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MARIOS GOOD

2623-2625 E 83RD ST, CHICAGO, IL 60617 · Grocery Store

Résumé des inspections

MARIOS GOOD a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 août 2012. La dernière inspection, le 25 juillet 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 22 avril 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2013. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2013. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATIONFAN OVER STOVE IN REAR IN POOR REPAIR.MUST REPAIR.
  3. Plainte

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES REACH IN PREP COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE REQUIRED OF 40F. AIR TEMPERATURE-50F.COOLER WILL BE TAGGED HELD FOR INSPECTION.MUST USE ADDITINAL COOLER ON PREMISES THATS 40F OR BELOW.CRITICAL CITATION ISSUED
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (DELI MEATS),APPROX-12LBS OF BUFFALO TURKEY DELI MEAT AT-49F,15LBS OF TURKEY AT 53F,10LBS OF ROAST BEEF AT 50F,APPROX 4LBS TURKEY HAM-AT 49F, INSIDE PREP REACH IN COOLER MAINTAINED AT IMPROPER TEMPERATURES AND ALSO COOKED APPROX 10LBS GROUND BEEF IN CROCK POT MAINTAINED AT IMPROPER TEMPERATURE OF 121F.TOTAL COST APPROX $100.00 /47LBS WAS REMOVED FROM AREAS AND DISCARDED BY MANAGER-CDI.CRITICAL CITATION ISSUED.MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40F OR BELOW AND HOT FOODS AT 140F OR HIGHER.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL.RODENT MICE DROPPINGS ON PREMISES REAR STORAGE AREA.4-DROPPINGS ON FLOOR IN CORNER AND 14 MICE DROPPINGS ON STORAGE SHELF IN SAME ROOM.MUST CLEAN AND SANITIZE AREAS.CONTACT PEST CO FOR SERVICE.SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON PREMISES AT THIS TIME WITH VALID FOOD SANITATION CERTIFICATE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED,IE COOKED GROUND BEEF.PREMISES ALSO HAVE A DELI SANDWICH PREP STATION WITH SLICED TOMATOES AND READY TO EAT MEATS.SERIOUS CITATION ISSUED
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FAUCET AT 3-COMP SINK IN POOR REPAIR,LEAKY AND HOT WATER HANDLE.MUST REPAIR.SERIOUS CITATION ISSUED
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • PREMISES HAS NO HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA SANDWICH STATION AREA THATS ALSO NEXT TO FRONT COUNTER WHERE COOKED GROUND BEEF AND CHEESE AREAS IS.MUST STOP OPERATION.MUST NOT SERVE GROUND BEEF,CHEESE,OR SANDWICHES UNTIL REINSPECTION.MUST INSTALL HAND SINK ( SOAP AND HAND DRYING DEVICE )SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD STORAGE SHELVES BEHIND FRONT COUNTER NOT CLEAN.MUST REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION FAN OVER STOVE IN REAR IN POOR REPAIR.MUST REPAIR.
  4. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALL POP CRATES USED FOR STORAGE THRU-OUT REAR OF PREMISES AND RE-PAINT SHELVES INSIDE UNUSED WALK IN COOLER BEING USED FOR STORAGE.MUSTPROVIDE ADEQUATE SHELVING.PAINT /OR SAEL SHELVES BEHIND FRONT COUNTER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS ON BASEMENT FLOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET AT 3-COMP SINK.
  5. Licence

    11 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED INADEQUATE PEST CONTROL.EVIDENCE OF 8-MICE DROPPINGS ON PREMISES ALONG BASEBOARD BEHIND POP STORAGE AREA6 BEHIND FRONT COUNTER.FRONT AND REAR DOORS NOT RODENT PROOFED AT BOTTOM-1/4 INCH.MUST REPAIR.NO PEST CONTROL LOG BOOK ON PREMISES.MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • MUST PROVIDE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE FOR PREPARING COOKED FOODS(GROUND/BEEF/NACHO CHEESE.PREMISES NOT PREARING OR SERVING ANY FOODS AT THIS TIME.NO CITATION ISSUED
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • NO HAND SINK IN 2ND REAR WASHROOM.MUST INSTALL.NO CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED UNCLEAN WOOD STORAGE SHELVES IN POOR REPAIR BEHIND FRONT COUNTER.MUST PAINT OR REPLACE.MUST REMOVE ALL POP CRATES USED FOR STORAGE,THRU-OUT REAR OF PREMISES.MUST INSTALL ADEQUATE SHELVING UNITS,PALLETS.ALSO MUST RE-SEAL/PAINT SHELVES IN REAR UNUSED WALK IN COOLER BEING USED FOR STORAGE.MUST REPLACE CUTTING BOARD IN POOR REPAIR UNDER PIZZA OVEN.ALSO PAINT/SEAL WOOD FACING AROUND PREP HAND SINK.NO STOPPERS FOR 3-COMP.SINK.MUST PROVIDE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FRONT WINDOW SEALS NOT CLEAN,DEBRIS AND BROKEN GLASS.MUST CLEAN.ALSO DISPLAY STORAGE SHELVES AND STORAGE TABLE FOR PIZZA OVEN.MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN BASEMENT NOT CLEAN/OF DEBRIS AND FLOORS IN STORAGE AREAS.MUST CLEAN/SANITIZE. UN CLEAN RUG IN VERY POOR REPAIR BEHIND FRONT COUNTER.MUST REMOVE AND EITHER SEAL FLOORS ON INSTALL FLOOR TILE SO FLOORS ARE EASY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED OPENINGS IN WALLS,AND AROUND PIPES,UNDER WINDOW SEAL IN REAR WASHROOM.MUST SEAL/REPAIR ALL AREAS ON PREMISES.MUST CLEAN OR PAINT ALL UNCLEAN WALL AREAS ON PREMISES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHTS IN REAR STORAGE ROOM-(SE SIDE).MUST INSTALL ADEQUATE LIGHTING.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEE REAR WASHROOM DOOR NOT SELF CLOSING.MUST INSTALL SELF CLOSING DEVICE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION FAN OVER STOVE IN REAR IN POOR REPAIR.MUST REPAIR VENTILATION FAN OR REMOVE STOVE FROM PREMISES.ALSO FAUCET AT 3- COMP SINK LEAKY.MUST REPAIR OR REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER BETWEEN COOLERS.MUST REMOVE

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