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MARTINO'S ITALIAN CUISINE & PIZZERIA, INC.

3431 W PETERSON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

MARTINO'S ITALIAN CUISINE & PIZZERIA, INC. a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 janvier 2010. La dernière inspection, le 8 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 septembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 26 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SLIGHT PINK BUILD UP INSIDE BAR GUN HOLDER. MUST CLEAN BAR GUN HOLDER AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING CEILING PAINT ABOVE DISHMACHINE. MUST REMOVE ALL PEELING CEILING PAINT ABOVE DISHMACHINE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • PAS DE CERTIFICATS ALIMENTAIRES SUR LES PRÉMISES. GESTIONNAIRE INSTRUCTE TOUTES LES MAIN-D'OEUVRE DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉES AVEC LE NOM DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR FOOD MANAGER. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Toiles

    1 infraction

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS ON FLOOR IN THE WALK-IN COOLER IN THE REAR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO KEEP ALL FOOD ITEMS ELEVATED AT LEAST SIX INCHES FROM FLOOR AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK IN THE COFFEE PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK LETTING EMPLOYEES KNOW TO WASH THEIR HANDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SOME RUST ON SHELVING UNIT IN REAR PIZZA PREPARATION AREA NEAR THE TWO COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE TOILET ROOM WITH NO COVERED TRASH RECEPTACLE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE A COVERED TRASH RECEPTACLE FOR THE EMPLOYEE TOILET ROOM AND MAINTAIN.
  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-202.14-OBSERVED STAFF BATHROOM DOOR IN REAR NOT SELF CLOSING. MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE ON DOOR.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED SEWAGE BACKUP AT FLOOR DRAIN WHEN WATER IS BEING FULLY DRAINED AT 3-COMPARTMENT SINK IN DISH WASHING AREA. SEWAGE MUST BE COMPLETELY DRAINED INTO AN APPROVED SEWAGE SYSTEM AND MUST BE REPAIRED AND MAINTAINED AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED STAFF BATHROOM DOOR IN REAR NOT SELF CLOSING. MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE ON DOOR.
  11. Plainte

    3 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • EMPLOYEE'S WASHROOM WASTE RECEPTACLE MUST HAVE A LID/COVER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR UNDERNEATH THE COOKING EQUIPMENT WITH HEAVY DUST AND GREASE ACCUMUATED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • VENTILATION INSIDE THE EMPLOYEES WASHROOM NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST PROVIDE REMINDER AND DISCLOSURE AND ASTERISK ON THE FOOD THAT IS BEING SERVED UNDERCOOKED OR RAW ON THE MENU, LABEL STATEMENTS,TABLE TENTS,PLACARDS OR OTHER EFFECTIVE WRITTEN MEANS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABEL ALL FOOD CONTAINERS THAT IS NOT THE ORIGINAL CONTAINER INSIDE TE REACH IN COOLER AND ALL DRY BULK FOOD CONTAINER WITH COMMON NAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE ALL CARDBOARD BEING USED AS A SHELF LINER IN THE DRY STORAGE ROOM AND INSIDE THE REACH IN COOLER. MUST NOT USE CARDBOARD BOXES AS FOOD CONTAINERS INSIDE COOLERS. MUST USE WASHABLE CONTAINERS. MUST NOT USE CLOTH TOWELS AS LINER FOR SHELVINGS IN THE BAR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RUSTY RACK SHELVINGS INSIDE THE WALK IN COOLER AND SHELVING OF THE CLEAN DRY POTS AND PANS AND OTHER COOKING UTENSILS. MUST REMOVE RUST,RE PAINT OR RE SEAL AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON THE ICE MAKER. INSTRUCTED TO INSTALL TO BE LOCATED,TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK ON THE EXPOSED HAND SINK FAUCET BETWEEN THE COOK LINE AND DISH WASHING AREA, AND THE FAUCET OF THE PREP SINK IN THE PIZZA PREP AREA. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK. SLOW DRAINING OF THE HAND SINK IN THE PIZZA PREP AREA. MUST REPAIR TO HAVE A WELL DRAINING SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE LID/COVER FOR THE WASTE RECEPTACLE IN WOMENS WASHROOM FOR FEMININE ITEMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • PEELING PAINT ON THE WALLS INSIDE THE PRIVATE EMPLOYEES WASHROOM AND ON THE WALLS IN FRONT OF THE WALK IN COOLER. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND RE PAINT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN THE FLOOR WITH DEBRIS AND DUST ACCUMULATED UNDERNEATH ALL WIRE RACK SHELVINGS IN THE BASEMENT STORAGE AREA AND MAINTAIN. FLOOR UNDER AND BEHIND THE DEEP FRYER IN THE KITCHEN WITH GREASE BUILD-UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE ARE EXPIRED. INSTRUCTED TO RE TAKE THE TRAINING AND PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CERTIFIED FOOD SANITATION MANAGER MUST OBTAIN AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST NOT USE CARDBOARD BOXES AS FOOD CONTAINERS INSIDE COOLERS. MUST BE WASHABLE CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE CLOTH TOWELS AS A LINER FOR SHELVING AT THE BAR.--- MUST NOT USE TAPE AS A MEANS OF REPAIR ON THE HANDLE OF THE FOUR DOOR FREEZER, INSIDE THE PIZZA PREP COOLER, AT THE SMALL EXPOSED HAND SINK, INTERIOR DOOR OF THE WALK-IN COOLER. ALL MUST BE SMOOTH CLEANABLE SURFACE.--- RUSTY, PEELING PAINT ON METAL RACK SHELVING IN THE WALK-IN COOLER. MUST REPAINT/RESEAL.---INTERIOR LIDS OF THE BOX FREEZERS (2) CRACKED AND DAMAGED WITH EXPOSED INSULATION. MUST REPLACE OR REPAIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE MENS WASHROOM. MUST REPLACE. SOME PEELING PAINT ON THE WALLS IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST REMOVE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER IN THE GLASS DOOR TALL REACH-IN COOLER LOCATED NEAR THE DELIVERY PHONES AND REPLACE THE INACCURATE THERMOMETER IN THE TWO DOOR PIZZA PREP COOLER LOCATED UNDER THE DOUGH ROLLER.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED CARD BOARD BOXES USED TO LINE SHELVES AT THE DRY STORAGE AREA AND BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE REAR PREP HAND WASH SINK AND AT THE FRONT BAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  17. Toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED REACH IN REFRIGERATOR ACROSS FROM FRYERS AT MAIN COOKING LINE WITH PEELING PAINT ON RACKS WITHIN REFRIGERATOR. REPAINT AND MAINTAIN. OBSERVED DRYING/STORAGE RACKS ACROSS FROM 3 COMPARTMENT SINK IN PIZZA AREA WITH PEELING PAINT. REPAINT AND MAINTAIN. OBSERVED DUCT TAPE TO REPAIR THE FOLLOWING: REACH IN CHEST FREEZERS IN KITCHEN AND IN BASEMENT GASKET AND LID, GASKETS ON MAIN PIZZA REACH IN REFRIGERATOR. REMOVE ALL DUCT TAPE AND REPAIR PROPERLY. OBSERVED RAW WOOD SHELVES NEAR MAIN PIZZA REACH IN. PAINT OR SEAL RAW WOOD. OBSERVED CARDBOARD USED AS SHELF LINER THROUGHOUT. CARDBOARD IS PROHIBITED AS SHELF LINER.
  19. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced, walk in cooler shelving that had exposed raw wood, shall be repaired/replaced. Reach in cooler shelving that had rust, peeling paint, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Surfaces de contact non alimentaires de marche dans les rayonnages/racks de refroidissement pas propre, besoin de nettoyage détaillé (crévices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in rear kitchen prep area not clean, need detailed cleaning(corners). Floors in bsmt storage area under shelving not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Damaged stained deiling tiles in men's bathroom, shall be repaired/replaced.
  20. Toiles

    9 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY LABEL ALL FOODS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS. FOUND LARGE WHITE PLASTIC TUG HOLDING BREADCRUMBS NOT PROPERLY LABELED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE OLD ROUND PIZZA PANS. FOUND ABOVE STATED ITEMS BEING STORED ON TOP OF THE GREASE TRAP BOX.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR INTERIOR SCREEN DOOR SO AS TO BE IN GOOD CONDITION. SCREEN ON DOOR NEEDS TO BE REPAIRED. STAINLEES STEEL REAR EXIT DOOR BEHIND ABOVE STATED SCREEN DOOR IS RODENT PROOFED AT THIS TIME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST RECAULK BASE OF THE GREASE TRAP BOX ON THE FLOOR UNDER THE 3-COMP SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE PEELING PAINT AT WALLS IN THE REAR STAFF RESTROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST ADJUST TEMPERATURE VALVE AT THE STAFF REAR STAFF RESTROOM HAND SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SLOW DRAINING HAND SINK IN THE REAR STAFF RESTROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SLIGHTLY SLOW DRAINING MIDDLE COMPARTMENT AT THE 3-COMP SINK IN THE DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL SINK STOPPER FOR THE BAR 3-COMP SINK AT ALL TIMES. MUST HAVE 3 SINK STOPPERS.
  21. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Caulk around exposed hand sink in state of disrepair, shall be repaired/replaced, exposed raw wood of kitchen cabinet shall be repired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler,, rear storage area not clean, need detailed cleaning(crevices), non food contact surfaces of ice machine need cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in rear kitchen area need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tiles that were damaged/stained in bathrooms, dining area , shall be repaired/replaced.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields in kitchen prep area not clean, need cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation) in walk in cooler not clean, need cleaning.
  22. Toiles

    0 infraction

  23. Plainte

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL FOOD CONTAINER THAT ARE NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER WITH READY TO EAT AND PREPARED FOODS INSIDE THE WALK IN COOLER, REACH IN COOLER AND FREEZER MUST HAVE A LABEL AND DATE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASHGUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND THE PREP TABLE IN THE COOKING AREA,KITCHEN. RUSTY WIRE RACKS OF THE POTS AND PANS SHELVINGS, AND PREP COOLER SHELVINGS, MUST REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL UNDERNEATH THE SHELVINGS ABOVE THE PREP TABLES AND PREP COOLER AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CRACKED AND MISSING FLOOR TILES IN THE DISHWAHING AREA,BEHIND THE DISH MACHINE AND UNDER THE ICE MACHINE. MUST REPAIR/REPLACE FLOOR TILES. MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR ALONG THE WALL BASE BEHIND THE DISH MACHINE AND MAINTAIN. MUST ELEVATE BAG OF CARROTS AND STOCKS INSIDE THE WALK IN COOLER 6" THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON THE WALLS BEHIND THE 3 COMP SINK,BESIDE THE WIRE RACK SHELVE IN THE REAR DISHWASHING AREA,MUST REMOVE/SCRAPE PEELING PAINT. WALLS ABOVE THE ICE MACHINE NEEDS DETAIL CLEANING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING THERMOMETER IN REACH FREEZER, 2 DOOR REACH IN FREEZER, CHEST FREEZER. MUST PROVIDE AND MUST BE VISIBLE.
  24. Plainte

    0 infraction

  25. Empoisonnement alimentaire présumé

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. ACCUMULATED GREASE ON TOP OF GREASE CONTAINER OUTSIDE. MUST CLEAN AND MAINTAIN. DETAIL CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST REMOVE POOLING WATER FROM BASEMENT AND REPAIR WATER SEEPAGE. MANAGER PRESENTED CONTRACT FOR BASEMENT SEEPAGE REPAIR TO BE DONE BY FEBRUARY 9TH 2010. SEE DOCUMENT
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. REPAIR LEAKS FROM FAUCETS IN 2, 3 COMPARTMENT SINKS IN REAR AND IN FRONT BAR. NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR HOSES ON PREMISES, IN BASEMENT AND USED TO FILL (EMPTY AT TIME OF INSPECTION) STEAM TABLE. MUST PROVIDE DEVICE OR REMOVE HOSES HERE AND NEEDED THROUGHOUT PREMISES.

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