Aller au contenu
Chargement de la carte…

DEEP PURPL

500 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60661 · Restaurant

Résumé des inspections

DEEP PURPL a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 janvier 2020. La dernière inspection, le 14 mai 2024, a relevé 2 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 juillet 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 mai 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2022. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2024. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Prep table is too close to the hand wash sink at front service, also brooms and dust pan in front of dish area hand wash sink, Instructed to keep far enough to allow easy access to the hand wash sinks.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 3-comp sink faucet in poor repair, unable to shut off water completely. instructed repair faucet and maintain.
  2. Plainte

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND BULK FOOD CONTAINERS WITHOUT COMMON NAME. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE AT START TIME OF INSPECTION NOR VALID CERTIFICATE POSTED. THE DESIGNATED PERSON IN CHARGE, WHO IS PHYSICALLY ON SITE, MUST OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION LICENSE. . PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND BULK FOOD CONTAINERS WITHOUT COMMON NAME. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND APPROX 20 SMALL FLIES ON SITE IN FRONT AND REAR FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED MANAGER TO MINIMIZE SMALL FLY ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A), CITATION ISSUED.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND CONTINUED NON-COMPLIANCE, THE PREVIOUS CORE VIOLATION WAS NOT CORRECTED BY CORRECT BY DATE FROM INSPECTION REPORT# 2522883 ON JULY 19,2021: OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORDS AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE AT START TIME OF INSPECTION NOR VALID CERTIFICATE POSTED. THE DESIGNATED PERSON IN CHARGE, WHO IS PHYSICALLY ON SITE, MUST OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION LICENSE. CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGED ARRIVED ON SITE AT 12:20PM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES IN ACKNOWLEDGMENT OF REPORTING AGREEMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. SUPPLIES MUST INCLUDE ADEQUATE SANITIZER THAT ELIMINATES NOROVIRUS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE CLEAN UP POLICY AND SUPPLIES TO PROPERLY HANDLE BODILY FLUID SPILLS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORDS AT ALL TIMES.
  6. Toiles

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSONNES OBSERVÉES EN CHARGE SANS PROFESSION DE LA FORMATION EN GESTION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE AU COURS DU TEMPS D'INSPECTION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER NOR VALID CERTIFICATE POSTED ONSITE FOR FOOD EMPLOYEES. INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE POSTED ALONG WITH THE CERTIFIED MANAGER ON SITE WHEN TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS ARE STORED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES IN ACKNOWLEDGMENT OF REPORTING AGREEMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. SUPPLIES MUST INCLUDE ADEQUATE SANITIZER THAT ELIMINATES NOROVIRUS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE CLEAN UP POLICY AND SUPPLIES TO PROPERLY HANDLE BODILY FLUID SPILLS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDSINK IN FRONT AND REAR PREP AREAS NOT STOCKED WITH HAND SOAP. INFORMED PERSON IN CHARGE THAT HAND SOAP MUST BE AVAILABLE AT HANDSINKS AT ALL TIMES. NO HAND SOAP WAS OBTAINED DURING THE TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWEL AT FRONT AND REAR PREP AREA HANDSINKS. INFORMED PERSON IN CHARGE THAT PAPER TOWELS MUST BE AVAILABLE AT HAND SINKS AT ALL TIMES. NO PAPER TOWEL WAS OBTAINED FOR HANDSINK DURING TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION CONSOLIDATED WITH ABOVE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND SINK IN REAR PREP AREA NOT ACCESSIBLE. BASIN WAS FILLED WITH CLEANING SUPPLIES. INSTRUCTED THAT SINK MUST BE ACCESSIBLE AND MAINTAINED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION CONSOLIDATED WITH ABOVE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST ACTIVITY WITH APPROX. 10 SMALL FLIES NOTED DURING INSPECTION. SMALL FLY ACTIVITY WAS NOTED IN THE REAR PREP WHERE BANANAS ARE STORED AND NEAR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CONSULT PEST CONTROL AS ADDITIONAL SERVICES ARE NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE ACTIVITY PRIOR TO RE-INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOOSE FOOD DEBRIS AND SPILLAGE ON THE WALL BEHIND THE PREP TABLE WHERE THE BLENDER IS LOCATED IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND INCREASE CLEANING FREQUENCY OF SURROUNDING WALL. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
  7. Licence

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE FOR ALL FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW AT AL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED. DOCUMENTS PROVIDED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN CLEAN UP PROCEDURE ON SITE OR NECESSARY ITEMS OUTLINED IN THE POLICY AVAILABLE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN OCCUR IN THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NON CITATION ISSUED. DOCUMENTS PROVIDED.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web