING FOOD MUST BE 41F OR BELOW. APPROXIMATELY 10LBS AT $67 WORTH OF FOOD DISCARDED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF THE PREP COOLER IN THE FRONT PREP AREA. FOUND AT 61.6F WITH TCS FOODS STORED INSIDE. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST REACH AND MAINTAIN 41F OR BELOW. UNIT TAGGED AND MAY NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CPDH. PLEASE REVIEW COMMENTS FOR TAG REMOVAL. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER INSIDE THE HOT HOLDING UNIT NEAR THE REGISTER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED PLATES NOT INVERTED ON THE LOWER SHELF UNDER THE HOT HOLDING UNIT ACROSS FROM THE COOKING EQUIPMENT. ALSO, COOKING UTENSILS (SPOONS AND EATING UTENSILS) IN THE REAR DISHWASHING AREA NOT INVERTED. INSTRUCTED TO INVERT AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND DEFROST THE INTERIOR OF THE REACH IN FREEZER IN THE REAR PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DEBRIS AND GREASE.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYER, PIZZA PREP COOLER AND 2 DOOR FREEZER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO WORKING VENTILATION FAN IN THE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE THE VENTILATION FAN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2593963 ON 5/3/24 NOT CORRECTED: 58 - OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF TRAINING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ LE CERTIFIÉ DE GESTION DES ALIMENTS SANS CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE. LA GESTION INSTRUCTE QUE TOUS LES AGENTS DE L'ALIMENTAIRE CERTIFIÉS DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNELS.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AUCUNE PERSONNE EN CHARGE DE LA FORMATION EN GESTION DES SERVICES ALIMENTAIRES.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION WHILE TCS FOOD WERE BEING SERVED(EGGS, SAUSAGE). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT VALID CERTIFICATE AS WELL AS CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES TCS FOODS ARE PREPARED OR SERVED. (CERTIFIED MANAGER ARRIVED ON SITE DURING COURSE OF INSPECTION).PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SMALL LEAK AT PIPE UNDERNEATH MIDDLE COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FROZEN GROUND MEAT SITTING IN PREP AREA TO THAW. INSTRUCTED TO PLACE IN FRIDGE OR UNDER COOL RUNNING WATER TO THAW.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM FOOD THERMOMETER ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES ON SITE DURING INSPECTION. AL FOOD EMPLOYEES ARE TO OBTAIN FOOD HANDLER TRAINING WITHIN 30 DAYS OF HIRE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGER.MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  8. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Violation Codes: 2-102.14(O) Inspector Comments: OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES .MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • Violation Codes: 4-903.11(A;C) Inspector Comments: MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGER.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  9. Licence

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES .MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER ON MENU BOARD OF CONSUMING RAW AND UNDERCOOKED FOODS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON INTERIOR PARTS OF ICE MACHINE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE AREA AND GROUNDS WITH A MASSIVE AMOUNT OF CLUTTER AND UNUSED EQUIPMENT THROUGHOUT REAR AND SIDE YARD.(COOLERS,BOXES,ETC)MUST REMOVE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL BASES IN REAR PREP AREA NEAR REAR DOOR,DAMAGED FLOOR TILES WHERE NEEDED AND DAMAGED LOWER WALLS IN FURNACE ROOM.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A STOVE IN REAR PREP AREA WITHOUT VENTILATION.MUST PROVIDE VENTILATION ABOVE OR REMOVE STOVE FROM PREMISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR LA GESTION DES ALIMENTS.

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