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MARISCOS EL ABUELO Y YO SEAFOOD

3752 S KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

MARISCOS EL ABUELO Y YO SEAFOOD a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 septembre 2010. La dernière inspection, le 21 novembre 2025, a relevé 3 infractions.

1 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 octobre 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED IN CONDIMENT CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE COMMON NAME OF FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED IN-USE UTENSILS STORED IMPROPERLYDIRECTLY INSIDE OF THE FOOD CONTAINER(S) AND ON PREP AREA SURFACES. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BETWEEN USAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EXHAUST VENTILATION IN BOTH MEN AND WOMEN WASHROOMS WITH A BUILDUP AOF DIRT/DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET ON COOLER DOOR OF UPRIGHT COOLER 3-DOOR COOLER IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BUILD-UP OF PINK MOLD-LIKE SUBSTANCE ON INTERIOR OF ICE MACHINE DRIPPING ONTO ICE(ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DISCARD ICE, CLEAN AND SANITIZE MACHINE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET ON COOLER DOOR OF UPRIGHT COOLER 3-DOOR COOLER IN REAR PREP AREA. OBSERVED TAPE USED TO REPAIR THE DAMAGED LID ON THE DELI COOLER IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON THE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 40 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE REAR DINING AREA FURNACE ROOM. ALSO OBSERVED APPROXIMATELY 40 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR IN FRONT PREP STORAGE ROOM NEXT TO STOVE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM ALL AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/4" GAP AT THE BOTTOM OF THE REAR SIDE EXIT DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT-FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED RICE BAGS STORED ON THE FLOOR IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE AND PROTECT FOOD ITEMS FROM CONTAMINATION WHILE STORED BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS, AND DIRT ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISH WASHING, STORAGE AND BASEMENT AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND LOW COLD WATER PRESSURE OF IN MEN'S REAR RESTROOM AND LOW PRESSURE OF HOT WATER IN WOMEN'S REAR RESTROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. FOUND LEAK AT PIPE IN MEN'S FRONT RESTROOM HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND NO MECHANICAL VENTILATION IN MEN'S REAR RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • MISSING EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTD TO PROVIDE A VERIFIABLE EMPLOYEE ACKNOWLEDGED HEALTH POLICY AND MAINTAIN ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MISSING HANDWASH SIGNAGE AT HANDWASH SINK IN MENS TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE SIGN AND MAINTAIN
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • 3-402.12(B) 3-402.12B -NO WRITTEN AGREEMENT OR STATEMENT FROM THE SUPPLIER STATING THE FISH SUPPLIED FOR CEVICHE IS FROZEN TO REQUIRED TIME AND TEMPERATURE. INSTD TO PROVIDE SAME AND MAINTAIN
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • MISSING DATE ON SHELLFISH TAGS WHEN THE LAST SHELLSTOCK IS SOLD OR SERVED. INSTD TO RECORD SUCH DATE ON TAG AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MISSING COVER FOR RECEPTACLE IN WOMENS TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE COVER AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SEE 60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 6/20/19 REPORT 2293932 NOT CORRECTED. 58 MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGERS. INSTD TO OBTAIN ALLERGEN TRANING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090
  8. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AU COURS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION COMPLÉMENTAIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE AND CLEAN-UP KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO COMPLY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TCS FOODS (COOKED SHRIMP, SLICED ORANGES) WITHOUT PROPER DATE MARKING. INSTRUCTED THAT ALL TCS FOODS PREPARED ON SITE AND HELD FOR OVER 24 HOURS MUST HAVE PROPER DATE MARKING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY FOR RAW/UNDERCOOKED ANIMAL BASED FOOD ITEMS ON THE MENU. INSTRUCTED TO PROVIDE DISCLOSURE AND REMINDER ON MENUS FOR RAW/UNDERCOOKED ANIMAL BASED FOOD ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4 IN GAP AT THE CORNER OF THE BACK DOOR OF THE ESTABLISHMENT. INSTRUCTED THAT DOORS SHOULD BE TIGHT FITTINGS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED VARIOUS FOOD STORAGE TUBS STORED UPRIGHT ON THE SHELF IN THE BACK KITCHEN. INSTRUCTED THAT DISHES SHOULD BE STORED INVERTED FOR PROPER AIR DRYING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED WOODEN PANELING ALONG THE FRONT KITCHEN COUNTER AND ON THE INSIDE OF THE FRONT KITCHEN COUNTER. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE FOOD GRADE MATERIALS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FROM THE CERTIFIED MANAGER. INSTRUCTED THAT ALL MANAGERS WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD REAR STORAGE CABINET, INSTRUCTED TO SEAL THE RAW WOOD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FRONT CHAR GRILL NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • NO SHELLFISH TAGS WERE PROVIDED WITH 2 CONTAINERS OF OYSTERS THAT WERE BEING STORED IN THE 3 DOOR PREP COOLER IN THE REAR PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL SHELLFISH TAGS MUST BE KEPT WITH THE PRODUCT UNTIL SOLD, AND THEN KEPT FOR 90 DAYS AFTER. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 10# OF OYSTERS WORTH $60. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(B-2).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE LEFT SIDE LEAKING FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI S'OCCUPENT DE L'ALIMENTATION DOIVENT SE PRÉPARER À L'ALIMENTATION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  11. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREPARED FOODS IN COOLERS NOT LABELED OR DATED. INSTD TO PROPERLY LABEL
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SINGLE SERVICE UTENSILS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE INVERTED (HANDLE UP).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION IN WOMENS TOILET ROOM IN POOR REPAIR. REPAIR SAME
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. NO RECORDS, LOGS, ETC FOR EMPLOYEES. INSTD TO PROVIDE SAME.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • BOTH OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS WITH EXPOSED, OVERFLOWING GARBAGE, LIDS UNABLE TO CLOSE. INSTD TO MAINTAIN AREA AND HAVE DUMPSTERS WITH TIGHT FITTING LIDS. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREPARED FOODS IN COOLERS NOT LABELED OR DATED. INSTD TO PROPERLY LABEL.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SINGLE SERVICE UTENSILS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE INVERTED (HANDLE UP).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION IN WOMENS TOILET ROOM IN POOR REPAIR. REPAIR SAME.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. NO RECORDS, LOGS, ETC FOR EMPLOYEES. INSTD TO PROVIDE SAME.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE SPLASH GUARD AT THE MOP SINK AND RELOCATE THE KNIFE RACK WHICH IS CURRENTLY STORED ABOVE THE MOP SINK. SEAL OR PAINT RAW FOOD SHELF TO MAKE IT AN EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR. REPAIR LEVER UNDERNEATH 3-COMPARTMENT TO PROPERLY WASH, RINSE, AND SANITIZE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • PROVIDE HANDLED SCOOPS FOR BULK FOOD ITEMS TO PREVENT POSSIBLE CROSS CONTAMINATION.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM TOP OF GREASE TRAP AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AND REMOVE RUST FROM COVER OF CHEST FREEZER IN REAR OF PREMISES MUST USE A NON TOXIC PAINT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN REAR ALONG WALL BASE AND CORNERS
  15. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL THE BULK FOOD CONTAINERS IN THE PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FRYER AND THE CABINET UNDERNEATH AND THE FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT HAS SOME GREASE BUILDUP ON THEM. DEFROST AND CLEAN THE TWO CHEST FREEZERS HAS ICE BUILDUP ON THE WALLS. LOCATED IN THE REAR PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE A THERMOMETER INSIDE THE 3 DOOR COOLER.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE. PROVIDE SAME. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL. PLUMBER ARRIVED ON SITE AND REPAIRED/CLEANED UNIT. PREMISES HAS HOT RUNNING WATER BY END OF INSPECTION (120F).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • 3-COMPARTMENT STOPPERS IN POOR REPAIR. REPAIR SAME. SHELF ABOVE 3-COMPARTMENT SINK WITH RAW WOOD AND SHELF LINING. REMOVE LINING AND PAINT/SEAL RAW WOOD. BOTTOM OF PREP TABLE WITH SHELF LING AND RUST. INSTD TO REMOVE LINING AND REMOVE RUST SO AS SURFACES TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE. VARIOUS RAW WOOD SURFACES THRU-OUT ON FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES. SEAL SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK FAUCET BASE LEAKING. REPAIR SAME.
  17. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.MUST LABEL ALL FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.OBSERVED ICE PLACED IN CHEST FREEZER EXPOSED NEED TO PROVIDE CONTAINER FOR ICE.MUST REMOVE RUST FROM OVER HEAD DRAIN BOARD OF 3- COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST REPLACE DAMAGED FLOOR TILE IN DINING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPAIR OR REPLACE WALL LEADING TO REAR PREP AREA IN POOR REPAIR,HOLE IN WOMEN'S TOILET ROOM DOOR,WALL & WALL BASE IN POOR REPAIR NEAR REAR PREP HAND SINK,SIDE DOOR DOOR SWEEP IN POOR REPAIR.MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON UPPER WALL OVER 3- COMPARTMENT SINK & MEN'S TOILET ROOM.
  18. Toiles

    5 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance.OBSERVED OUTSIDE GREASE CONTAINER OVER FLOWING WITH TRASH,DEBRI LID NOT TIGHT FITTING,FOUL ODOR COMING FROM CONTAINER.INSTRUCTED MANAGER TO HAVE TRASH REMOVED,LIDS TIGHT FITTING ON OUTSIDE GREASE CONTAINER,TRASH AND DEBRI SHOULD NOT BE STORED INSIDE OF GREASE CONTAINER.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.MUST LABEL ALL FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.OBSERVED ICE PLACED IN CHEST FREEZER EXPOSED NEED TO PROVIDE CONTAINER FOR ICE.MUST REMOVE RUST FROM OVER HEAD DRAIN BOARD OF 3- COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST REPLACE DAMAGED FLOOR TILE IN DINING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPAIR OR REPLACE WALL LEADING TO REAR PREP AREA IN POOR REPAIR,HOLE IN WOMEN'S TOILET ROOM DOOR,WALL & WALL BASE IN POOR REPAIR NEAR REAR PREP HAND SINK,SIDE DOOR DOOR SWEEP IN POOR REPAIR.MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON UPPER WALL OVER 3- COMPARTMENT SINK & MEN'S TOILET ROOM.

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