Marivic Masirag - Events
630 51 Avenue W Claresholm AB T0L 0T0 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- **Correction**Il n'y avait pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore sur place. - L'opérateur a acquis des bandes d'essai de chlore pendant l'inspection.**Les bandes d'essai d'assainissement sont toujours présentes sur place pour mesurer la concentration d'assainissement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- **Correction**Rouleaux de ressort à légumes mesurés à 52*C en interne pendant l'inspection. - Le personnel a installé un brûleur supplémentaire sous le bac. **S'assurer que les aliments cuits à haut risque sont maintenus à 60*C ou plus en tout temps pour prévenir la croissance bactérienne.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de stations temporaires de lavage des mains sur place. **Veuillez installer une station temporaire de lavage des mains.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction