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MCDONALD'S RESTAURANTS

144 S WABASH AVE, CHICAGO, IL 60603 · Restaurant

Résumé des inspections

MCDONALD'S RESTAURANTS a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 octobre 2010. La dernière inspection, le 20 juin 2019, n'a relevé aucune infraction.

8 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 10 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 juin 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/4" GAP AT THE BOTTOM OF THE FRONT DOOR ENTRANCE. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK IN MEN'S WASHROOM NOT MAINTAINED, NO HOT WATER. IMPROPER TEMPERATURE OF HOT WATER OBSERVED AT 82.1F. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE HOT WATER AT ALL HAND WASHING SINKS MUST BE AT LEAST 100F. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/4" GAP AT THE BOTTOM OF THE FRONT DOOR ENTRANCE (ADAMS ST.). MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED MISSING ICE BIN COVER AT FRONT COUNTER SERVICE LINE ICE BIN. INSTRUCTED TO MAINTAIN ICE BIN COVERS AT ALL TIMES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED THE INTERIOR OF THE REACH IN COOLERS IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 OBSERVED UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE. INSTRUCTED TO MAKE BACKFLOW PREVENTION DEVICE VISIBLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT WITH EXCESSIVE ACCUMULATED GREASE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 4 LIVE ROACHES CRAWLING ACROSS THE FLOOR IN THE BASEMENT EQUIPMENT STORAGE ROOM, 30 LIVE FRUIT FLIES ON THE CEILING IN THE HALLWAY ADJACENT TO THE FOOD PREP AREA, 10 LIVE FRUIT FLIES FLYING AROUND THE 1ST FLR FOOD PREP AREA, 10 LIVE FRUIT FLIES FLYING AROUND THE BASEMENT FOOD STORAGE AREA AND 10 LIVE FRUIT FLIES ON THE WALL OF THE BASEMENT FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE NOTED AREAS AND PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-20
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT AND THE GASKETS OF PREP COOLERS IN THE KITCHEN WITH ACCUMULATED GREASE AND/OR FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT AND THE GASKETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • INADEQUATE INSECTS CONTROL, FOUND OVER 50 LIVE FRUIT FLIES SCATTERED IN BASEMENT AND 1ST FLOOR KITCHEN. 2 LIVE COCK ROACHES FOUND IN BASEMENT DRY STORAGE. INSTRUCTED MGR TO ELIMINATE INSECTS ACTIVITY IN ALL AFFECTED AREAS, PEST CONTROL SERVICE RECOMMEDED. SERIOUS CITAION ISSUED 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STANDING WATER NOTED IN BASEMENT FLOOR, INSTRUCTED TO KEEP FLOOR DRY AS MUCH.
  9. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER ALL COOKING EQUIPMENT ON THE 1ST FLOOR WITH ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOORS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED EMPLOYEES PERSONAL ITEMS (COATS,SHOES AND BAGS) ON AND OVER SINGLE SERVICE ITEMS ON THE 2ND FLOOR. INSTRUCTED TO STORE EMPLOYEE ITEMS SEPARATELY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK AT THE PLUMBING UNDER THE EXPOSED HAND SINK NEAR THE OFFICE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  10. Plainte

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED A 2 DOOR PREP COOLER ON THE COOK LINE AT A TEMPERATURE OF 59.1F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (LIQUID EGGS, CHOPPED ONIONS, CANADIAN BACON AND SLICED CHEESE) INSIDE. INSTRUCTED TO REPAIR AND PROVIDE A COOLER TEMPERATURE OF 40.0F OR BELOW. EQUIPMENT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF A 2 DOOR PREP COOLER ON THE COOK LINE (APPROXIMATELY 3 LBS OF SLICED CHEESE AT 53.0F VALUED AT $4.50, 1/2 LB OF CANADIAN BACON AT 48.2F VALUED AT $.50, EIGHT 2.2LB CARTONS OF LIQUID EGGS AT 48.1F-50.1F VALUED AT $17 AND 1 LB OF CUT ONIONS AT 56.4F VALUED AT $2). ALSO OBSERVED 2LBS OF BURRITO MIX (SAUSAGE, EGGS AND PEPPERS) AT AN IMPROPER TEMPERATURE OF 48.0F VALUED AT $5.00 ON THE PREP COUNTER INSIDE OF THE KITCHEN. INSTRUCTED TO PROVIDE ALL COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40.0F OR BELOW. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED ALL OF THE ABOVE MENTIONED FOOD. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 2 LIVE ROACHES CRAWLING ON THE FLOOR AND IN A BOX INSIDE OF THE BASEMENT STORAGE ROOM AND A LARGE OPENING ALONG THE SIDE OF THE BACK DOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL TO ELIMINATE THE ROACH ACTIVITY AND REMOVE EXCESS UNUSED ITEMS AND BETTER ORGANIZE THE BASEMENT STORAGE ROOM AS WELL AS REPAIRING THE BACK DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE EXTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR OF ALL EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER ALL COOKING EQUIPMENT ON THE 1ST FLOOR WITH ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOORS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED EMPLOYEES PERSONAL ITEMS (COATS,SHOES AND BAGS) ON AND OVER SINGLE SERVICE ITEMS ON THE 2ND FLOOR. INSTRUCTED TO STORE EMPLOYEE ITEMS SEPARATELY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK AT THE PLUMBING UNDER THE EXPOSED HAND SINK NEAR THE OFFICE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PREP COOLER GASKETS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STANDING WATER IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO KEEP DRY.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING AND BROKEN REFRIGERATION THERMOMETER INSEVERAL COOLERS, INSTRUCTED TO PROVIDE GOOD WORKING ONES.
  12. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  13. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND 1 SMALL BABY ROACH (IN THE BASEMENT), ONE LARGE BROWN ROACH IN THE PREP AREA AND 10 SMALL LIVE FLIES IN THE BASEMENT AND PREP AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL ACTIVITY, CLEAN ALL AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A COVER TO THE FRONT ICE BIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS AND THE ICE MACHINE IN THE PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS, FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT. REMOVE DIRT, FOOD AND GREASE BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN WALLS AROUND THE 3-COMP. SINK AND COOKING EQUIPMENT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST REPLACE/PROVIDE BROKEN/MISSING THERMOMETERS IN COOLERS IN THE PREP AREA.
  14. Plainte abrégée

    0 infraction

  15. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  16. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND LIVE SMALL FLIES ON THE PREMISES, 15 IN THE FRONT SERVICE LINE AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL ACTIVITY (FLIES), CLEAN THE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR SERVICES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
  17. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  18. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED 30 SMALL LIVE FLIES IN FRONT SERVICE AREA ON WALL BY COFFEE MACHINES. INSTRUCTED TO ELIMINATE SMALL FLIES, CLEAN INFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR SERVICES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
  19. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR DAMAGED/BROKEN HANDLE ON WALK IN COOLER IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST FIX AND MAINTAIN DAMAGED CEILING IN BASEMENT STORAGE AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A SHEILD TO THE LIGHT ABOVE THE PREP AREA IN FRY STATION. MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING TO THE WALK IN FREEZER IN THE BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES AND ORGANIZE STORAGE AREA IN BASEMENT. ELIMINATE ALL CLUTTER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.
  20. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  21. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND A BOUT 50 LIVE FRUIT FLIES SCATTERED IN BASEMENT AND FIRST FLOOR, ALSO FOUND 2 LIVE COCKROACHES ON WALLS NEXT TO GARBAGE STORAGE AREA, INSTRUCTED TO ELIMINATE INSECTS ACTIVITY IN ALL AFFECTED AREAS. PEST CONTROL SERVICE RECOMMENDED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. FAN COVERS WITH HEAVY DUST BUILD-UP IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  22. Empoisonnement alimentaire présumé

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. EXPOSED INSULATION AT PREP FREEZER, INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER COVERS.
  23. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Serious violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #409363, ON 10-29-10, FOR VIOLATION # 18. EVIDENCE OF INSECTS ACTIVITY STILL REMAINING, FOUND A BOUT 8 LIVE ROACHES IN DISH WASHING AREA, INSTRUCTED MANAGER TO ELIMINATE INSECT ACTIVITY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REFER TO PREVIOUS INSPECTION FOR DESCRIPTION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REFER TO PREVIOUS INSPECTION FOR DESCRIPTION.
  24. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND ABOUT 9 LIVE COCKROACHES AND OVER 30 LIVE FRUIT FLIES SCATTERED IN LOWER LEVER, FIRST FLOOR DRY STORAGE, INSTRUCTED MGR TO ELIMINATE INSECTS ACTIVITY FROM ALL AFFECTED AREAS, PEST CONTROL SERVICE RECOMMENDED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FOOD AND GREASE BUILD NOTED BEHIND DEEP FRYERS, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST SEAL ALL CRACKS AND CERVICES THROUGH OUT FIRST LEVEL AND BASEMENT WALLS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. MUST STORE ICE SCOOP OFF ICE CUBES IN ICE MAKER.

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