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STOP & SAVE

2623-2625 E 83RD ST, CHICAGO, IL 60617 · Grocery Store

Résumé des inspections

STOP & SAVE a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 juillet 2014. La dernière inspection, le 18 septembre 2015, a relevé 2 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 juillet 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 11 septembre 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM THE STORAGE AREAS,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  2. Plainte

    7 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER ON PREMISES AT THIS TIME OF INSPECTION,CRITICAL VIOLATIONN 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 20 FRUIT FLIES IN THE WASHROOM IN REAR ON WALLS AND 10 FRUIT FLIES IN THE REAR STORAGE ROOM ON WALLS,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AREAS AND CONTACT PEST CONTROL OPERATOR,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED THE OUT SIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING PREVENTING LID CLOSURE,THIS IS A FOOD SOURCE FOR RODENTS AND OTHER PEST,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OPERATING WITHOUT A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS CHEESE SAUCE, SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED THE MIDDLE COMPARTMENT OF 3 COMPARTMENT SINK STOPPED UP,INSTRUCTED TO REPAIR SINK SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM THE STORAGE AREAS,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  3. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALL ICY BUILD-UP FROM INTERIORS OF ALL COOLERS AND FREEZERS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR OF COOKING STOVE AND FOOD STORAGE SHELVES IN REAR DISHWASHING/PREP AREA, MEAT SLICER AND WRAPPER IN MEAT DEPT., EXTERIOR OF CHILLY WILLEE MACHINE, AND INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL COOLERS AND FREEZERS THROUGHOUT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SEAL ALL SECTIONS OF LOOSE FLOORING(LINOLEUM AND FLOOR TILES) THROUGHOUT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL LOOSE WALL COVE(BASEBOARDS ALONG WALL BEHIND SMALL COKE COOLER NEXT TO MEAT DEPT. CLEAN GREASY BUILD-UP FROM EXHAUST SYSTEM ABOVE COOKING STOVE IN REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL A WIDER HOOD THAT EXTENDS OVER THE ENTIRE STOVE IN REAR. INSTALL A METAL DRAIN BOARD ON 3 COMPARTMENT SINK. INSTALL A SPLASH GUARD AT MOP SINK IF EXPOSED HANDSINK IS INSTALLED NEXT TO IT IN REAR DISHWASHING/PREP AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEAN AND/OR REMOVE ALL UNCLEAN EQUIPMENT STORED IN DISCONNECTED WALK-IN COOLER USED FOR STORAGE, AND IN ALL OTHER STORAGE AREAS. CUT DOWN ALL TALL WEEDS IN REAR BACK YARD AREA.
  4. Licence

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REFRIGERATED PREP TABLE IN MEAT DEPT. NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATURE. AIR TEMP RECORDED AT 63.5F, UNIT MUST BE CAPABLE OF MAINTAINING AN INTERNAL AIR TEMP OF 40 DEGREES OR BELOW, INSTRUCTED TO DEFROST UNIT(ICY BUILD-UP ON COILS) AND/OR HAVE UNIT SERVICED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • MUST INSTALL AN EXPOSED HAND SINK IN REAR DISHWASHING/PREP AREA(DOOR SEPARATING THIS AREA FROM MEAT DEPT.) CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 40 MICE DROPPINGS NOTED SCATTERED THROUGHOUT VARIOUS AREAS OF ESTABLISHMENT: ALONG THE BASE OF THE WALL BEHIND STORAGE CARTS BY 3 COMP. SINK, INSIDE WALK-IN COOLER USED FOR STORAGE & SMALL STORAGE AREA WHERE OUT-DATED PRODUCT IS LOCATED(ON LOWER SHEVLES AND FLOORS, UNDERNEATH SHELVING ON SALES FLOOR, AND ON FLOOR IN REAR UNUSED WASHROOM BY REAR EXIT DOOR. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, AND SEAL UP ANY OPENINGS FOUND IN FLOORA, WALLS, CEILINGS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALL ICY BUILD-UP FROM INTERIORS OF ALL COOLERS AND FREEZERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR OF COOKING STOVE AND FOOD STORAGE SHELVES IN REAR DISHWASHING/PREP AREA, MEAT SLICER AND WRAPPER IN MEAT DEPT., EXTERIOR OF CHILLY WILLEE MACHINE, AND INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL COOLERS AND FREEZERS THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SEAL ALL SECTIONS OF LOOSE FLOORING(LINOLEUM AND FLOOR TILES) THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL LOOSE WALL COVE(BASEBOARDS ALONG WALL BEHIND SMALL COKE COOLER NEXT TO MEAT DEPT. CLEAN GREASY BUILD-UP FROM EXHAUST SYSTEM ABOVE COOKING STOVE IN REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL A WIDER HOOD THAT EXTENDS OVER THE ENTIRE STOVE IN REAR. INSTALL A METAL DRAIN BOARD ON 3 COMPARTMENT SINK. INSTALL A SPLASH GUARD AT MOP SINK IF EXPOSED HANDSINK IS INSTALLED NEXT TO IT IN REAR DISHWASHING/PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEAN AND/OR REMOVE ALL UNCLEAN EQUIPMENT STORED IN DISCONNECTED WALK-IN COOLER USED FOR STORAGE, AND IN ALL OTHER STORAGE AREAS. CUT DOWN ALL TALL WEEDS IN REAR BACK YARD AREA.
  5. Licence

    0 infraction

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