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MASTI GRILL, INC.

2948-2950 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

MASTI GRILL, INC. a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 octobre 2013. La dernière inspection, le 4 décembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY. MUST PROVIDE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO WRITTEN PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT FOR A VOMITING OR DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 ALL PREPARED FOODS MUST BE PROPERLY DATE MARKED WITH PRODUCT NAME AND A 7 DAY EXPIRATION DATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE.
  3. Réinspection des toiles

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY. MUST PROVIDE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO WRITTEN PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT FOR A VOMITING OR DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-703.11 PREVIOUSLY TAGGED 'HELD FOR INSPECTION' CHEMICAL DISH MACHINE STILL NOT PROPERLY DISPENSING SANITIZER (0 PPM AVAILABLE CHLORINE) AND OBSERVED BLENDERS INSIDE MACHINE BEING WASHED. PRIORITY VIOLATION. 7-38-025 CITATION ISSUED. MUST HAVE DISHMACHINE SERVICED TO PROPERLY DISPENSE SANITIZER.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16 OBSERVED THE FOLLOWING FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES IN THE WALK-IN COOLER: COOKED LENTIL AT 44.8F, CHICKEN AT 44.6F, GOAT AT 44.8F, AND AT 45.3F. CHICKEN BIRYANI AT 44.6F. APPROXIMATELY 20 LBS TOTAL DISCARDED WITH AN ESTIMATED VALUE OF $100.00. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 ALL PREPARED FOODS MUST BE PROPERLY DATE MARKED WITH PRODUCT NAME AND A 7 DAY EXPIRATION DATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • 8-201.13 YOGURT MADE ON PREMISES. MUST CONTACT CDPH FOR APPROVAL OF A HACCP PLAN TO MAKE YOGURT.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • 8-103.11 MANAGER STATES YOGURT IS BEING MADE ON PREMISES. MUST CEASE MAKING YOGURT UNTIL APPROVED BY CDPH. NO YOGURT ON PREMISES AT THIS TIME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. INSTRUCTED TO PURCHASE COMMERCIALLY PREPARED YOGURT UNTIL VARIANCE OBTAINED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 WALK-IN COOLER NOTED AT THIS TIME AT AN IMPROPER TEMPERATURE OF 46.2F WITH FOOD SUCH AS COOKED LENTIL AT 44.8F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST REPAIR TO MAINTAIN TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. NOTED 1/4" OPENING TO OUTSIDE AT BOTTOM OF REAR DOOR (NEAR WASHROOMS). MUST REPAIR DOOR TO PREVENT RODENT/PEST ENTRY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT AND COOLERS FOUND DIRTY WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS AND GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 ALL FLOORS THROUGHOUT BOTH FRONT PREP AND MAIN KITCHEN WITH DIRT, DEBRIS AND GREASE. WALLS ON THE COOKS LINE WITH EXCESSIVE GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 PREVIOUSLY LOCKED STORAGE ROOM (ACROSS FROM CUSTOMER WASHROOMS) IS NOW OPENED AND FOUND TO BE CLUTTERED AND UNORGANIZED. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ITEMS AND STORE ALL ELSE TO FACILITATE CLEANING AND TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13(B3) PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED: #38 6-501.111. STILL OBSERVED PEST ACTIVITY THROUGHOUT THE PREMISES. APPROXIMATELY 50 MICE DROPPINGS ON LOWER SHELVING UNDER HOT HOLD UNIT IN KITCHEN, 20 MICE DROPPINGS THROUGHOUT SHELVING UNDER PREP TABLES IN KITCHEN, 13 DROPPINGS ALONG BASEBOARDS IN THE FRONT PREP AREA, 4 DROPPINGS IN WOMAN'S WASHROOM, 20 THROUGHOUT THE WATER HEATER CLOSET IN KITCHEN. OBSERVED 3 LIVE ROACHES IN MAIN KITCHEN. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DROPPINGS, SANITIZE ALL AREAS, HAVE PEST CONTROL CO. SERVICE ESTABLISHMENT AND ELIMINATE ALL PEST ACTIVITY. PRIORITY VIOLATION.7-42-090 CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    22 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY. MUST PROVIDE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO WRITTEN PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT FOR A VOMITING OR DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.11 NO SOAP LOCATED AT THE FRONT PREP HAND WASHING SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-601.11(A) OBSERVED FOOD PREPARATION CUTTING BOARD IN EXTREMELY POOR REPAIR, BLACKENED WITH DEEP GROOVES AND ENCRUSTED FOOD. ALSO NOTED FOOD ENCRUSTED TONGS BEING STORED NOT IN USE, HANGING ON THE DOOR HANDLE OF THE OVEN. INSTRUCTED TO REPLACE CUTTING BOARD. WASH, RINSE AND SANITIZE ALL UTENSILS BEFORE STORAGE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 ALL PREPARED FOODS MUST BE PROPERLY DATE MARKED WITH PRODUCT NAME, PREPARATION AND EXPIRATION DATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • 8-201.13 YOGURT MADE ON PREMISES. MUST CONTACT CDPH FOR APPROVAL OF A HACCP PLAN TO MAKE YOGURT.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • 8-103.11 MANAGER STATES YOGURT IS BEING MADE ON PREMISES. MUST CEASE MAKING YOGURT UNTIL APPROVED BY CDPH. NO YOGURT ON PREMISES AT THIS TIME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 NOTED TWO DOOR COOLER FOUND AT 53.6F. NO TCS FOODS IN COOLER AT THE TIME OF INSPECTION. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A TEMPERATURE OF 41F OR BELOW, RE-INSPECTED BY CDPH FOR TAG REMOVAL. PRIORITY VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12(A) NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE. MUST PROVIDE. INACCURATE INTERNAL THERMOMETER IN THE TWO DOOR REACH-IN COOLER. MUST REPLACE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 ALL BULK SPICE CONTAINERS MUST BE LABELED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED APPROXIMATELY 30 MICE DROPPINGS ALONG BASEBOARDS THROUGHOUT THE FRONT PREP AREA. ALSO OBSERVED APPROXIMATELY 50 LIVE ROACHES AT THE DISH MACHINE AREA, INSIDE MACHINE, ON WALLS AND FLOORS SURROUNDING THE MACHINE. AT AND UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK, UNDER THE CUTTING BOARD ON A METAL PREP TABLE. MUST REMOVE ALL MICE DROPPINGS AND SANITIZE ALL AREAS. RECOMMEND HAVING PEST CONTROL CO. SERVICE FOR ROACHES. MUST ELIMINATE ROACH ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-803.11 OBSERVED SOILED LINENS IMPROPERLY STORED HANGING ON THE HANDLE OF THE OVEN. MUST PROPERLY STORE SOILED LINENS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.11 MUST NOT USE PLASTIC GROCERY BAGS AS FOOD CONTAINERS N FREEZERS AND COOLERS. MUST USE WASHABLE CONTAINERS OR FOOD GRADE DISPOSABLE BAGS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 MUST NOT USE PLASTIC MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.14 NO CHLORINE CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO CHECK SANITIZING LEVEL AT THE DISH MACHINE. NO QUATERNARY CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO CHECK QUATERNARY SANITIZER BEING USED AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-204.117(A) CHEMICAL DISH MACHINE NOT DISPENSING CHLORINE SANITIZER WHILE DISHES WERE BEING WASHED. OBSERVED 0 PPM CHLORINE AFTER SEVERAL ATTEMPTS. INSTRUCTED TO SET THE THREE COMPARTMENT SINK TO WASH, RINSE AND SANITIZE. DISH MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED, PROPERLY DISPENSING CHLORINE SANITIZER AND CDPH CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-025 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT AND COOLERS FOUND DIRTY WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS AND GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 LEAK UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK INTO A BUCKET. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 ALL FLOORS THROUGHOUT BOTH FRONT PREP AND MAIN KITCHEN WITH DIRT, DEBRIS AND GREASE. WALLS ON THE COOKS LINE WITH EXCESSIVE GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11(A) MISSING LIGHT SHIELD END CAPS THROUGHOUT THE KITCHEN. MUST REPLACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS STORED IN GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINER WITH TIGHT FITTING LIDS.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR OF FRYER UNCLEAN WITH EXCESS GREASE ACCUMULATION. OBSERVED SIDES OF COOKING EQUIPMENT UNCLEAN WITH EXCESS GREASE ACCUMULATION. MUST DEGREASE, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNCLEAN UNDER 3 COMPARTMENT SINK AROUND GREASE TRAP AND UNDER DISH MACHINE. CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED REAR STORAGE ROOM ACCROSS FROM BATHROOMS WITH EXCESS CLUTTER ACCUMUALTION. MUST DE CLUTTER AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES AWAY FROM WALL AND 6 INCHES OFF OF GROUND.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards that had deep cuts in kitchen prep area shall be replaced. Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), kitchen storage shelving not clean, need cleaning(detailed).
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Doit fournir la liste des personnes qui manipulent les aliments, pour la prochaine inspection de routine.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY LABEL ALL FOODS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS AT ALL TIMES. MUST LABEL ALL LARGE TALL PLASTIC CONTAINERS HOLDING FLOUR.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE ALL PLATES AND BOWLS AT SHELVING RACK AT ALL TIMES UPSIDE DOWN TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST DETAIL CLEAN EXHAUST HOOD VENTS IN THE KITCHEN AREA.
  11. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards that had deep cuts shall be replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Surfaces de contact non alimentaires de marche dans les rayonnages/racks de refroidissement pas propre, besoin de nettoyage détaillé (crévices).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Missing light shields in kitchen prep area, shall be provided, light shields in bathrooms not clean, need cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation)in walk in cooler, cooler not clean, need detailed cleaning.

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