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MAYFAIR MARKET

4728 N PULASKI RD, CHICAGO, IL 60630 · Grocery Store

Résumé des inspections

MAYFAIR MARKET a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 août 2012. La dernière inspection, le 22 septembre 2016, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2015. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2015. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 28 janvier 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED LIGHT BULB INSIDE THE WALK-IN FREEZER,AND PRODUCE AREA,INSTRUCTED TO REPLACE.
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OUTER OPENING NOT PROTECTED.PRODUCE DOOR (SOUTH AREA)IN POOR REPAIR,GAPS FROM 1/2" TO 2" AROUND,MIDDLE AND BOTTOM DOOR; WEST DELIVERY EXIT DOOR WITH 1/2" TO 1" OF GAP AT BOTTOM AND BETWEEN TOP DOOR;FRONT ENTRANCE MAIN DOOR WITH GAPS OF 1" TO 2" OR MORE AT BOTTOM AND THROUGHOUT THE FRAME DOOR.DOORS MUST BE RODENT /INSECT PROOFED.HOLES ON FLOOR AT PRODUCE AREA BY THE ICE MACHINE AND THROUGHOUT ALSO AT SAME AREA ON SOUTH WALL ABOVE THE COVING/BASEBOARD.INSTRUCTED TO SEAL WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED LIGHT BULB INSIDE THE WALK-IN FREEZER,AND PRODUCE AREA,INSTRUCTED TO REPLACE.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND 6 HALF CUT WATERMELON AT TEMP OF 56.7F-55.7F AND 57.3F,ALSO 7 EACH CONTAINER OF DICED PAPAYAS AT TEMP OF 55.7F TO 56.8F, STORED ON SELLING SHELF WITHOUT ICE/REFRIGERATION.CUT FRUIT/WATERMELON MUST MAINTAIN TEMP OF 40F.ALSO FOUND COOKED CARNITAS STORED UNDER THE PREP TABLES AT TEMP OF 56.9F TO 59.7F FOOD DISCARDED AND DENATURED.POUNDS 20,VALUE 25 CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • EXPOSED HAND SINK IN CARNITAS PREP AREA IS CLOGGED.INSTRUCTED TO REPAIR. EXPOSED HAND SINKS NOT ACCESSIBLE/MAINTANED IN DIFFERENT PREP AREAS: PRODUCE PREP AREA,EXPOSED HAND SINK WAS BLOCKED BY A GARBAGE CONTAINER WITH GARBAGE INSIDE; EXPOSED HAND SINK AT DELI DEPARTMENT(MIDDLE SINK)WITH UTENSILS INSIDE AND A BLOODY WIPING CLOTHS,ALSO SLOWLY DRAINING; THE EXPOSED HAND SINK BY THE SOUTH WALL AT SAME AREA WITH UTENSILS AND WHITE BUCKET INSIDE; THE THIRD COMPARTMENT SINK AT SAME AREA ALSO HAD UTENSILS INSIDE THE BOWL;EXPOSED HAND SINK IN CARNITAS PREP AREA IS CLOGGED.INSTRUCTED TO REPAIR. NO PAPER TOWELS PROVIDED AT WOMEN'S WASHROOM. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF MICE DROPPINGS BY THE HOT HOLDING UNIT AND BY THE UNUSED UNIT,APPROX 60 MICE DROPPINGS; WEST STORAGE AREA DROPPINGS UNDER SHELVES AND ON CEMENT LEDGE ABOVE COVING ,APPROX 40 DROPPINGS; PRODUCE STORAGE AREA MICE DROPPINGS UNDER SHELVES ALONG WALL APPROX 50 DROPPINGS AND APPROX 70 DROPPINGS AROUND HOT WATER TANK AND UNDER SHELVES AT SECOND FLOOR.NOT AN INFESTATION.INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN AREA.OUTER OPENING NOT PROTECTED.PRODUCE DOOR (SOUTH AREA)IN POOR REPAIR,GAPS FROM 1/2" TO 2" AROUND,MIDDLE AND BOTTOM DOOR; WEST DELIVERY EXIT DOOR WITH 1/2" TO 1" OF GAP AT BOTTOM AND BETWEEN TOP DOOR;FRONT ENTRANCE MAIN DOOR WITH GAPS OF 1" TO 2" OR MORE AT BOTTOM AND THROUGHOUT THE FRAME DOOR.DOORS MUST BE RODENT /INSECT PROOFED.DOORS MUST BE TIGHT FITTING TO DOOR FRAME. HOLES ON (THE NORTH SIDE) FLOOR BY THE HOT WATER TANK AT SECOND FLOOR,ON FLOOR AT PRODUCE AREA BY THE ICE MACHINE AND THROUGHOUT ALSO AT SAME AREA ON SOUTH WALL ABOVE THE COVING/BASEBOARD.INSTRUCTED TO SEAL WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM 11-20-14,REPORT#1424623 #33- MEAT PREP AREA 3-COMPARTMENT SINK GREASE TRAP EXTERIOR WITH FOOD BUILD UP/WATER ON TOP ALSO OBSERVED FOOD/CALCIUM ON EXTERIOR OF ALL EXPOSED HAND WASH BOWLS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT #34-OBSERVED DAMAGED/MISSING FLOOR TILES IN MEAT AND POULTRY PREP AREAS/WALK IN COOLERS ALSO OBSERVED DIRT BUILD UP ON FLOOR AROUND HOT WATER TANK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR FLOOR AT PREP AREAS/MEAT COOLERS (FLOOR SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASY TO CLEAN) ALSO MUST CLEAN FLOOR AROUND HOT WATER TANK. #38-MEAT DEPARTMENT 3-COMPARTMENT SINK MIDDLE COMPARTMENT PIPE DRAINING SLOWLY UNDER MIDDLE COMPARTMENT ALSO OBSERVED MENS WASHROOM HAND WASH BOWL WATER HANDLE LOOSE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINKS. #41- FLOOR CLUTTERED AT UPPER STORAGE ROOM AROUND HOT WATER TANK. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS 6" OFF FLOOR OR REMOVE ITEMS, MUST BE ABLE TO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL ITEMS. The same violation was observed today on 5-21-15 SERIOUS VIOLATION:7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DIRTY KNIVES STORED INSIDE THE KNIFE RACKS IN PRODUCE AND BUTCHER'S AREA.INSTRUCTED ONLY CLEAN KNIVES MUST BE STORED INSIDE THE CLEAN KNIFE RACKS,TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION CARDBOARD ARE USED FOR SHELF LINERS INSTRUCTED TO REMOVE,SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED LIGHT BULB INSIDE THE WALK-IN FREEZER,AND PRODUCE AREA,INSTRUCTED TO REPLACE.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MEAT PREP AREA 3-COMPARTMENT SINK GREASE TRAP EXTERIOR WITH FOOD BUILD UP/WATER ON TOP ALSO OBSERVED FOOD/CALCIUM ON EXTERIOR OF ALL EXPOSED HANDWASH BOWLS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED/MISSING FLOOR TILES IN MEAT AND POULTRY PREP AREAS/WALK IN COOLERS ALSO OBSERVED DIRT BUILD UP ON FLOOR AROUND HOT WATER TANK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR FLOOR AT PREP AREAS/MEAT COOLERS (FLOOR SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASY TO CLEAN) ALSO MUST CLEAN FLOOR AROUND HOT WATER TANK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD BUILD ON WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK IN CARNITA PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN WALL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MEAT DEPARTMENT 3-COMPARTMENT SINK MIDDLE COMPARTMENT PIPE DRAINING SLOWLY UNDER MIDDLE COMPARTMENT ALSO OBSERVED MENS WASHROOM HANDWASH BOWL WATER HANDLE LOOSE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINKS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FLOOR CLUTTERED AT UPPER STORAGE ROOM AROUND HOT WATER TANK. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS 6" OFF FLOOR OR REMOVE ITEMS, MUST BE ABLE TO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL ITEMS.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (DELI MEATS, CARNITAS, ETC.) ARE HANDLED. INSTRUCTED MANAGER MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE HANDLED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD STAINS/FOOD DEBRIS ON EXTERIOR OF ALL SINKS AT PREP AREAS AND DUST BUILD UP ON FAN COVERS INSIDE MEAT/CHICKEN WALK IN COOLERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD STAINS ON WALLS BEHIND SINKS AT PREP AREAS. MUST CLEAN ALL WALLS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • COLD WATER VALVE TURNED OFF AT 2-COMPARTMENT SINK, MEAT 3-COMPARTMENT SINK MIDDLE COMPARTMENT WATER DRAINING SLOWLY ALSO OBSERVED REAR PREP AREA EXPOSED HANDWASH BOWL HOT WATER LEAKING AT FAUCET. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINKS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THEROMETER INSIDE CARNITAS HOT HOLDING UNIT AND INSIDE REAR PREP AREA STAND UP 1-DOOR COOLER. MUST PROVIDE THEROMETER FOR COOLER/HOT HOLDING UNIT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UPPER LEVEL EMPLOYEE BREAK ROOM CLUTTERED. MUST ELEVATE ALL ITEMS 6" OFF FLOOR, MUST BE ABLE TO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL ITEMS.
  7. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPAIR BROKEN FLOOR TILES OR LEVEL INSIDE MEAT CUTTING ROOM (WALK-IN COOLER).
  8. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND BOTTOM OF REAR RECEIVING DOOR NOT RODENT PROOFED WITH OVER AN INCH GAP/OPENING (BOTTOM OF 2 MIDDLE DOOR). INSTRUCTED TO RODENT PROOFED BOTTOM OF THE SAID DOOR. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER RAISED STORAGE SHELVES IN KITCHEN AREA (NOTED MILK CRATES AND PLYWOOD USED AS SHELVES).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPAIR BROKEN FLOOR TILES OR LEVEL INSIDE MEAT CUTTING ROOM (WALK-IN COOLER).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH HEAVY DUST BUILD-UP INSIDE MEAT/CHICKEN/DAIRY WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO FIX LEAKY DRAINPIPE AND FAUCET NECK AT 2 COMPARTMENT SINK (PRODUCE PREP AREA).--------MUST REPAIR STRIPPED COLD FAUCET HANDLE AT EXPOSED HAND SINK (CENTER) BEHIND FRONT MEAT PREP/SERVICE AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE METAL STEM THERMOMETER FOR INTERNAL TEMPERATURE OF HOT AND COLD HOLDING OF FOOD PRODUCTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND UNUSED EQUIPMENT IN REAR STORAGE SECOND FLOOR AREA.
  9. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Above violation still remaining.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Above violation still remaining.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Above violation still remaining.
  10. Plainte

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Found/observed potentially hazardous foods not meeting temperature requirements of 40f or less in walk in cooler at time of complaint inspection, list of food items not meeting temperatures are as follows:Various packages of Ham ranging from 44.5f, to 43.8f, and Turkey ranging from 44.6f, to 44.3f, mgmt discarded product at once, walk in cooler temperature was at 40.2f. Citation issued.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving in meat department, rear storage areas that had exposed raw wood shall be repaired/sealed or replaced. Cutting boards that had deep cuts in meat section, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks in dairy department, and meat department not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in walk in coolers under shelving, racks need detailed cleaning, broken, missing floor tiles in meat department area, and walk in cooler, shall be repaired/replaced.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields in prep areas need cleaning, missing light shields in rear storage area, break room shall be provided.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation) in walk in coolers not clean, need detailed cleaning.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Les articles de stock doivent être entreposés à six pouces du sol pour prévenir le portage des ravageurs.
  11. Licence

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of dairy cooler lower shelving, need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Damaged/broken floor tiles in walk in cooler areas by meat department prep area shall be replaced, floors in rear storage areas under shelving/racks need detailed cleaning.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Peeling paint in rear produce prep areas(ceiling) shall be repaired sealed.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Missing light shields in break room, shall be provided, light shields in meat department need cleaning.

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