Fairmont Palliser
133 9 Avenue SW Calgary AB T2P 2M3 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La serviette en papier était vide à l'évier situé près du côté est de la cuisine principale. La serviette en papier a été réapprovisionnée au moment de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que tous les éviers à main sont toujours entassés de serviettes en papier, savon à main liquide, et courant l'eau chaude / froide pour faciliter le lavage des mains approprié.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de grime et de débris a été observée sous et derrière la ligne de cuisson dans la cuisine principale. Veuillez nettoyer sous et derrière l'équipement et l'ajouter à un calendrier de nettoyage régulier.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les serviettes en papier étaient entreposées dans un panier pour l'évier de lavage des mains du coin nord-est. S'il vous plaît installer un distributeur de serviette de papier approprié pour ce lavabo de lavage à main pour protéger la serviette de papier de la contamination. Les serviettes en papier peuvent être facilement contaminées et entraîner la propagation d'agents pathogènes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet froid de l'évier de lavage des mains situé dans la cuisine froide n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. S'il vous plaît réparer le robinet de sorte que l'eau chaude et froide sont disponibles à l'évier de lavage des mains et la plomberie est en bon état de fonctionnement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé une accumulation de débris alimentaires, de graisse et de grime derrière les deux lignes de cuisson. Veuillez nettoyer les zones indiquées et les ajouter à un calendrier de nettoyage régulier.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction