Meat and Bread
821 1 Street SW Calgary AB T2P 7N2 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de débris a été observée sous le lavabo à deux compartiments dans la zone de lavage à l'arrière. Veuillez nettoyer cette zone et garder dans un état propre et sanitaire ci-après.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique à base de chlore a été lancé et 0ppm de chlore a été détecté. La ligne de désinfectant a été amorcée, et la machine a été à nouveau lancée, 0ppm a encore été détecté. Veuillez faire en sorte que le lave-vaisselle soit nettoyé à 100ppm. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, s'il vous plaît désinfecter manuellement tous les plats et l'équipement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de débris a été observée sous le lavabo à deux compartiments dans la zone de lavage à l'arrière. Veuillez nettoyer cette zone et garder dans un état propre et sanitaire ci-après.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique à base de chlore a été lancé et 0ppm de chlore a été détecté. La ligne de désinfectant a été amorcée, et la machine a été à nouveau lancée, 0ppm a encore été détecté. Veuillez faire en sorte que le lave-vaisselle soit nettoyé à 100ppm. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, s'il vous plaît désinfecter manuellement tous les plats et l'équipement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de débris a été observée sous le lavabo à deux compartiments dans la zone de lavage à l'arrière. Veuillez nettoyer cette zone et garder dans un état propre et sanitaire ci-après.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des bols jetables ont été utilisés pour faire cuire le sucre et entreposés à l'intérieur. Remplacez les bols par une scoop qui a une poignée et entreposez des scoops dans une zone séparée ou avec la poignée droite pour éviter la contamination de la nourriture. L'exploitant a retiré le bol de l'approvisionnement en sucre en vrac au moment de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction