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McCutcheon Elementary

4865 N SHERIDAN RD, CHICAGO, IL 60640 · School

Résumé des inspections

McCutcheon Elementary a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 mai 2010. La dernière inspection, le 1 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 février 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 mars 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 18 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF COOLERS, PREP SHELVES AND SHELVES UNDERNEATH HOT HOLDING UNIT INFRONT SERVICE LINE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED LEAVES AND DEBRIS ON GROUND UNDER AND AROUND GARBAGE DUMPSTER IN REAR OUTSIDE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT KITCHEN, STORAGE ROOM AND INSIDE EMPLOYEE WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENT COVER WITH DUST ACCUMULATION ABOVE DINING AREA.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO REPAIR METER HAND SINK FAUCET AT HAND SINK (ONE OF THE 3 HANDSINK-FAR RIGHT) IN SECOND FLOOR GIRL'S WASHROOM. METERED FAUCET SHOULD PROVIDE A FLOW OF WATER FOR AT LEAST 15 SECONDS WITHOUT THE NEED TO REACTIVATE THE FAUCET AND MUST BE ACTIVE FOR AT LEAST 15 SECONDS BEFORE NEEDING TO BE REACTIVATED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER IN SECOND FLOOR BOY'S AND GIRL'S WASHROOMS. WATER TEMPERATURE OF 57.6F. INSTRUCTED TO FIX. INSTRUCTED MANAGER A HANDWASHING SINK MUST PROVIDE WATER AT A TEMPERATURE OF AT LEAST 100F THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION (A HANDWASHING SINK SHALL HAVE A MAXIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 120F THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION). FIRST FLOOR (KITCHEN AND WASHROOMS) HAS PROPER HOT AND COLD RUNNING WATER AVAILABLE. 2 DAY NOTICE ISSUED PRIORITY VIOLATION 7-38-030 (C)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS (STICKY) INSIDE REAR DRY STORAGE ROOM ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE REAR EXIT DOOR NOT COMPLETELY RODENT PROOFED AS REQUIRED, LOCATED NEAR 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RODENT-PROOF THE DOOR BY SEALING A 1/4 GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TWO MISSING CEILING TILES ABOVE THE WALK-IN COOLER LOCATED IN THE REAR DINING AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR MISSING CEILING TILES AND MAINTAIN THEM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT ON THE FLOOR UNDERNEATH THE THREE-COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREPARATION AREA.--ALSO OBSERVED DIRT ON THE FLOOR UNDER SHELVING UNITS IN THE DRY STORAGE ROOM LOCATED IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN FLOORS UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK AND THE SHELVING UNITS IN THE DRY STORAGE AREA AND MAINTAIN THEM.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED BOYS AND GIRLS WASHROOMS HANDWASH SINKS PUSH BUTTONS NOT MAINTAINED, LESS THAN 15 SECONDS RUNNING WATER TIME WHEN PUSHED. INSTRUCTED TO RECALIBRATE BOYS AND GIRLS' WASHROOMS HAND SINKS PUSH BUTTONS TO MINIMAL 15 SECONDS RUNNING WATER TIME WHEN PUSHED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO THERMOMETERS INSIDE PRE-K ROOMS REFRIGERATORS. MUST PROVIDE WORKING THERMOMETERS INSIDE ALL PRE-K ROOM REFRIGERATORS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN CAFETERIA EMPLOYEE'S WASHROOM. MUST PROVIDE.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK PROVIDED AT DISH ROOM AND WEST PREP AREA.INSTRUCTED TO INSTALL SAID SINK AT MENTIONED AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-030(C)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MECHANICAL PUSH HANDLE AT WASHBOWL NOT MAINTAINING 15 SECOND OF WATER FLOW FOR PROPER HANDWASHING INSIDE THE PRE-K ROOM 101.REPAIR CAUSE, WATER PIPE UNDER THREE COMPARTMENT SINK IS LEAKING, REPAIR CAUSE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN FLOOR AROUND PIPE UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK, REPAIR WITH SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. HOLES AT WEST WALL ABOVE PREP TABLES, ALSO MISSING GROUT AT NORTH WALLS OF WEST PREP AREA(BY THE DISHROOM).REPAIR WITH SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. PARTIAL OF CEILING TILES HANGING OUT FROM TRACK FIXTURE OF CEILING IN PREP AREA.REPAIR CAUSE.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO SANITIZER EFFECTIVE FOR NORO VIRUS INSIDE VOMIT SPILL KIT.PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005.MUST PROVIDE.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO DISINFECTANT INSIDE VOMIT SPILL KIT RATED FOR NOROVIRUS.PRIORITY FOUNDATION. NO CIATTION ISSUED.7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED ADDITIONAL HANDWASHING ATATION NEEDED NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK. INSTALL ADDITIONAL HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER SOAP AND PAPER TOWELS AND SPLASH GUARDS IF NECESSARY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030 (C)
  10. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED TO HAVE THE ORIGINAL CITY CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION #7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET AT THE SIDE WALL OF 3 DOOR REFRIGERATION UNIT IN THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK OF THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN....NOTED SINKS AT CLASSROOMS #105 AND SECOND FLOOR SCIENCE WITH NO HOT RUNNING WATER. INSTRUCTED TO INSTALL A HOT RUNNING WATER FAUCET AT THE SINKS.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • TABLE TOP CAN OPENER MUST BE CLEANED AFTER EACH USE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER THE REAR STORAGE ROOM SHELVING NEED CLEANING AND ALL STORED ITEMS MUST BE STORED ELEVATED FROM THE FLOORS 6" OR ABOVE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS IN THE HEAD START CLASSROOM WHERE COOKING CLASSES ARE TAUGHT, CONVECTION OVEN IS LOCATED AND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED SUCH AS RAW EGGS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER FOR THE HEAD START ROOM WHERE FOODS ARE BEING PREPARED.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR THE HEAD START TEACHERS WHO PREPARE FOODS IN THE CLASSROOM FOR STUDENTS. MUST PROVIDE.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKET ALONG THE DOOR OF THE TWO 3 DOOR REACH IN COOLER AND ONE OF THE MILK COOLER, RIPPED OFF. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INCREASE THE WATER PRESSURE OF THE STAFF WASHROOM WASHBOWL SINK AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING CEILING TILE IN THE REAR KITCHEN ABOVE THE REGISTER TO PROVIDE A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON THE CEILING VENTS IN THE REAR KITCHEN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE RIGHT AND LEFT DOOR OF THE THREE DOOR REACH-IN COOLER IN KITCHEN,INSTRUCTED TO REPAIR/ REPLACE. WHITE PORTABLE FAN INSIDE THE KITCHEN WITH DUST, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • UNEVEN / BROKEN FLOOR AROUND THE FLOOR DRAIN IN DISH ROOM,INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.BROKEN CEMENT AND MISSING FLOOR TILE UNDER THE NORTH-WEST SHELF INSIDE THE FOOD STORAGE,INSTRUCTED TO REPAIR.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ICE BUILD UP ON WALK IN FREEZER SHELVES. MUST REMOVE ICE BUILD UP ON SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DUST/CLUTTER ON PAPER STORAGE ROOM FLOOR UNDER ELEVATED PALLET. MUST CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALK IN FREEZER FAN COVER MISSING. MUST PROVIDE COVER FOR FAN.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. WALK IN FREEZER BROKEN, FREEZER IS EMPTY AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN FREEZER, AMBINET AIR TMEPERATURE MUST BE 0 F. WALK IN FREEZER IS TAGGED BY CDPH AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER TO FAX CDPH AT (312)746-4240 WHEN FREEZER IS REPAIRED TO BE REINSPECTED. NO CITATION ISSUED AT THIS TIME.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. PRODUCE STAND UP REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. MUST REPAIR AND MAINTAIN GASKETS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. 3-COMPARTMENT SINK MIDDLE FAUCET LEAKING AT BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  17. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.//MUST INVERT ALL CLEAN PANS IN STORAGE AREA./INSTRUCTED MGMT TO STORE ALL CLEAN UTENSILS & EQUIPMENT IN CLEAN AREA & CONTAINER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.//NEED LIDS ON ALL GARBAGE CANS IN PREP AREA WHEN NOT IN USE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.//MUST CLEAN TOPS OF HOLDERS FOR FOOD THERMOMETERS IN FOOD PREP AREA USED TO STORE THERMOMETERS IN SOLUTION(SANITIZER).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.//FLOORS UNDER AROUND STOCK NEED CLEANING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens.//MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES OFF PREMISES OR PROPERLY STORE AWAY.
  18. Toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Tous les aliments qui ne sont pas entreposés dans le contenant d'origine doivent être entreposés dans des contenants dûment étiquetés.//DIMENSIONS DES NOMS DE BESOINS SUR TOUS LES POINTS DE CONSERVATION DES ALIMENTS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.//MUST REMOVE RUSTY SHELVES IN DRY STORAGE IN HALL WAY OR REPAINT/RUSTY SHELVES IN WALK IN FREEZER NEED TO PAINT/NEED LIDS FOR ALL GARBAGE CANS IN PREP AREA & CAFETERIA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.//SOME SHELVESE IN DRY STORAGE NEED CLEANING
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.//FLOORS IN WALK IN COOLER UNDER AROUND EQUIPMENT
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • None of the operations connected with food establishments shall be conducted in any room used as living or sleeping quarters.//NEED SELF CLOSEING DOOR ON RESTROOMS ON 1ST & 2ND FLOOR EMPLOYEE MEN & WOMEN

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