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Mediterranean Pita Bakery

9046 132 Avenue NW Edmonton AB T5E 0Y2 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucune preuve de formation complète sur la salubrité des aliments n'était disponible
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • -Les chiffons de nettoyage n'étaient pas entreposés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils n'étaient pas utilisés-La solution d'assainissement dans des bouteilles de pulvérisation était trop forte (>>200ppm Cl-)
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs paquets de falayar étaient entreposés à température ambiante. Veuillez vous assurer que tous les aliments périssables sont maintenus sous des températures de réfrigération ou de chauffage.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre de sonde ou dispositif similaire n'était pas disponible
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la main à l'avant était utilisé pour laver les vaisselles et les ustensiles, ce qui empêchait l'accès approprié pour le lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention actuel n'a pas été affiché
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucune preuve de formation complète sur la salubrité des aliments n'était disponible
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, aucun agent d'assainissement n'était disponible. 100ppm Cl- solution faite au moment de l'inspection
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'accès à l'évier est restreint car il est également utilisé pour laver les plats. L'opérateur a demandé que l'évier ne soit utilisé que pour le lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention actuel n'a pas été affiché
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones qui ont été réparées doivent encore être peintes. L'opérateur indique qu'ils préparent actuellement les murs et qu'ils seront peints ensuite.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones qui ont été réparées doivent encore être peintes. L'opérateur indique qu'ils préparent actuellement les murs et qu'ils seront peints ensuite.