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MCDONALD'S RESTAURANTS

8321 S ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

MCDONALD'S RESTAURANTS a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 octobre 2015. La dernière inspection, le 21 novembre 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 28 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 17 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 17 janvier 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A POLICY WHERE ALL FOOD/CONDITIONAL EMPLOYEES ACKNOWLEDGES THEIR RESPONSIBILITIES IN REPORTING ANY ILLNESSES THAT ARE TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • FOUND THE WASTE PIPE IN THE BASEMENT GUSHING AT THE CONNECTION WHEN TOILET IS FLUSHED AND WITH A CONTINOUS LEAK. INSTRUCTED TO HAVE PIPE REPAIRED OR REPLACED. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN THE BASEMENT AND STAIRS LEADING TO THE BASEMENT IN POOR REPAIR. BROKEN/MISSING TILES AND NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE/PAINT FLOORS SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN SAME. -WALLS, PIPES/CONDUITS IN THE BASEMENT AND 1ST FL NEED TO BE REPAIRED AND/OR FIXED. INSTRUCTED TO FIX WALLS AND SEAL AROUND PIPES/CONDUITS.
  3. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE PREPARING/SERVING TCS FOODS (I.E. DAIRY PRODUCTS, BEEF, CHICKEN, PORK, ETC.). INSTRUCTED TO HAVE ONE ON SITE WITH THE ORIGINAL FOOD SANITATION CERTIFICATE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL EMPLOYEES IN THE FOOD PREPARATION AREA MUST WEAR A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND WEAR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND MOPS NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE HANGING UP FOR PROPER DRYING
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN THE BASEMENT, IN THE WALK IN COOLER CORNERS AND UNDER/AROUND HEAVY EQUIPMENT WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS IN THE BASEMENT WITH BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE AND WATER STAINS IN VARIOUS AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS IN THE BASEMENT.
  4. Plainte

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL EMPLOYEES IN THE FOOD PREPARATION AREA MUST WEAR A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND WEAR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND MOPS NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE HANGING UP FOR PROPER DRYING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN THE BASEMENT, IN THE WALK IN COOLER CORNERS AND UNDER/AROUND HEAVY EQUIPMENT WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
  5. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102-14(N) OBSERVED NO HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 2-102-14(N) OBSERVED NO HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • PA-100-0367 ALL FOOD HANDLERS MUST PROVIDE PROOF OF TRAINING IN ACCORDANCE WITH THE FOOD HANDLING REGULATION ENFORCEMENT ACT
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO TAKE ALLERGAN TRAINING.
  6. Plainte

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102-14(N) OBSERVED NO HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP POLICY FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16A(2) FOUND THE FOLLOWING PRODUCTS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE THE WALK-IN COOLER: EGGS-53.2F, CANADIAN BACON-53.6F, CUT LEAFY GREENS-51.0F, LIQUID EGG PRODUCT-53.1F, CHICKEN TENDERS-51.3F, SCRAMBLED EGGS-52.2F, CHOCOLATE MILK-53.6F. ALL PRODUCTS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 OBSERVED WALK-IN COOLER HOLDING AT AN INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 50F. ALSO FOUND 2-DOOR COOLER WHERE SALADS ARE STORED HOLDING AT AN INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 45F. BOTH UNITS MUST BE CAPABLE OF MAINTAINING TCS FOODS AT 41 DEGREES DURING STORAGE. REPAIRMAN ARRIVED ON PREMISES DURING THE INVESTIGATION AND REPAIRED BOTH UNITS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED SMALL FLYING INSECTS(GNATS) ON THE WALLS IN THE FOLLOWING AREAS: 10 IN DINING AREA NEAR THE WASHROOMS, 6 ON WALLS IN THE DRIVE-THRU AREA, 8 IN DISH WASHING AREA, AND 22 IN BASEMENT AROUND THE ICE MACHINE AND POP DISPENSERS. MUST MINIMIZE FLY ACTIVITY, KEEP AREAS FREE OF EXCESSIVE MOISTURE AND SPILLS AND REQUEST SERVICE FROM PEST CONTROL COMPANY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11 INTERIOR PANEL INSIDE ICE MACHINE NEEDS CLEANING. SIDES AND EXTERIORS OF ALL COOKING EQUIPMENT, COOLERS, POP DISPENSERS AND SINKS NEED CLEANING.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • PA-100-0367 ALL FOOD HANDLERS MUST PROVIDE PROOF OF TRAINING IN ACCORDANCE WITH THE FOOD HANDLING REGULATION ENFORCEMENT ACT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO TAKE ALLERGAN TRAINING.
  7. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SECURE LOOSE OUTLET COVER ON WALL NEAR BASEMENT STAIRWAY. REPLACE FAN COVER INSIDE REACH IN COOLER(BACKROOM 8 ). REPLACE MISSING BASEBOARDS/TILES ALONG WALLS IN ALL AREAS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NON COMPLIANCE WITH IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS. NO LETTER FROM IDPH APRIL CAULK, NO LIST OF EMPLOYEES WITH FOOD SAFETY TRAINING, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  8. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST INTERIOR OF BOTTOM FREEZER OF REAR UPRIGHT COOLER/FREEZER(BACKROOM 8).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE IN FIRST FLOOR AND BASEMENT AREAS, GASKETS ON REACH-IN AND PREP COOLERS IN BEVERAGE AREA, ALL CONTACT SURFACES OF BEVERAGE MACHINES INCLUDING SODA, MCCAFE, JUICE, CREAMER, ETC, PREP COOLERS IN BEVERAGE AREA, CUP HOLDERS IN BEVERAGE AREA, SOFT SERVE MACHINE, TOASTER OVEN, PREP TABLES, HOLDING UNITS, COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, AND BASEMENT AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SECURE LOOSE OUTLET COVER ON WALL NEAR BASEMENT STAIRWAY. CLEAN WALLS BEHIND BEVERAGE MACHINES IN FIRST FLOOR PREP AREA. REPLACE MISSING FAN COVER INSIDE REACH-IN COOLER(BACKROOM 8). REPLACE MISSING BASEBOARDS/TILES ALONG WALLS IN ALL AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS ABOVE FRYERS AND INSIDE REACH-IN COOLER NEAR SOFT SERVE MACHINE. REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN PREP AREA.
  9. Plainte

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REAR REACH-IN COOLER(BACKROOM 8) NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 48.9F. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR REACH-IN COOLER, MUST MAINTAIN 40F OR BELOW. REACH-IN COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED SAUSAGE BURRITOS(60.6F) AND GRILLED ONIONS(47.1F) STORED IN REAR REACH-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPPROXIMATELY $51 AND 20LBS OF FOOD. ALL COLD FOOD MUST MAINTAIN 40F OR BELOW DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED BLACK/GREEN MOLD-LIKE SUBSTANCE ON INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE IN FIRST FLOOR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2081695 ON 9-7-17:34-SEAL OPENINGS IN FLOOR AROUND PIPE FITTINGS NEAR EMERGENCY EXIT DOOR. 35-REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN DRIVE THRU AREA. REPLACE MISSING CEILING TILES IN MAINTENANCE ROOM. REPLACE ALL DAMAGED BASEBOARDS ALONG WALLS IN REAR STORAGE AREA. 38-REPAIR LEAKING SPRAYER ON 2-COMPARTMENT SINK. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST INTERIOR OF BOTTOM FREEZER OF REAR UPRIGHT COOLER/FREEZER(BACKROOM 8).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE IN FIRST FLOOR AND BASEMENT AREAS, GASKETS ON REACH-IN AND PREP COOLERS IN BEVERAGE AREA, ALL CONTACT SURFACES OF BEVERAGE MACHINES INCLUDING SODA, MCCAFE, JUICE, CREAMER, ETC, PREP COOLERS IN BEVERAGE AREA, CUP HOLDERS IN BEVERAGE AREA, SOFT SERVE MACHINE, TOASTER OVEN, PREP TABLES, HOLDING UNITS, COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, AND BASEMENT AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SECURE LOOSE OUTLET COVER ON WALL NEAR BASEMENT STAIRWAY. CLEAN WALLS BEHIND BEVERAGE MACHINES IN FIRST FLOOR PREP AREA. REPLACE MISSING FAN COVER INSIDE REACH-IN COOLER(BACKROOM 8).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS ABOVE FRYERS AND INSIDE REACH-IN COOLER NEAR SOFT SERVE MACHINE. REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN PREP AREA.
  10. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ICE BUILDUP INSIDE WALK-IN FREEZER IN BASEMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE IN FIRST FLOOR AND BASEMENT AREAS, GASKETS ON REACH-IN AND PREP COOLERS IN BEVERAGE AREA, ALL CONTACT SURFACES OF BEVERAGE MACHINES INCLUDING SODA, MCCAFE, JUICE, CREAMER, ETC, PREP COOLERS IN BEVERAGE AREA, CUP HOLDERS IN BEVERAGE AREA, TOASTER OVEN, PREP TABLES, HOLDING UNITS, COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILES UNDER BEVERAGE MACHINES NEAR DRAIN LINES IN DRIVE THRU AREA. GROUT ALL LOOSE FLOOR TILES IN ALL PREP, STORAGE, AND DISH WASHING AREAS. CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND ALL PREP COOLERS AND BEVERAGE MACHINES IN DRIVE THRU AREAS, UNDER GREASE RECYCLING UNIT AND CARBON DIOXIDE TANKS IN BASEMENT(EXCESS WATER, SPILLS, ETC). REPAIR ALL CLOGGED FLOOR DRAINS UNDER ICE MACHINE IN BASEMENT. SEAL OPENINGS IN FLOOR AROUND PIPE FITTINGS NEAR EMERGENCY EXIT DOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS BEHIND ICE MACHINE AND CARBON DIOXIDE TANKS IN BASEMENT(SPILLS). REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN DRIVE THRU AREA. REPLACE MISSING CEILING TILES IN BASEMENT MAINTENANCE ROOM. REPLACE ALL DAMAGED BASEBOARDS ALONG WALLS IN REAR STORAGE AREA. REPLACE MISSING WALL TILES BEHIND COFFEE MACHINES IN FRONT BEVERAGE AND POP MACHINE IN DRIVE THRU AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING STOPPER UNDER LEFT COMPARTMENT OF 3-COMPARTMENT SINK AND LEAKING SPRAYER ON 2-COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT IN BASEMENT STORAGE AND MAINTENANCE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  11. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 50 FLYING INSECTS ON WALL BEHIND AND UNDER BEVERAGE MACHINES IN DRIVE THRU AREA, 10 FLYING INSECTS UNDER HOT HOLDING UNIT IN PREP AREA, 10 FLYING INSECTS IN DISH WASHING AND REAR STORAGE AREAS, 10 FLYING INSECTS IN BASEMENT NEAR WASTE PIPE, 10 FLYING INSECTS IN BASEMENT NEAR ICE MACHINE, 10 FLYING INSECTS IN DINING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ICE BUILDUP INSIDE WALK-IN FREEZER IN BASEMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE IN FIRST FLOOR AND BASEMENT AREAS, GASKETS ON REACH-IN AND PREP COOLERS IN BEVERAGE AREA, ALL CONTACT SURFACES OF BEVERAGE MACHINES INCLUDING SODA, MCCAFE, JUICE, CREAMER, ETC, PREP COOLERS IN BEVERAGE AREA, CUP HOLDERS IN BEVERAGE AREA, TOASTER OVEN, PREP TABLES, HOLDING UNITS, COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILES UNDER BEVERAGE MACHINES NEAR DRAIN LINES IN DRIVE THRU AREA. GROUT ALL LOOSE FLOOR TILES IN ALL PREP, STORAGE, AND DISH WASHING AREAS. CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND ALL PREP COOLERS AND BEVERAGE MACHINES IN DRIVE THRU AREAS, UNDER GREASE RECYCLING UNIT AND CARBON DIOXIDE TANKS IN BASEMENT(EXCESS WATER, SPILLS, ETC). REPAIR ALL CLOGGED FLOOR DRAINS UNDER ICE MACHINE IN BASEMENT. SEAL OPENINGS IN FLOOR AROUND PIPE FITTINGS NEAR EMERGENCY EXIT DOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS BEHIND ICE MACHINE AND CARBON DIOXIDE TANKS IN BASEMENT(SPILLS). REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN DRIVE THRU AREA. REPLACE MISSING CEILING TILES IN BASEMENT MAINTENANCE ROOM. REPLACE ALL DAMAGED BASEBOARDS ALONG WALLS IN REAR STORAGE AREA. REPLACE MISSING WALL TILES BEHIND COFFEE MACHINES IN FRONT BEVERAGE AND POP MACHINE IN DRIVE THRU AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING STOPPER UNDER LEFT COMPARTMENT OF 3-COMPARTMENT SINK AND LEAKING SPRAYER ON 2-COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT IN BASEMENT STORAGE AND MAINTENANCE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  12. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BACK SIDE OPEN, MISSING REAR SODA PLATE, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE BASEMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
  13. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED ROACH ACTIVITY FRONT SODA MACHINE/ROACH FECES IN THE BACK OF THE SODA MACHINE AT THIS TIME, FRONT SODA MACHINE TAGGED AT THIS TIME, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN SODA MACHINE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. HAVE COKE DETAIL CLEAN MACHINE/AND OR REPLACE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE FRONT SODA MACHINE NOT MAINTAINED, BACK SIDE OPEN (MISSING SCREWS). ALSO MAINTAIN SODA MACHINE FILTER IN DRIVE THRU.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE BASEMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
  14. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE FRONT SODA MACHINE NOT MAINTAINED BACK SIDE OF MACHINE OPEN (MISSING SCREWS) AND INTERIOR OF SODA MACHINE NOT CLEAN, INSTRUCTED TO HAVE COKE CLEAN, MAINTAIN OR REPLACE. ALSO MAINTAIN SODA MACHINE FILTER IN DRIVE THRU.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE BASEMENT FLOOR NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
  15. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT PROPERLY MAINTAINED. LIDS OPEN ON DUMPSTER INSIDE CORALE THAT HAS GARBAGE INSIDE. ALL LIDS MUST BE KEPT CLOSED TO PREVENT EASY ENTRY OF PESTS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIORS OF COOLERS, FREEZERS, DEEP FRYERS AND CABINETS WHERE FOOD DEBRIS AND SPLATTERS ARE PRESENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SEAL ALL CRACKS AND OPENINGS IN FLOOR ALONG THE BASES OF THE WALLS THROUGHOUT BASEMENT WHERE PRESENT. ALL WASTE LINES FROM POP DISPENSER UNITS IN BASEMENT MUST BE SECURED OVER THE FLOOR DRAIN TO PREVENT WATER PUDDLING ON THE FLOOR IN SAME AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT. SEAL HOLE IN WALL ABOVE STAIRS LEADING INTO THE BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELIMINATE CLUTTER INSIDE BASEMENT STORAGE AREAS. ALL ARTICLES IN THESE AREAS MUST ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOORS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • UNABLE TO PROVIDE DOCUMENTATION FOR FOOD HANDLERS THAT MEET IDPH REQUIREMENTS. THIS DOCUMENTATION MUST BE ACCSSESIBLE.
  16. Plainte

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • BLACK SLIMY RESIDUE FOUND ON WHITE UPPER PANEL INSIDE THE ICE MACHINE. ENTIRE MACHINE MUST EMPTIED, AND PROPERLY CLEANED. SERIOUS VIOLA ION 7-38-005(a)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIORS OF COOLERS, FREEZERS, DEEP FRYERS AND CABINETS WHERE FOOD DEBRIS AND SPLATTERS ARE PRESENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SEAL ALL CRACKS AND OPENINGS IN FLOOR ALONG THE BASES OF THE WALLS THROUGHOUT BASEMENT WHERE PRESENT. ALL WASTE LINES FROM POP DISPENSER UNITS IN BASEMENT MUST BE SECURED OVER THE FLOOR DRAIN TO PREVENT WATER PUDDLING ON THE FLOOR IN SAME AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT. SEAL HOLE IN WALL ABOVE STAIRS LEADING INTO THE BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELIMINATE CLUTTER INSIDE BASEMENT STORAGE AREAS. ALL ARTICLES IN THESE AREAS MUST ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOORS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • UNABLE TO PROVIDE DOCUMENTATION FOR FOOD HANDLERS THAT MEET IDPH REQUIREMENTS. THIS DOCUMENTATION MUST BE ACCESIBLE.
  17. Plainte

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS AND GREASE UNDER/BEHIND ALL EQUIPMENT IN THE PREP AREA. ALSO OBSERVED LARGE AMOUNTS OF WATER ON THE FLOOR UNDER THE HAMBURGER FREEZER IN THE PREP AREA AND IN THE BASEMENT . INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS AND REMOVE ALL EXCESS WATER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO RUNNING HOT WATER AT THE RIGHT FAUCET OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE RUNNING HOT WATER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITH NO HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HAIR RESTRAINTS WHILE HANDLING FOOD.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS ON COUNTERS AND EQUIPMENT. INSTRUCTED TO STORE ALL WET WIPING CLOTHS IN SANITIZER.
  18. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS DIRTY AROUND THE COOKING AND HEAVY EQUIPMENT. MUST CLEAN TO REMOVE SPILLS,GREASE AND DEBRIS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER IN THE BASEMENT PAPER GOODS STORAGE ROOM. MUST ORGANIZE 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL TO PREVENT HARBORAGE.
  19. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS DIRTY AROUND THE COOKING AND HEAVY EQUIPMENT. MUST CLEAN TO REMOVE SPILLS,GREASE AND DEBRIS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER IN THE BASEMENT PAPER GOODS STORAGE ROOM. MUST ORGANIZE 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL TO PREVENT HARBORAGE.
  20. Licence

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 30 LIVE SMALL FLIES SCATTERED ON THE WALLS AND CEILINGS AT THE FRONT DRIVE THRU, AT THE FRONT SERVING COUNTER. ALSO NOTED 10 LIVE SMALL FLIES IN THE DINING AREA. MUST REMOVE FLIES AND CLEAN AFFECTED AREAS. CITATION ISSUED #7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE COUNTER TOPS DIRTY AT THE FRONT SERVING COUNTER UNDER EQUIPMENT. MUST CLEAN TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS DIRTY AROUND THE COOKING AND HEAVY EQUIPMENT. MUST CLEAN TO REMOVE SPILLS,GREASE AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED THE WALLS AND CEILING IN THE FRONT DRIVE THUR DIRTY. MUST CLEAN TO REMOVE FOOD/DRINK SPLATTERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER IN THE BASEMENT PAPER GOODS STORAGE ROOM. MUST ORGANIZE 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL TO PREVENT HARBORAGE.

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