Meat Head
7664 156 Street NW Edmonton AB T5R 4K7 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- On a observé dans l'arrière de la maison un paquet ouvert de rodenticide marqué "Rat and Mouse Killer". Le fonctionnaire a reçu pour instruction de le rejeter immédiatement. Seuls les pièges devraient être utilisés à l'intérieur de l'établissement, et les exploitants devraient compter sur des services certifiés de lutte antiparasitaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé le dégel de la viande et du poulet congelés dans l'eau stagnante à température ambiante. Le fonctionnaire a reçu pour instruction de déplacer immédiatement les produits dans la glacière. Des procédures appropriées de dégel ont été examinées, y compris le dégel sous réfrigération au numéro 4 et 176; C ou inférieur ou sous eau courante froide complètement submergée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main situé dans le refroidisseur de viande a été obstrué par de grandes boîtes de viande. Ils ont été transférés par le personnel. Les lavabos à main doivent être facilement accessibles en tout temps.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement n'est préparée au moment de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai de chlore non disponibles (100-200ppm requis).
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'est pas remplie mensuellement pour l'autosurveillance des ravageurs. Veuillez remplir ce formulaire tous les mois et conserver les dossiers sur place.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Il manque un thermomètre à l'avant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La lumière dans le congélateur à l'italienne nécessite une couverture.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?