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MCDONALD'S RESTAURANT OF ILLINOIS,INC

500 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60661 · Restaurant

Résumé des inspections

MCDONALD'S RESTAURANT OF ILLINOIS,INC a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 août 2010. La dernière inspection, le 12 novembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 30 septembre 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 mars 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 août 2010. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 30 septembre 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2013. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURES. TALL REACH-IN COOLER FOUND TO BE AT 65.8F WITH FOODS SUCH AS SAUSAGE/EGG BURRITO STUFFING AT 67.6F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW. CDPH CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FOUND HELD AT IMPROPER TEMPERATURES IN THE ABOVE MENTIONED COOLER. APPROXIMATELY 1 LB OF SAUSAGE/EGG BURRITO FILLING AT 67.6F, 1 LB CHICKEN CHORIZO/EGG FILLING AT 54.7F, 4 LBS YOGURT AT 44.6F. OBSERVED ONE CASE OF MILK INSIDE WALK-IN COOLER,PREVIOUSLY STORED IN HALLWAY UPON DELIVERY AT 53.7F. ALL FOODS DISCARDED. INSTRUCTED MANAGEMENT TO STORE ALL PERISHABLE FOODS DELIVERED IN REFRIGERATION UPON ARRIVAL. MANAGEMENT STATES ESTIMATED VALUE TO BE $200.00. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS BEHIND BAG IN BOX SODA DISPENSING AND SODA MULTIPLEX SYSTEM WITH DIRT AND DEBRIS. FLOORS THROUGHOUT THE BASEMENT DRY FOOD STORAGE WITH EXCESSIVE PAPER DEBRIS. MUST CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELDS ABOVE THE ICE MACHINE, TOGO CUP STORAGE AND WIPING CLOTHS SANITIZING BUCKETS. MUST REPLACE.
  4. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BOTTOM INTERIOR OF FRYER (NOW IN USE) NEEDS CLEANING TO REMOVE GREASE AND DUST OBSERVED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING AROUND, BEHIND AND UNDER KITCHEN EQUIPMENT. ALSO CLEAN FLOOR DRAIN UNDER THREE COMP SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO FAUCET WITH HOT AND COLD RUNNING WATER LOCATED ABOVE THE SOFT SERVE TOP LOADER MACHINE; MUST INSTALL. (MACHINE IS MOBILE AND IS CURRENTLY BEING MOVED TO THE THREE COMP SINK FOR CLEANING WHICH HAS TWO FAUCETS AND A SPRAYER).
  5. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REPAIR GASKET AT ONE DOR MILK COOLER AT FRONT SERVICE AREA.MUST CLEAN YOGURT MACHINE AND ALL COFFEE STATIONS TO REMOVE FOOD SPLASHES AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN COUNTER TOPS TO REMOVE SAME AS STATED ABOVE. MUST ALSO DETAIL CLEAN AND SANITIZE EXTERIOR OF ICE MACHINE TO REMOVE STICKY SODA SYRUP. ALSO INTERIOR OF ICE MACHINE LID.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FLOOR DRAINS ON PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL WALL COUVING LOCATED ABOVE COFFEE STATION AREA SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  6. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REPAIR GASKET AT ONE DOR MILK COOLER AT FRONT SERVICE AREA.MUST CLEAN YOGURT MACHINE AND ALL COFFEE STATIONS TO REMOVE FOOD SPLASHES AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN COUNTER TOPS TO REMOVE SAME AS STATED ABOVE. MUST ALSO DETAIL CLEAN AND SANITIZE EXTERIOR OF ICE MACHINE TO REMOVE STICKY SODA SYRUP. ALSO INTERIOR OF ICE MACHINE LID.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FLOOR DRAINS ON PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL WALL COUVING LOCATED ABOVE COFFEE STATION AREA SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  7. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  8. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. ON PREMISES FOR A SHORT COMPLAINT INSPECTION SR12-00496201 CALLER STATES UNSAFE PRACTICES. UPON INSPECTION OBSERVED GOOD HYGIENIC PRACTICES BY STAFF. OBSERVED APPROXIMATELY 15 DRAIN FLIES IN REAR OFFICE AND 6-9 MORE DRAIN FLIES ON CEILING PANELS AT FRONT SERVICE COUNTER. MUST CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMEND PEST CONTROL SERVICE COMPANY PROVIDE SERVICE VISIT PRIOR TO REINSPECTION ON 3/14/2012. SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-38-020. COURT DATE 4/19/2012 AT 1100AM 400 W SUPERIOR RM 112. SEE BACK OF CITATION FOR PRE-PAYMENT INFORMATION. CITATION H000076802-16.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. NUMEROUS PIECES OF BROKEN EQUIPMENT ARE DIRTY AND DRINKS AND OTHER ITEMS ARE BEING STORED INSIDE, REPAIR OR REMOVE BROKEN OR UNNECESSARY EQUIPMENT. THE ICE MACHINE INTERIOR LIP IS DIRTY AND NEEDS TO BE WASHED, RINSED AND SANITIZED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. THE WALK IN COOLER FLOOR UNDER THE LOW SHELVES IS DIRTY; CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS AND BASEBOARDS SO THEY ARE SMOOTH AND SANITARY FROM CORNER TO CORNER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE FLOOR DRAIN BELOW THE SODA TOWER IS DIRTY; WASH, RINSE AND SANITIZE THE FLOOR DRAIN.
  10. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELD AT REAR STORAGE AREA.
  11. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. Must replace missing light shields in rear prep area & at rear storage/cooler area.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • All food shall be protected from contamination and the elements, and so shall all food equipment, containers, utensils, food contact surfaces and devices, and vehicles. Found the interior parts/attachments of the ice machine with lime/or yellowish residue build-up on areas where water passes thru (where the ice cubes are processed). Must clean/sanitize & maintain. Ice, as food, must be protected from any possible contaminants. Unit tagged.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. Previous minor violations from May 7/09 (report #157431), not corrected at this time: #35-must seal any holes/openings around pipes, conduits,soda lines on walls or ceiling to prevent pest entry; #38-must provide a hook for the 3-comp sink sprayer to prevent back siphonage, if sprayer below water level of sink water.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Floors under shelves/pallets in basement storage room must be kept clean & organized regularly. Must clean floors behind soda syrup rack & CO2 tanks.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. Light shields missing at prep area & rear storage area-must replace.

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