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MCDONALD'S REST. OF ILL, INC

3154 W FOSTER AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

MCDONALD'S REST. OF ILL, INC a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 mai 2010. La dernière inspection, le 20 février 2015, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 juillet 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 janvier 2013. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 33 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2014. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2013. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • STORAGE SHELVES UNDER PREP TABLES NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ICE BIN IN FRONT BEVERAGE COUNTER NOT PROTECTED. INSTRUCTED TO PROVIDE COVER FOR ICE BIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR ALONG WALLBASE AND BEHIND COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • TILED COVING ALONG WALLBASE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING TILE COVING. CEILING TILE IN PREP AREA N OT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPLACE DAMAGED CEILING TILE.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF PEST ACTIVITY NOTED ON PREMISES. OBSERVED 20 PLUS GNATS ON WALLS AND SODA DISPENSER IN DINING ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE ALL LIVE EVIDENCE AND DETAIL AND SANITIZE AREA. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISH WASHING FACILITIES NOT MAINTAINED OR OPERATED, WHILE RUNNING AND DRAINING WATER IN MIDDLE OF THREE COMPARTMENT SINK, WATER COMING UP FROM AIR GAP FLOOR DRAIN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DRAINLINES AND GREASE TRAP TO PREVENT INADEQUATE DISPOSAL OF DRAIN WATER. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • STORAGE SHELVES UNDER PREP TABLES NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ICE BIN IN FRONT BEVERAGE COUNTER NOT PROTECTED. INSTRUCTED TO PROVIDE COVER FOR ICE BIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR ALONG WALLBASE AND BEHIND COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • TILED COVING ALONG WALLBASE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING TILE COVING. CEILING TILE IN PREP AREA N OT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPLACE DAMAGED CEILING TILE.
  4. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED BROKEN LIGHT SHIELDS ABOVE 3PART SINK AND STORAGE AREA, INSTRUCTED TO REPLACE.
  5. Plainte

    7 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHING AND RINSING MULTI-USE UTENSILS, HOWERVER THE 3RD COMPARTMENT OF 3PART SINK HAD NO SANITIZER, 0PPM. ALSO CONTAINERS FOR CLEANING TOWELS HAD EXCESSIVE SANITIZER, 200PPM CHLORINE. INSTRUCTED PROPER SET UP OF 3PART SINK WITH 200PPM QAC OR 100PPM CHLORINE. CRITICAL CITATION ISSUED, 7-38-030.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #521495, DATED, 6-6-11 NOT CORRECTED. #32, MUST REPLACE BROKEN PLASTIC CURTAINS IN WALK IN COOLER, AND SEAL RAW WOOD SHELVES INSIDE SMALL STORAGE ROOM NEAR KITCHEN. #35, MUST REPAIR WALLS INSIDE SMALL CLOSET/REPAINT, SEAL OPENINGS AROUND PIPES THRU-OUT REAR STORAGE ROOM TO PREVENT PEST ENTRY, AND REPLACE DAMAGED CEILING PANELS THRU-OUT PREMISES. #38, MUST PROVIDE ADEQUATED WATER PRESSURE FOR WASHROOMS. #41, EXCESSIVE CLUTTER, MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES THRU-OUT CLOSETS AND REAR STORAGE AREA, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPAIR BROKEN DOORS FOR CABINETS INSIDE STAFF BREAK ROOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD-UP ON EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; FRYERS, FREEZERS, COOLERS, MOP SINKS, SHELVES AND SHELVING UNIT AND CABINETS INSIDE THE STAFF BREAK ROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOOD DEBRIS AND GREASE UNDER EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS AT PREP AREA AND STORAGE AREAS, MUST DETAIL CLEAN FLOORS THRU-OUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED BROKEN LIGHT SHIELDS ABOVE 3PART SINK AND STORAGE AREA, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ICE SCOOPS.
  6. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPAIR BROKEN ICE MACHINE OR CLEAN AND COVER OR REMOVE FROM PREMISES; ALSO MUST REPLACE BROKEN PLASTIC CURTAINS IN WALK IN COOLER, AND SEAL RAW WOOD SHELVES INSIDE SMALL STORAGE ROOM NEAR KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN-SANITIZE; COOLERS, FREEZERS, FRYERS, MICROWAVE OVENS,CARTS, CABINETS AT FRONT SODA SERVING AREA, EXTERIOR OF ICE MACHINES, MOP SINKS, AND COUNTERS, TABLES, CABINETS IN STAFF BREAKROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. EXCESSIVE DEBRIS AND WATER ON FLOORS, MUST CLEAN FLOORS THRU-OUT PREMISES AND KEEP FLOORS DRY TO PREVENT SOURCE OF PEST BREEDING; ALSO CLEAN FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPAIR WALLS INSIDE SMALL CLOSET, CLEAN WALLS THRU-OUT WHERE NEED, SEAL OPENINGS AROUND PIPES THRU-OUT REAR STORAGE ROOM TO PREVENT PEST ENTRY, AND REPLACE DAMAGED CEILING PANELS THRU-OUT PREMISES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST PROVIDE ADEQUATE WATER PRESSURE FOR WASHROOMS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: EXCESSIVE CLUTTER, MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES THRU-OUT CLOSETS AND REAR STORAGE AREA, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPAIR BROKEN ICE MACHINE OR CLEAN AND COVER OR REMOVE FROM PREMISES; ALSO MUST REPLACE BROKEN PLASTIC CURTAINS IN WALK IN COOLER, AND SEAL RAW WOOD SHELVES INSIDE SMALL STORAGE ROOM NEAR KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN-SANITIZE; COOLERS, FREEZERS, FRYERS, MICROWAVE OVENS,CARTS, CABINETS AT FRONT SODA SERVING AREA, EXTERIOR OF ICE MACHINES, MOP SINKS, AND COUNTERS, TABLES, CABINETS IN STAFF BREAKROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. EXCESSIVE DEBRIS AND WATER ON FLOORS, MUST CLEAN FLOORS THRU-OUT PREMISES AND KEEP FLOORS DRY TO PREVENT SOURCE OF PEST BREEDING; ALSO CLEAN FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPAIR WALLS INSIDE SMALL CLOSET, CLEAN WALLS THRU-OUT WHERE NEED, SEAL OPENINGS AROUND PIPES THRU-OUT REAR STORAGE ROOM TO PREVENT PEST ENTRY, AND REPLACE DAMAGED CEILING PANELS THRU-OUT PREMISES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST PROVIDE ADEQUATE WATER PRESSURE FOR WASHROOMS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXCESSIVE CLUTTER, MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES THRU-OUT CLOSETS AND REAR STORAGE AREA, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  8. Plainte

    7 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority.//MINOR VIOLATION FROM REPORT #80307 DATE 5-18-2010 #42 NO HAIR RESTRAINT ON FOOD HANDERLER PREPAIRING FOOD UNPROTECTED FOOD
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.//NEED LIDES ON ALL GARBAGE CANS IN FOOD PREP AREA WHEN NOT IN USE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.//SOME SHELVES IN COOLER NEED CLEANING WALK IN COOLER, DRY STORAGE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.//FLOORS UNDER AROUND STOCK ,EQUIPMENT NEED CLEANING,MUST STORE ALL STOCK 6" WHEN IN STORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.//MUST REPLACE ALL MISSING CEILING TILES & VENTILATION COVERS IN BUSINESS DINNING AREA /RESTROOM
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.//MUST REPAIR URINAL 1 OF TWO IN MEN RESTROOM OUT OF ORDER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.//SEE #29 ON REPORT VIOLATION
  9. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST CORRECT REMAINING VIOLATIONS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CORRECT REMAINING VIOLATIONS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CORRECT REMAINING VIOLATIONS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CORRECT REMAINING VIOLATIONS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CORRECT REMAINING VIOLATIONS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST CORRECT REMAINING VIOLATIONS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MUST CORRECT REMAINING VIOLATIONS.
  10. Suppression des étiquettes

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST COMPLY WITH ALL VIOLATIONS NOTED ON REPORT # 80307 DATED 5.18.10
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST COMPLY WITH ALL VIOLATIONS NOTED ON REPORT # 80307 DATED 5.18.10.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST COMPLY WITH ALL VIOLATIONS NOTED ON REPORT # 80307 DATED 5.18.10.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST COMPLY WITH ALL VIOLATIONS NOTED ON REPORT # 80307 DATED 5.18.10.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST COMPLY WITH ALL VIOLATIONS NOTED ON REPORT # 80307 DATED 5.18.10.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST COMPLY WITH ALL VIOLATIONS NOTED ON REPORT # 80307 DATED 5.18.10.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MUST COMPLY WITH ALL VIOLATIONS NOTED ON REPORT # 80307 DATED 5.18.10.
  11. Plainte

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.//NEED NAMES ,DATES ON FOOD ITEMS IN STORAGE,PUT THE TIME ON FOOD ITEM WHEN PLACED IN DANGER ZONE BETWEEN 40F-140F IN STORAGE TO BE USED (CHEESE).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.//NEED SNEEZED GUARD BETWEEN EXPOSED HAND BOWL (ICE TEA MACHINE & BREAD ON OTHER SIDE OF SINK)IN PREP AREA/LIDS FOR ALL GARBAGE CANS IN PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.//SOME SHELVES IN COOLERS NEED CLEANING
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.//FLOORES UNDER & AROUND STOCK ,EQUIPMENT NEED CLEANING IN WALK IN COOLER/FREEZER/PREP AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.//MUST REPLACE STAIN CEILING TILES AROUND SODA DISPENCE MACHINE & DINNING AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline.//BASE OF FAUCET ON 4COMP.SINK LEAKING WATER
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.//MUST HAVE HAIR RESTRAINTS ON ALL FOOD HANDLERS WHEN PREPAIRING UNPROTECTED FOOD ITEMS IN FOOD PREP AREA

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