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TEL-AVIV BAKERY

2944 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Bakery

Résumé des inspections

TEL-AVIV BAKERY a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 mars 2011. La dernière inspection, le 19 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2025. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 37 fois dans 16 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    15 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ MÉTHODES D'ALIMENTATION PRÉPARANT ET HANDLANT LE TEMPÉRATURE ET LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE POUR LES ALIMENTS DE SÉCURITÉ SANS VILLE ORIGINAL DU GESTIONNAIRE DU SERVICE ALIMENTAIRE CHICAGO ET CERTIFICAT SUR LE SITE. PERSONNE INFORMÉE DANS LA VILLE DE CHICAGO CERTIFICAT ORIGINAL DE SERVICE ALIMENTAIRE DOIVENT REVENIR POSÉ SUR LE SITE ET LE MANAGER CERTIFIÉ SUR LE SITE DURANT LA PRÉPARATION DES ALIMENTS DE TCS, LE COOKING, LE SERVICE ET LE FONCTIONNEMENT. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-012. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES IN ACKNOWLEDGMENT OF REPORTING AGREEMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. SUPPLIES MUST INCLUDE ADEQUATE SANITIZER THAT ELIMINATES NOROVIRUS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE CLEAN UP POLICY AND SUPPLIES TO PROPERLY HANDLE BODILY FLUID SPILLS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED MULTIPLE LIVE RAT SIGTHING/ACTIVITY DURING INSPECTION. NOTE 1 LIVE RAT ON PREMISES ON PROOFER. ALSO OBSERVED RAT ALSO RUN UNDER STANDING MIXER. INSTRUCTED TO CONSULT PEST CONTROL AS ADDITIONAL SERVICES ARE NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE ACTIVITY PRIOR TO RE-INSPECTION. EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON THE PREMISES. ALSO NOTED APPROXIMATELY 50 RAT DROPPINGS ON THE FLOOR IN CORNER NEAR TWO COMPARTMENT SINK, NEAR PROOFER, IN REAR STORAGE AREA NEAR WALK IN COOLER, IN REAR STORAGE AREA ON FLOORS IN CORNERS, UNDER THREE-COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM ALL AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY VIOLATION #7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED 2 HANGING FLY TRAPS HANGING DIRECTLY ABOVE SUGAR AND SALT CONTAINERS AND OVENS IN PREP AREA. INFORMED INSECT CONTROL DEVICES SHALL BE INSTALLED SO THAT THE DEVICES ARE NOT LOPCATED OVER A FOOD PREPARATION AREA. MUST RELOCATE EXISTING FLY TRAP DEVICES IN DIRECT VIOLATION OF THIS RULE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR TRHOUGHOUT PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE AND PROTECT FOOD ITEMS FROM CONTAMINATION WHILE STORED BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED IN MAIN PREP AREA UNCOVERED. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE LIDS AND/OR COVERINGS WHEN STORING ALL FOOD ITEMS TO PREVENT CONTAMINATION AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD FLOORS, SHELVES, SURFACES THROUGHOUT MAIN PREP AREA. INSTRUCTED TO SEAL OR PAINT TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT A CHEMICAL TEST KIT FOR SANITIZER OR FOR MANUAL WAREWASHING AREA. INFORMED PERSON IN CHARGE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF SANITIZING SOLUTION MUST BE PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD-UP OF FOOD DEBRIS, FLOUR, DOUGH, ETC ON COOKING EQUIPMENT, WALLS, SURROUNDING FLOORS AND SHELVING UNITS IN THE KITCHEN/PREP AREAS. INSTRUCTED TO DEGREASE, CLEAN AND SANITIZE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVÉ À L'EXTÉRIEUR DUMPSTER AVEC LES LINES NON FERMÉES POUR DÉPLACER. INSTRUMENTS DE CORRECTION ET D'ENTREPRISE POUR ASSURER LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-020(B). CITATION ÉLIMINÉE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPILLS ON THE FLOORS AND SURFACES THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN UNDER ALL SHELVING UNITS, INTERIOR OF PREP DISH AREA, AROUND DISH MACHINE, PREP TABLES AND ALL COOKING EQUIPMENT TO REMOVE SPILLS, FOOD DEBRIS, DIRT BUILDUP AND/OR GREASE. INSTRUCTED TO INCREASE CLEANING FREQUENCY AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE CEILING IN THE FOOD PREP/STORAGE AREAS WITH LARGE HOLES AND EXPOSED PIPES IN POOR REPAIR. MUST REPAIR WITH A NON-ABSORBENT, NON-CORROSIVE, SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED NO GREASE TRAP AT 3 COMPARTMENT SINK LOCATED IN REAR DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN AM EMPLOYEE HOLDING A CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES WHILE OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT EXPOSED HAND SINK LOCATED IN FRONT CUSTOMER SERVICE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO INTERNAL THERMOMETER IN COOLER LOCATED IN FRONT CUSTOMER SERVICE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 5 LIVE ROACHES IN PROOFING BOX AND RODENT DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS: OBSERVED APPROXIMATELY 5 RODENT DROPPINGS IN REAR STORAGE AREA UNDERNEATH LOCKERS, 10 RODENT DROPPINGS IN REAR STORAGE AREA UNDERNEATH CANNED GOODS, AND APPROXIMATELY 15 RODENT DROPPINGS IN CORNER BEHIND BAGEL KETTLE. INSTRUCTED TO CLEAN, RECEIVE ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE, AND MAINTAIN FACILITY FREE OF PESTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO SINK STOPPERS AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED NO GREASE TRAP AT 3 COMPARTMENT SINK LOCATED IN REAR DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SMALL GAP NEXT TO EXTERIOR DOOR LEADING TO ALLEY. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN.
  5. Inspection récente

    13 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE THE FOODS (BAKERY PRODUCTS AND BREADS) HAS BEEN PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.CITATION ISSUED.PRIORITY FOUNDATION CERTIFICATION.7-38-012 CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDÉ ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-7-38.010-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AU MOMENT DE LA PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA ET AU MOMENT DE L'INSPECTION DES LOCAUX. INSTRUCTION D'UNE PROCÉDURE D'AIDE CONFORMÉMENT À L'ÉQUIPEMENT EXIGÉ POUR LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • BAKING EQUIPMENT OBSERVED WITH SIGNIFICANT AMOUNT OF LEFT OVER AND BURN FOOD DEBRIS.MUST CLEAN ALL BAKING DISHES AT LEAST EVERY 24 HOURS
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE PROPER INTERNAL THERMOMETERS FOR ALL COOLING AND COLD HOLDING UNITS
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST COVER AND PROTECT ALL NON TCS FOOD FOOD STORED IN COOLING UNITS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR DOOR OPENER AND REPLACE DOOR GASKET ON DOOR TO REAR WALK IN FREEZER
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINET,WHEEL BASES OF ALL EQUIPMENT.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM GLASS SHELVING UNITS IN BAR AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PROVIDE AT LEAST ONE SERVICE SINK OR ONE CURBED CLEANING FACILITY EQUIPPED WITH FLOOR DRAIN FOR CLEANING OF MOPS OR SIMILAR WET FLOOR CLEANING TOOLS AND DISPOSAL OF MOP WATER AND SIMILAR LIQUID WASTE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED TOILET ROOM RECEPTACLE FOR SANITARY NAPKINS IN EMPLOYEES BATHROOM
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR DAMAGED AND PILING CEILING OVER BAKING EQUIPMENT,FOOD PREPARATION AREA ,REAR STORAGE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR ALL NON WORKING AND BURNED LIGHT BULBS
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE CERTIFICATION DE FORMATION DE L'EMPLOYÉ. INSTRUMENTS QUE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT ÊTRE CONFORMÉMENT À LA LOI SUR L'EXÉCUTION DU RÈGLEMENT SUR LA GESTION DES ALIMENTS.
  6. Réinspection de la plainte

    13 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE THE FOODS (BAKERY PRODUCTS AND BREADS) HAS BEEN PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.CITATION ISSUED.PRIORITY FOUNDATION CERTIFICATION.7-38-012 CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDÉ ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-7-38.010-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AU MOMENT DE LA PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA ET AU MOMENT DE L'INSPECTION DES LOCAUX. INSTRUCTION D'UNE PROCÉDURE D'AIDE CONFORMÉMENT À L'ÉQUIPEMENT EXIGÉ POUR LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • BAKING EQUIPMENT OBSERVED WITH SIGNIFICANT AMOUNT OF LEFT OVER AND BURN FOOD DEBRIS.MUST CLEAN ALL BAKING DISHES AT LEAST EVERY 24 HOURS
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE PROPER INTERNAL THERMOMETERS FOR ALL COOLING AND COLD HOLDING UNITS
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST COVER AND PROTECT ALL NON TCS FOOD FOOD STORED IN COOLING UNITS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR DOOR OPENER AND REPLACE DOOR GASKET ON DOOR TO REAR WALK IN FREEZER
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINET,WHEEL BASES OF ALL EQUIPMENT.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM GLASS SHELVING UNITS IN BAR AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PROVIDE AT LEAST ONE SERVICE SINK OR ONE CURBED CLEANING FACILITY EQUIPPED WITH FLOOR DRAIN FOR CLEANING OF MOPS OR SIMILAR WET FLOOR CLEANING TOOLS AND DISPOSAL OF MOP WATER AND SIMILAR LIQUID WASTE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED TOILET ROOM RECEPTACLE FOR SANITARY NAPKINS IN EMPLOYEES BATHROOM
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR DAMAGED AND PILING CEILING OVER BAKING EQUIPMENT,FOOD PREPARATION AREA ,REAR STORAGE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR ALL NON WORKING AND BURNED LIGHT BULB
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE CERTIFICATION DE FORMATION DE L'EMPLOYÉ. INSTRUMENTS QUE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT ÊTRE CONFORMÉMENT À LA LOI SUR L'EXÉCUTION DU RÈGLEMENT SUR LA GESTION DES ALIMENTS.
  7. Plainte

    14 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE THE FOODS (BAKERY PRODUCTS AND BREADS) HAS BEEN PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.CITATION ISSUED.PRIORITY FOUNDATION CERTIFICATION.7-38-012 CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDÉ ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-7-38.010-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AU MOMENT DE LA PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA ET AU MOMENT DE L'INSPECTION DES LOCAUX. INSTRUCTION D'UNE PROCÉDURE D'AIDE CONFORMÉMENT À L'ÉQUIPEMENT EXIGÉ POUR LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • BAKING EQUIPMENT OBSERVED WITH SIGNIFICANT AMOUNT OF LEFT OVER AND BURN FOOD DEBRIS.MUST CLEAN ALL BAKING DISHES AT LEAST EVERY 24 HOURS
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE PROPER INTERNAL THERMOMETERS FOR ALL COOLING AND COLD HOLDING UNITS
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST COVER AND PROTECT ALL NON TCS FOOD FOOD STORED IN COOLING UNITS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR DOOR OPENER AND REPLACE DOOR GASKET ON DOOR TO REAR WALK IN FREEZER
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINET,WHEEL BASES OF ALL EQUIPMENT.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM GLASS SHELVING UNITS IN BAR AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PROVIDE AT LEAST ONE SERVICE SINK OR ONE CURBED CLEANING FACILITY EQUIPPED WITH FLOOR DRAIN FOR CLEANING OF MOPS OR SIMILAR WET FLOOR CLEANING TOOLS AND DISPOSAL OF MOP WATER AND SIMILAR LIQUID WASTE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED TOILET ROOM RECEPTACLE FOR SANITARY NAPKINS IN EMPLOYEES BATHROOM
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THAT OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER IS OPENED DUE TO BROKEN LID.PRIORITY FOUNDATION . 7-38-020 (b) CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR DAMAGED AND PILING CEILING OVER BAKING EQUIPMENT,FOOD PREPARATION AREA ,REAR STORAGE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR ALL NON WORKING AND BURNED LIGHT BULBS
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE CERTIFICATION DE FORMATION DE L'EMPLOYÉ. INSTRUMENTS QUE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT ÊTRE CONFORMÉMENT À LA LOI SUR L'EXÉCUTION DU RÈGLEMENT SUR LA GESTION DES ALIMENTS.
  8. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED DIRTY SHELVES INSIDE WALK IN COOLERS WITH FOOD DEBRIS AND PARTICLES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.NOTED GREASE ACCUMULATION AND DIRT INSIDE ELECTRICAL UNIT OF DEEP FRY AT THE REAR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED NO HAND WASH SINK BY THE 3 COMPARTMENT AREA/DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASH SINK.
  9. Plainte

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 10 RAT DROPPINGS AT REAR DRY STORAGE, ALONG WALL BASE OF PREP AREA AND AT THE DRY STORAGE BY THE BATHROOM AREA... ALSO NOTED OVER 10 MICE DROPPINGS INSIDE WALK IN COOLER BY THE EXIT DOOR. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY. SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPACKAGED ITEMS NEED TO HAVE LABELS WITH NAME OF PRODUCT, INGRESIENTS OF PRODUCT, AND NAME AND ADDRESS OF FACILITY
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED DIRTY SHELVES INSIDE WALK IN COOLERS WITH FOOD DEBRIS AND PARTICLES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN....NOTED FOOD ITEMS STORED ON THE FLOOR INSIDE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS 6" OFF THE FLOOR AND 6" AWAY FROM THE WALL TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST...NOTED GREASE ACCUMULATION AND DIRT INSIDE ELECTRICAL UNIT OF DEEP FRY AT THE REAR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL BAKING EQUIPMENT (RACKS, PANS, TRAYS ETC) AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS THROUGH OUT PREMISES ESPECIALLY ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT. MUST ALSO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS WITH RAT AND MICE DROPPINGS....NOTED MULTIPLES HOLES AND OPENING ALONG WALL BASE AND CEILING BY THE WALK IN FREEZER AND COOLER NEAR THE EXIT DOOR AND AT THE DRY STORAGE AREA BY THE BATHROOM. MUST REPAIR AND SEAL ALL HOLES AND OPENINGS TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED SLOW WATER DRAIN AT THE EXPOSED HAND WASH SINK BY THE 2 COMPARTMENT SINK...NOTED SLOW WATER DRAIN AT THE SAME. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.....NOTED NO HAND WASH SINK BY THE 3 COMPARTMENT AREA/DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASH SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY OLD RACKS THAT ARE NOT BEING USED MUST BE REMOVED FROM PREMISES. OBSERVED LOT OF POTS AND PANS THAT MANAGER STATED ARE NO LONGER IN USE. GET RID OF ANY OLD ITEMS THAT ARE NO LONGER IN USE TO RPEVENT CLUTTER AND RODENT AND INSECT HARBORAGE. ALL ITEMS TO BE STORED MUST BE STORED CLEAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ADDITIONAL IDPH FOOD HANDLER INFORMATION PROVIDED.
  10. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPACKAGED ITEMS NEED TO HAVE LABELS WITH NAME OF PRODUCT, INGRESIENTS OF PRODUCT, AND NAME AND ADDRESS OF FACILITY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED BAKING RACKS STORED IN ALLEY ON EAST SIDE OF BUILDING. ANY BAKING RACKS USED FOR FOOD SERVICE MUST BE STORED IN A PROTECTED AREA OUT OF THE ELEMENTS AND AWAY FROM ANY CONTAMINATION. ANY OLD RACKS THAT ARE NOT BEING USED MUST BE REMOVED FROM PREMISES. OBSERVED LAOT OF POTS AND PANS THAT MANAGER STATED ARE NO LONGER IN USE. GET RID OF ANY OLD ITEMS THAT ARE NO LONGER IN USE TO RPEVENT CLUTTER AND RODENT AND INSECT HARBORAGE. ALL ITEMS TO BE STORED MUST BE STORED CLEAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ADDITIONAL IDPH FOOD HANDLER INFORMATION PROVIDED.
  11. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 20 RAT DROPPINGS IN SOUTHWEST CORNER IN STORAGE ROOM CONTAINING CHEMICALS AND BAGS FOR FOOD STORAGE. MUST CLEAN ALL DROPPINGS AND CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. OBSERVED 5 RAT DROPPINGS ON WEST WALL INSIDE BAKERY IN CORNERS BEHIND STANDING MIXERS. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. OBSERVED MICE DROPPINGS ON STORAGE SHELVES IN ROOM NEAR STAFF BATHROOM. CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. OBSERVED LIVE MOUSE IN REAR STORAGE ROOM CONTAINING FRYER AND WALK IN FREEZER. OBSERVED WEST EXIT DOOR IN BETWEEN WALK IN FREEZER AND WALK IN REFRIGERTOR WITH 1/4 INCH GAP AT BOTTOM LEFT CORNER. OBSERVED DOOR SWEEP ON BOTH STORAGE ROOMS OFF OF REAR PARKING LOT IN DISREPAIR WITH OVER 2 INCH PIECES OF DOOR SWEEP MISSING. MUST REPLACE DOOR SWEEPS AND MAINTAIN. ALL DOOR SWEEPS MUST BE FULLY INTACT AND MAINTAINED AT ALL TIMES TO DETER MICE AND RATS FROM ENTERING AT ALL TIMES. OBSERVED 1 LIVE COCKRAOCH IN REAR NEAR BAGEL BOILING MACHINE.OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE. MUST PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK CONTAINING LICENSE OF PEST CONTROL COMPANY, CONTRACT, PESTICIDES BEING USED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPACKAGED ITEMS NEED TO HAVE LABELS WITH NAME OF PRODUCT, INGRESIENTS OF PRODUCT, AND NAME AND ADDRESS OF FACILITY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TABLE WITH SMALL STANDING MIXER WITH PEELING PAINT. RESTORE SURFACE TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAITNAIN. OBSERVED HANDLE TO WALK IN FREEZER IN REAR STORAGE ROOM ACROSS FROM DONUT FRYER BROKEN. REPLACE HANDLE. OBSERVED ICE ACCUMUALTION ON FAN GUARDS OF SAME WALK IN FREEZER. DEFROST AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ALL SHELVED AND INSIDE ALL DRAWERS AND CABINETS NEED TO BE CLEANED AND SANITIZED. OBSERVED RACKS IN WALK IN REFRIGERATOR NEED TO BE CLEANED IN DETAIL AND MAINTAINED. OBSERVED WALK IN REFRIGERATOR ON WEST SIDE OF BUILDING WITH FAN GUARDS WITH HEAVY DUST ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED LIGHT SHEILD OF WALK IN FREEZER LOCATED ON WEST SIDE OF BUILDING UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED STACKS POTS AND PANS NEED TO BE CLEANED IN DETAIL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNCLEAN ALONG WALLS AND IN CORNERS. OBSERVED FLOORS BEHIND DONUT FRYER IN REAR STORAGE ROOM UNCLEAN WITH GREASE ACCUMULATION. OBSERVED FLOORS OF WALK IN COOLER UNCLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED EXHAUST FANS IN EMPLOYEE WASHROOM WITH HEAVY DUST ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO SINK STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE SINK STOPPERS IN ORDER TO PREOPLY WASH RINSE AND SANITIZE POTS PANS AND UTENSILS.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • OBSERVED SOILED LINEN STACKED IN PILE ON FLOOR IN BETWEEN WALK IN FREEZER AND WALK IN REFRIGERATOR ON WEST SIDE OF BUILDING. MUST HAVE ALL DIRTY LINEN STORED PROPERLY IN BAG.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED BAKING RACKS STORED IN ALLEY ON EAST SIDE OF BUILDING. ANY BAKING RACKS USED FOR FOOD SERVICE MUST BE STORED IN A PROTECTED AREA OUT OF THE ELEMENTS AND AWAY FROM ANY CONTAMINATION. ANY OLD RACKS THAT ARE NOT BEING USED MUST BE REMOVED FROM PREMISES. OBSERVED LAOT OF POTS AND PANS THAT MANAGER STATED ARE NO LONGER IN USE. GET RID OF ANY OLD ITEMS THAT ARE NO LONGER IN USE TO RPEVENT CLUTTER AND RODENT AND INSECT HARBORAGE. ALL ITEMS TO BE STORED MUST BE STORED CLEAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ADDITIONAL IDPH FOOD HANDLER INFORMATION PROVIDED.
  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Above violation still remaining(Walls that had peeling paint by display counter, shall be repaired/sealed, walls that had peeling paint, gaps in rear kitchen areas shall be repaired/sealed).
  13. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Found observed rear exit door, and side entrance doors not rodent proofed, doors had 1/2 inch, 1nd 1/4 inch gaps on bottoms, sides of doors, Citation issued 7-38-020. Serious violation.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/sealed.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), non food contact surfaces of mixers not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under shelving/racks in walk in coolers, floors under heavy equipment, 3 compartment sink not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • walls that had peeling paint by display counter, shall be repaired/sealed, walls that had peeling paint, gaps in rear kitchen areas shall be repaired/sealed.
  14. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE MISSING INTERIOR LINING COVER AT THE COOLER DOOR LOCATED ON THE RIGHT HAND SIDE ON THE EAST SIDE OF THE KITCHEN AREA LOCATED BETWEEN A FREEZER AND ANOTHER COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIOR BOTTOM SHELVES IN ALL FRONT CUSTOMER PASTRY AND COOKIE CASES, ALL COOLERS AND REFRIGERATORS TO REMOVE CRUMBS AND FOOD DEBRI.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN ALL FLOOR DRAINS ON PREMISES. ALSO MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FLOORS THROUGHOUT ENTIRE PREMISES AND UNDER ALL HEAVY EQUIPMENT TO REMOVE ENCRUSTED FOOD DEBRI AND GRIME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE PEELING PAINT IN THE REAR CEILING ABOVE THE LARGE OVENS. ALSO AT SAME AREA MUST REMOVE ACCUMULATED ENCRUSTED DUST DEBRI AT SAME AND AT EXHAUST FAN ABOVE SAME AREA.
  15. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • DURING INSPECTION OBSERVED MORE THAN 80 SMALL FLIES ON PREMISES ON WALLS AND CEILING IN THE FRONT CUSTOMER SERVICE AREA AND IN THE REAR KITCHEN PREP AREA. ABOVE STATED AREAS MUST BE CLEAN AND SANITIZED. RECOMMENDED ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE. SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR/REPLACE MISSING WALK-IN COOLER DOOR HANDLE AT COOLER IN THE MOST REAR PORTION OF THE KITCHEN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE MISSING INTERIOR LINING COVER AT THE COOLER DOOR LOCATED ON THE RIGHT HAND SIDE ON THE EAST SIDE OF THE KITCHEN AREA LOCATED BETWEEN A FREEZER AND ANOTHER COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE EXTERIOR DOORS OF ALL REACH-IN COOLERS TO REMOVE FOOD STAINS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIOR BOTTOM SHELVES IN ALL FRONT CUSTOMER PASTRY AND COOKIE CASES, ALL COOLERS AND REFRIGERATORS TO REMOVE CRUMBS AND FOOD DEBRI.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN, SANITIZE REPAINT/AND/OR REPLACE WHITE SHELVING RACK LOCATED INSIDE THE WALK-IN COOLER NEXT TO WEST SIDE EXIT DOOR. ALL RACKS ARE ENCRUSTED WITH FOOD DEBRI AND RUST.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN ALL FLOOR DRAINS ON PREMISES. ALSO MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FLOORS THROUGHOUT ENTIRE PREMISES AND UNDER ALL HEAVY EQUIPMENT TO REMOVE ENCRUSTED FOOD DEBRI AND GRIME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE PEELING PAINT IN THE REAR CEILING ABOVE THE LARGE OVENS. ALSO AT SAME AREA MUST REMOVE ACCUMULATED ENCRUSTED DUST DEBRI AT SAME AND AT EXHAUST FAN ABOVE SAME AREA.
  16. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ONE BURNER UNIT NOT UNDER THE HOOD/VENTILATION INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION OR REMOVE UNIT FROM PREMISES.
  17. Toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM 3-12-12, REPORT#679607 #35-MISSING 2 DOORS ON THE DISPLAY SHELF IN THE FRONT AREA. MUST PROVIDE. MUST REPAIR AND MAINTAIN. MUST CLEAN IN DETAIL ALL THE CEILING THROUGHOUT THE PREP AREA AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION:7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO SPLASH GUARD INSTALLED BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND METAL RACKS USED TO STORE FOOD,BY THE TWO COMPARTMENT SINKS. INSTRUCTED TO INSTALL, SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. OBSERVED ONE BURNER UNIT NOT UNDER THE HOOD/VENTILATION INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION OR REMOVE FROM PREMISES UNIT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REMOVE FOOD DEBRIS AND DUST BUILD-UP ON METAL SHELVES THROUGHOUT THE PREMISES, AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • HOLES ON WOOD FLOOR UNDER THE REACH-IN COOLER AT EAST SIDE OF WALL,INSTRUCTED TO SEAL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL HOLE ON WALL UNDER THE EXPOSED HAND SINK,SOUTH-EAST CORNER.REPAIR BROKEN CEILING AT FURNACE AREA AND ABOVE FROOF AND OVENS UNITS.
  18. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING 2 DOORS ON THE DISPLAY SHELF IN THE FRONT AREA. MUST PROVIDE. DAMAGED CEILING ABOVE THE MIDDLE PREP TABLE. MUST REPAIR AND MAINTAIN. MUST CLEAN IN DETAIL ALL THE CEILING THROUGHOUT THE PREP AREA AND MAINTAIN.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #353280 DATED 3/9/11. #30-BULK CONTAINERS WITH OATS, SESAME SEEDS, CORN MEAL,ETC NEEDS A LABEL(NAME OF THE PRODUCT). MUST CLEAN THE FOLLOWING: ALL EXTERIOR PART OF ALL BULK CONTAINERS; EXTERIOR OF THE DEEP FRYER; ALL STOVE; ALL LIDS OF THE JELLY FILLINGS; AND ALL THE HANDLE OF THE MIXER MACHINE AND MAINTAIN.#35- WALLS INSIDE THE STORAGE ROOM, NEEDS DETAIL CLEANING, REMOVE CHIPPED PAINT AND REPAINT. CEILING VENT COVER IN THE WASHROOM NEEDS DETAIL CLEANING(WITH DUST ACCUMULATED).#36 NO LIGHT SHIELD ON THE LIGHT BULB ON THE WALK IN COOLER. MUST PROVIDE.#38- VENTILATION NOT WORKING INSIDE THE WASHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN. CITATION ISSUED SERIOUS 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING 3 DRAIN STOPPER FOR THE 3 COMPARTMENT SINK AND 2 COMPARTMENT SINK,(NOTED ALL DRAIN STOPPER WAS MISSING). MUST PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE BOTTOM AND UNDERNEATH ALL PREP TABLES, ALL THE TOP SHELVINGS OF THE PREP TABLES AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DAMAGED FLOOR TILES INSIDE THE WASHROOM. MUST REPAIR. MISSING PART OF THE BASEBOARD(BLACK MOLDING)INSIDE THE WASHROOM. MUST REPAIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING 2 DOORS ON THE DISPLAY SHELVE IN THE FRONT AREA. MUST PROVIDE. DAMAGED CEILING ABOVE THE MIDDLE PREP TABLE. MUST REPAIR AND MAINTAIN. MUST CLEAN IN DETAIL ALL THE CEILING THROUGHOUT THE PREP AREA AND MAINTAIN. VENTILATION COVER INSIDE THE WASHROOM WIH DUST BUILT UP. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. X2(2 DOOR REACH IN COOLER) FAN COVER WITH HEAVY DUST BUILT UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  20. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PACKAGED BREAD AND PASTRIES MUST HAVE A LABEL, NAME OF THE COMPANY, TEL.NO. PRODUCT NAME. ALL BULK CONTAINER WITH OATS, SESAME SEEDS, POPPY SEED, CORN MEAL, NEEDS A LABEL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE FOLLOWING: ALL THE EXTERIOR OF ALL BULK CONTAINERS, EXTERIOR OF THE DEEP FRYER, ALL THE WIRE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER, ALL THE LIGHT SHIELD IN THE PREP AREA, EXTERIOR OF THE ONE STOVE, ALL LIDS OF THE JELLY FILLINGS, AND ALL THE HANDLE OF THE MIXER MACHINE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS INSIDE THE STORAGE ROOM,FLOOR THROUGHOUT THE PREP AREA UNDER THE PREP TABLES, FLOOR INSIDE THE OFFICE NEEDS DETAIL CLEANING ESPECIALLY ALONG THE WALL BASE AND ALL CORNER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS INSIDE THE STORAGE ROOM NEEDS DETAIL CLEANING. WALLS BY THE 2 COMPT SINK WITH CHIPPED PAINT. MUST REMOVE CHIPPED PAINT AND REPAINT. CEILING VENT IN THE WASHROOM NEEDS DETAIL CLEANING WITH DUST ACCUMULATED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD ON ALL LIGHT BULB IN THE DISPLAY CABINET WITH BREAD AND PASTRIES)IN THE STORE.( NO LIGHT SHIELD NOTED).ALSO NO LIGHT SHIELD ON THE LIGHT BULB BY THE WALK IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION NOT WORKING IN THE WASHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. SLOW DRAINING OF THE EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.

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