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MCDONALD'S

1664 S BLUE ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

MCDONALD'S a été inspecté 30 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 juillet 2010. La dernière inspection, le 3 juin 2024, n'a relevé aucune infraction.

14 des 30 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 26 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

30 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    0 infraction

  3. Plainte

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16(A:2,&B) OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD (ABOUT 10 BOTTLES OF MILK, ABOUT 100 SMALL PACKAGES OF LIQUID DAIRY CREAMER) INSIDE OF A REFRIGERATION UNIT AT INADEQUATE COLD HOLDING TEMPERATURES. AT THE TIME OF THE INSPECTION, TCS FOODS WAS AT 58F. INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE SAID TCS FOODS AND ALWAYS MAINTAIN ALL TCS FOODS AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES. THE MANAGER DISCARD ABOUT 20 LBS OF DAIRY. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED A MINOR LEAK ON A PIPE LOCATED IN THE REAR BY THE CO2 TANKS. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED TOILET TISSUE SCATTERED ON THE FLOOR IN THE WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN.
  4. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Plainte

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE POSTED ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHICKEN) ARE BEING PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND LOW-TEMPERATURE DISH MACHINE INADEQUATELY SANITIZING DISHES AT 0 PPM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A SANITIZING SOLUTION TO SANITIZE DISHES PER MANUFACTURER'S INSTRUCTIONS ADEQUATELY. LOW-TEMPERATURE DISH MACHINE TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH. INSTRUCTED MANAGER TO NO LONGER USE DISH MACHINE UNTIL IT IS RE-INSPECTED BY CDPH AND AT AN ADEQUATE SANITIZING SOLUTION OF 50 - 100 PPM. PRIORITY VIOLATION. 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND A MINIMAL AMOUNT OF BLACK MOLD-LIKE SUBSTANCE ON THE FOOD CONTACT SURFACE OF THE ICE MACHINE AND ON THE SODA MACHINE SPOUT LOCATED NEXT TO DRIVE THROUGH WINDOW.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • FOUND NO RUNNING WATER AT REAR HAND WASHING SINK WHEN HOT WATER KNOB IS TURNED ON. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND UTILITY SINK SLOW DRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND STANDING WATER ON FLOOR UNDER ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE STANDING WATER, CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN SAID AREA.
  7. Plainte

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED LIVE INSECT ACTIVITY. OBSERVED ABOUT 20 LIVE SMALL FLIES LOCATED ON THE CEILING AND WALLS IN THE FOOD PREP AREA ABOVE THE HOT WATER TANK. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED STANDING WATER ON THE FLOORS IN THE REAR UNDER THE SODA DISPENSER. INSTRUCTED TO REMOVE STANDING WATER.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE STAFF COOLER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN, ALSO CLEAN INTERIOR OF OVENS, AND CLEAN COFFEE STATION FRONT.
  11. Plainte

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICY PROCEDURES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEAL POLICY PROCEDURE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN AN EXISTING DISH WASHING AREA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY -NO CITATION ISSUED)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST GROUT FLOOR UNDER SODA MACHINE IN FRONT DRIVE THRU.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE FLOOR TILE UNDER SODA MACHINE IN FRONT DRIVE THRU,MISSING WALL OUTLET COVER BEHIND ICE CREAM MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BOTH CLOSETS NEAR STAFF BREAKROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE DISCOLORED WATER ON FLOOR UNDER SODA MACHINE IN LOBBY AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT IN WOMEN'S TOILETROOM.
  12. Plainte abrégée

    0 infraction

  13. Toiles

    0 infraction

  14. Plainte abrégée

    0 infraction

  15. Plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNDER THE FLAT TOP GRILLS WITH ACCUMULATED GREASE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  16. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED AIR CURTAIN ATTACHED TO WALK IN COOLER DOOR IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED A SLITE BROWNISH BUILD UP IN THE ICE MACHINE LOCATED IN THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN MANAGER CORRECTED DURING INSPECTION.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE WITH OUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED FOR ALL EMPLOYEES TO WEAR HAIR RESTRAINTS AND MAINTAIN.
  17. Toiles

    6 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS OR SANITARY HAND DRYING DEVICES AT EXPOSED SINKS IN FRONT AND REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PAPER TOWELS/SANITARY HAND DRYING DEVICES AT ALL EXPOSED SINKS FOR PROPER HAND DRYING. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL BEVERAGE MACHINES, MCCAFE, ORANGE JUICE, CREAMER, ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AROUND GREASE RECYCLING UNITS, INSIDE CABINETS UNDER SELF-SERVICE BEVERAGE AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT QU'ON SE PRÉPARE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE ICE SCOOP HANDLE UP OR IN SEPARATE CONTAINER INSIDE ICE BIN IN FRONT BEVERAGE AREA.
  18. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  19. Plainte

    6 infractions

    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY WAS NOT DISPLAYED. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010(B).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION(S) NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1401751 DATED:03/07/2014. 38 Pipe leaking under 3-compartment sink. Repair same. Provide splashguard at exposed handsink next to prep table. 06/07/2014 SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ICE BUILD UP INSIDE THE WALK-IN-FREEZER AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING ITEMS REQUIRE A DETAIL CLEANING SHELVINGS IN FOOD PREP AREAS,UPPER PANEL OF ICE MACHINE,FAN COVERS INSIDE THE PREP COOLERS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUST BUILD UP ON VENTILATION COVERS INSIDE THE TOILET ROOMS AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STOCK ITEMS STORED INSIDE THE REAR CLOSET AT LEAST 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL AND MAINTAIN.
  20. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed cooler door gaskets not tight fitting. Instructed to replace gaskets. Observed cutting board at salad prep line stained. Instructed to clean and sanitize or replace cutting board.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed floor with grease and debris behind syrup boxes and under cook line. Instructed to clean, sanitize and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed handsink in prep area not sealed to wall. Instructed to seal handsink to the wall. Observed baseboards in Walk In cooler unattached to the wall. Instructed to repair baseboards.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Observed light shields missing in dry storage and prep area. Instructed to provide light shields
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Pipe leaking under 3-compartment sink. Repair same. Provide splashguard at exposed handsink next to prep table.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Wiping cloths improperly stored. Instd to store properly in santizing solution.
  21. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed cooler door gaskets not tight fitting. Instructed to replace gaskets. Observed cutting board at salad prep line stained. Instructed to clean and sanitize or replace cutting board.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed floor with grease and debris behind syrup boxes and under cook line. Instructed to clean, sanitize and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed handsink in prep area not sealed to wall. Instructed to seal handsink to the wall. Observed baseboards in Walk In cooler unattached to the wall. Instructed to repair baseboards.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Observed light shields missing in dry storage and prep area. Instructed to provide light shields.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Pipe leaking under 3-compartment sink. Repair same. Provide splashguard at exposed handsink next to prep table.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Wiping cloths improperly stored. Instd to store properly in santizing solution.
  22. Plainte abrégée

    0 infraction

  23. Plainte abrégée

    0 infraction

  24. Plainte abrégée

    0 infraction

  25. Plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. THE FLOORS HAVE GREASE DRIPPING DOWN FROM THE GRILLS, CLEAN UP THE GREASE AND REMOVE PUDDLES FROM UNDER THE GREASE HOLDING TANKS.
  26. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. THE FRYERS AND THE CABINETS UNDERNEATH NOT CLEAN,SOME FOOD STORAGE RACKS AND THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. THE FLOORS IN THE FOOD STOREROOM NOT CLEAN ALONG THE WALLS AND IN THE CORNERS. INSTRUCTED TO CLEAN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. THE VENTS IN THE MENS AND WOMENS TOILET ROOM ARE DUSTY. INSTRUCTED TO CLEAN SAME.
  27. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  28. Plainte

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REACH-IN COOLER AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURE OF 49F. INSTD TO REPAIR SAME AND HAVE ABLE TO MAINTAIN PRODUCT TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTAILLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES IN REACH-IN COOLER: EGG PATTIES AT 48.5F(6 DOZEN), SHELL EGGS AT 52.9F (3 DOZEN), LIQUID EGG MIXTURE AT 50.1F (6 CONTAINERS), AND BURRITO EGG MXITURE AT 50.9F.(APPROX 3LBS). ALL VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED. APPROX 30LBS, $500 VALUE. INSTD TO MAINTAIN PRODUCT TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CITATION ISSUED7-38-005A CRITICAL.
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE. PROVIDE SAME. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST WALK-IN FREEZER AND UPRIGHT BREAKFAST REFRIGERATOR TO REMOVE ICE BUILD-UP. PROVIDE COVER AND OR LID FOR FRONT SERVICE ICE BIN. REMOVE BREAD CRATES BEING USED TO STORE ITEMS-PROVIDE SHELVES/RACKS FOR STOCK ITEMS. EXTERIOR/INTERIOR OF ICE MACHINE NOT CLEAN. CLEAN SAME. REACH-IN FREEZER DOOR IN POOR REPAIR,HINGES OFF. REPAIR SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN, UNDER AROUND EQUIPMENT, BEVERAGE NOZZLES, INSIDE CABINETS UNDER BEVERAGE FOUNTAIN AT CUSTOMER AREA, VENT COVERS IN TOILET ROOMS AND REFRIGERATION UNITS, INTERIOR OF FRONT HAND WASH SINK, WALL BEHIND THREE COMPARTMENT SINK, AND ALONG WALL BASE IN DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STANDING WATER SECTIONS NOTED BY THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO KEEP FLOORS DRY. INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR DRAINS THROUGHOUT PREMISES
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS AROUND BEVERAGE LINES AT CEILING AT REAR AREA. LIGHT SHIELDS THUR-OUT NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHTSHIELDS IN PREP AREA. REPLACE SAME.
  29. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST WALK-IN FREEZER AND UPRIGHT BREAKFAST REFRIGERATOR TO REMOVE ICE BUILD-UP. PROVIDE COVER AND OR LID FOR FRONT SERVICE ICE BIN. REMOVE BREAD CRATES BEING USED TO STORE ITEMS-PROVIDE SHELVES/RACKS FOR STOCK ITEMS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN, UNDER AROUND EQUIPMENT, BEVERAGE NOZZLES, INSIDE CABINETS UNDER BEVERAGE FOUNTAIN AT CUSTOMER AREA, VENT COVERS IN TOILET ROOMS AND REFRIGERATION UNITS, INTERIOR OF FRONT HAND WASH SINK, WALL BEHIND THREE COMPARTMENT SINK, AND ALONG WALL BASE IN DINING AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. STANDING WATER SECTIONS NOTED BY THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO KEEP FLOORS DRY. INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR DRAINS THROUGHOUT PREMISES
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL OPENINGS AROUND BEVERAGE LINES AT CEILING AT REAR AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT BULB INSIDE FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK UNDER ICE BIN BY FRAPPE UNIT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. ALL FOODHANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS WHILE HANDLING FOOD
  30. Plainte

    9 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • FOUND OVERHEAD SPRAYER ABOVE SOFT SERVE UNIT AND FRAPPE UNIT WITH NO HOT RUNNING WATER. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT RUNNING WATER PER CITY CODE TO WASH, RINSE, AND SANTIZE EQUIPMENT. HELD FOR INSPECTION TAGS PLACED ON UNITS. INSTRUCTED TO FAX LETTER TO 312-746-4240 FOR TAG REMOVAL WHEN HOT WATER PROVIDED ABOVE UNITS.CRITICAL 7-38-030 ISSUED.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. FOUND OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED NOR CLEAN. DUMPSTER LEAKING LIQUID, SPILLS SURROUNDING DUMPSTER, AND FOOD DEBRIS ON DUMPSTER ATTRACTING HOUSE FLIES TO SAID AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND OR REPLACE DUMSTER, CLEAN SPILLS, ANS MAINTAIN CLEAN AT ALL TIMES TO PREVENT PEST ATTRACTION TO PREMISES. SERIOUS 7-38-020 ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST WALK-IN FREEZER AND UPRIGHT BREAKFAST REFRIGERATOR TO REMOVE ICE BUILD-UP. PROVIDE COVER AND OR LID FOR FRONT SERVICE ICE BIN. REMOVE BREAD CRATES BEING USED TO STORE ITEMS-PROVIDE SHELVES/RACKS FOR STOCK ITEMS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN, UNDER AROUND EQUIPMENT, BEVERAGE NOZZLES, INSIDE CABINETS UNDER BEVERAGE FOUNTAIN AT CUSTOMER AREA, VENT COVERS IN TOILET ROOMS AND REFRIGERATION UNITS, INTERIOR OF FRONT HAND WASH SINK, WALL BEHIND THREE COMPARTMENT SINK, AND ALONG WALL BASE IN DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. STANDING WATER SECTIONS NOTED BY THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO KEEP FLOORS DRY. INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR DRAINS THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL OPENINGS AROUND BEVERAGE LINES AT CEILING AT REAR AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT BULB INSIDE FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK UNDER ICE BIN BY FRAPPE UNIT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. ALL FOODHANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS WHILE HANDLING FOOD.

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