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McDONALD'S # 22821

11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666 · Restaurant

Résumé des inspections

McDONALD'S # 22821 a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 août 2016. La dernière inspection, le 12 août 2022, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 octobre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2022. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHT BULBS IN WALK IN FREEZER IN FOOD STORAGE AREA LOCATED IN LOWER LEVEL BASEMENT.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND DEFROST PREP COOLER WITH ICE ACCUMULATION UNDERNEATH PREP COUNTER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTER DEVICE NOT LOCATED BEHIND (2) COFFEE MACHINE INFRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT IT CAN BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR WITH GREASE ACCUMULATION UNDERNEATH FRYER AND GRILL IN PREP/COOKING AREA.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE WITH VISIBLE MOLD LIKE SUBSTANCES (BLACK SLIMY SUBSTANCE) SEVERE BUILD-UP LIKELY TO CONTAMINATE THE ICE WHICH TO BE USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO EMPTY ICE MACHINE. MUST CLEAN (WASH, RINSE AND SANITIZE) AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR DISH WASHING AREA AND INSIDE WALK-IN COOLER UNDER AND AROUND SHELVES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS AND CEILING WITH DUST AND GREASE ACCUMULATION IN REAR AREA.
  6. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTS ON SHELVING UNIT IN WALK-IN-FREEZER.INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Unable to locate Backflow preventer at ice machine. Instructed to install so that it can be located to be serviced and maintained.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO SEAL OPENING AROUND PIPE ON WALL UNDERNEATH THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK AND TO MAINTAIN.
  7. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010,NO CITATION ISSUED. -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A CLEAN UP PROCEDURE AND SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED. - -
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND (TCS FOODS) STORED AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE STAND-UP 2 DOOR REFRIGERATOR ADJACENT TO DEEP FRYERS(AIR TEMPERATURE 60F).FOUND INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING FOOD PRODUCTS:ASSORTED BREAKFAST EGG/SAUSAGE BURRITOS (48.7-50.0F),CUT SLICED TOMATOES 49F,ONION BACON SAUCE 50.0F,SALAD CHEESE 53.1 ETC.INSTRUCTED MANAGER ALL (TCS FOODS) MUST BE HELD COLD AT 41F OR COLDER AT ALL TIMES.MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED/DENATURED 6 POUNDS OF (TCS FOODS) WORTH APPROX. $30.00 AS STATED BY MANAGEMENT.PRIORITY VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED-COS.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • FOUND STAND-UP 2 DOOR REFRIGERATOR ADJACENT TO DEEP FRYERS WITH (TCS FOODS) NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE (AIR TEMPERATURE 60F). INSTRUCTED MANAGEMENT, COOLERS WITH TCS FOODS MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41.0F OR COLDER.THE SAID REFRIGERATOR IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE THE COLD HOLDING UNIT UNTIL IS REPAIRED,COLD HOLDING TEMPERATURE MUST BE 41F OR COLDER AT ALL TIMES.PLEASE NOTE:SEE BELOW COMMENTS.PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED - COS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTS ON SHELVING UNIT IN WALK-IN-FREEZER.INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN IN BETWEEN THE DEEP FRYERS AND THE POTATO FRY HOPPER IN PREP AREA TO REMOVE EXCESSIVE SPLASHED FOOD DEBRIS AND TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Unable to locate Backflow preventer at ice machine. Instructed to install so that it can be located to be serviced and maintained. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO SEAL OPENING AROUND PIPE ON WALL UNDERNEATH THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK AND TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AREA AND IN WALK-IN-COOLER TO REMOVE FOOD DEBRIS SPILLAGE AND TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FILTERS ABOVE DEEP FRYERS TO REMOVE ACCUMULATION OF GREASE AND TO MAINTAIN.
  8. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed the front small 1 door yogurt cooler to have a torn refrigeration gasket. Instructed facility to replace and maintain.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed slight dirt accumulation in the upper interior portion of the ice machine. Also observed the freezer to the left of the grill/griddle and the unused refrigeration unit to the right of the grill/griddle to be dirty. Instructed facility to clean, sanitize, and maintain all.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed dirt and food debris on the floors in various areas: behind the grease trap, behind counters and machines at the front counter, under and behind the coffee area, under the soda box rack, behind the hot water tank, and along wall bases. Instructed facility to clean and maintain all.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed dusty walls and ceilings above the front counter machines and above the soda box rack. Also observed the wall behind the coffee area and the french fry and hash brown holding unit to have food debris accumulation. Instructed facility to clean and maintain all.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed small leaks at the three compartment sink faucet. Instructed facility to repair and maintain.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Observed the front small 1 door yogurt cooler without a thermometer. Instructed to install and maintain.
  9. Plainte

    8 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Found the front exposed handsink without paper towels. Instructed facility that all handsinks must maintain soap and paper towels at all times. Facility installed during inspection. Critical violation 7-38-030.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • Previous minor violation not corrected from report # 1954142, dated 9-9-16: Violation 32- "MISSING LID ON THE ICE BIN IN THE FRONT SERVING AREA. MUST INSTALL." Instructed facility to comply and maintain. Serious violation 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed the front small 1 door yogurt cooler to have a torn refrigeration gasket. Instructed facility to replace and maintain.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed slight dirt accumulation in the upper interior portion of the ice machine. Also observed the freezer to the left of the grill/griddle and the unused refrigeration unit to the right of the grill/griddle to be dirty. Instructed facility to clean, sanitize, and maintain all.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed dirt and food debris on the floors in various areas: behind the grease trap, behind counters and machines at the front counter, under and behind the coffee area, under the soda box rack, behind the hot water tank, and along wall bases. Instructed facility to clean and maintain all.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed dusty walls and ceilings above the front counter machines and above the soda box rack. Also observed the wall behind the coffee area and the french fry and hash brown holding unit to have food debris accumulation. Instructed facility to clean and maintain all.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed small leaks at the three compartment sink faucet. Instructed facility to repair and maintain.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Observed the front small 1 door yogurt cooler without a thermometer. Instructed to install and maintain.
  10. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING LID ON THE ICE BIN IN THE FRONT SERVING AREA. MUST INSTALL.---------MUST RE CAULK AROUND THE EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP AREA. MUST MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL GAP AROUND THE PIPES AND CONDUITS IN REAR DRY FOOD STORAGE AREA.
  11. Licence

    3 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 1953491 ISSUED ON 08-30-2016. (RETAIL FOOD LICENSE #2009092 LEGAL NAME: LOTT RESTAURANTS LLC 22821 SERIES) CRITICAL VIOLATION 7-42-090 #11 - EXPOSED HAND SINK IN FRONT PREP AREA NOT ACCESSIBLE TO EMPLOYEE FOR HAND WASHING. FOUND DOLLEY BLOCKING THE SAID EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED TO REMOVE. #16 - INTERIOR PANEL OF THE ICE MAKER IS NOT MAINTAINED. FOUND SURFACES WITH BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND SANITIZE SURFACES. ICE MACHINE IS TAGGED 'HELD FOR INSPECTION'. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL CLEANED AND SANITIZED
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING LID ON THE ICE BIN IN THE FRONT SERVING AREA. MUST INSTALL.---------MUST RE CAULK AROUND THE EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP AREA. MUST MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL GAP AROUND THE PIPES AND CONDUITS IN REAR DRY FOOD STORAGE AREA.
  12. Licence

    0 infraction

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