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MESSNER'S WRIGLEY GRILLE

3553 N SOUTHPORT AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

MESSNER'S WRIGLEY GRILLE a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 septembre 2010. La dernière inspection, le 10 avril 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 septembre 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2013. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2013. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2012. Par exemple : NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NOTED TEMPERATURE OF SERVICE COOLER AT THE KITCHEN PREP AREA TO BE IMPROPER AT 70.9F. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 40F AND BELOW. PREMISES HAS OTHER COOLERS ON PREMISES MAINTAINING PROPER TEMPERATURES. MANAGEMENT REMOVED COOLER FROM PREMISES. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS INSIDE SERVICE COOLER TO BE IMPROPER BETWEEN 43F TO 51F. TOMATO SAUCE 49.5F, CHEESE 49.0F, CHILI 51F, GOAT CHEESE 49.4 AND PORK 43.7F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF PRODUCTS 13.6LB WORTH $38.0 THROUGH DENATURING PROCESS. INSTRUCTED TO MONITOR FOOD TEMPERATURES AT ALL TIMES. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NOTED EMPLOYEE WASHING GLASSES AT THE SMALL DISH MACHINE AT THE BAR AND NOT PROPERLY SANITIZING. SANITIZER TEST STRIP READ OPPM. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT UNTIL EQUIPMENT IS PROPERLY SANITIZING. MAINTENANCE WAS ABLE REPAIR MACHINE ON 10/24/2013 AND SANITIZER IS NOW READING 100PPM. CITATION ISSUED FOR VIOLATION #7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NOTED A THICK SLIMY, GRAYISH YELLOW SUBSTANCE INSIDE THE UPPER COMPARTMENT OF ICE MACHINE DRIPPING ONTO THE ICE AT THE BASEMENT FOOD STORAGE AREA. MANAGER IMMEDIATELY CALLED COMPANY FOR MAINTENANCE THAT ARRIVED ON SITE AT ABOUT 4:00PM (10/23/2013), CLEAN AND SANITIZED THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO MONITOR. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-005(A)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NOTED ASSORTED UTENSILS (PLATES,CUPS, SOUP BOWLS)ON SHELVES AT THE ST FLOOR PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT OR COVER ALL UTENSILS DURING STORAGE TO PREVENT DUST ACCUMULATION AND CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUSTY SHELVES INSIDE WALK IN COOLER AT THE BASEMENT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN OR REPAINT WITH NOT TOXIC FOOD GRADE PAINT OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING FREE OF DIRT, FOOD DEBRIS AND SPILLS- SLICER AT THE BASEMENT FOOD PREP AREA AND SODA GUN HOLDERS AT THE BARS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS INSIDE BEER COOLER, FLOORS BEHIND BAR ALONG WALL BASE AND FLOOR DRAINS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED THE FOLLOWING:- VERY SLOW DRAIN AT THE EXPOSED HAND WASH SINK AT BAR ON FIRST FLOOR,LEAKING FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK BY THE DISH WASHER, FANS THROUGH OUT PREMISES AND INSIDE COOLERS. INSTRUCTED TO CLEAN FANS, REPAIR SLOW DRAIN AND LEAKING FAUCET.
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER SHELVING THROUGHOUT BASEMENT WITH DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOP SINK FOUND DISCONNECTED TO FLOOR DRAIN DURING THIS RE-INSPECTION. INSTRUCTED TO REPAIR.
  4. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • BASEMENT EXPOSED HAND SINK NOT MAINTAINED. HOT AND COLD WATER NOZZLES DO NOT TURN OFF. WATER SHUT OFF AT MAIN VALVES. ALSO SINK DRAINS TO FLOOR DRAIN SHARED WITH UTILITY MOP SINK THAT DOES NOT PROPERLY DRAIN AND BACKS UP WASTE WATER ONTO FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR HOT AND COLD WATER HANDLES, UNCLOG FLOOR DRAIN TO HAVE NO WASTE WATER BACK-UP AND DRAINS PROPERLY. THREE COMPARTMENT SINK IN SAME AREA DOES DRAIN PROPERLY TO A SEPARATE DRAIN. INSTRUCTED TO USE 1ST FLOOR PREP AREA AND EXPOSED HAND SINK UNTIL BASEMENT PREP SINK IS REPAIRED. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM 9-10-10 NOT CORRECTED. #32-MUST PROVIDE COVERS FOR THE ICE BINS BEHIND BOTH BARS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • KNIVES FOUND IMPROPERLY STORED BETWEEN PREP COOLERS ON COOKS LINE. MUST PROVIDE PROPER KNIFE HOLDER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER BASEMENT THREE COMPARTMENT SINK, UNDER DISH MACHINE AND UNDER SHELVING THROUGHOUT BASEMENT WITH DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT BASEMENT PREP AREA. MUST REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD IN WALK-IN COOLER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • BROKEN INTERNAL THERMOMETER IN WALK-IN COOLER MUST BE REPLACED.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOPS MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION. NOT ON TOP OF MACHINE.
  5. Toiles

    11 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • BOTH LOW TEMPERATURE CHEMICAL DISH MACHINES NOT DISPENSING CHLORINE SANITIZER. BAR DISH MACHINE AT 0PPM CHLORINE AND KITCHEN DISH MACHINE ALSO AT 0PPM CHLORINE AFTER SEVERAL ATTEMPTS WHILE GLASSWARE AND DISHES WERE BEING WASHED DURING THE INSPECTION. BOTH MACHINES TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND DISPENSES CHLORINE TO 100PPM C.D.P.H. CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION. INTERIOR ICE MACHINES UPPER WATER RESERVOIR AND INSIDE ICE BIN FOUND WITH LARGE AMOUNTS OF BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING DOWN INTO ICE, WATER TO MAKE ICE AND ON ALL ICE CONTACT SURFACES. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL CLEANED AND SANITIZED, C.D.P.H. CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • BASEMENT EXPOSED HAND SINK NOT MAINTAINED. HOT AND COLD WATER NOZZLES DO NOT TURN OFF. WATER SHUT OFF AT MAIN VALVES. ALSO SINK DRAINS TO FLOOR DRAIN SHARED WITH UTILITY MOP SINK THAT DOES NOT PROPERLY DRAIN AND BACKS UP WASTE WATER ONTO FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR HOT AND COLD WATER HANDLES, UNCLOG FLOOR DRAIN TO HAVE NO WASTE WATER BACK-UP AND DRAINS PROPERLY. THREE COMPARTMENT SINK IN SAME AREA DOES DRAIN PROPERLY TO A SEPARATE DRAIN. INSTRUCTED TO USE 1ST FLOOR PREP AREA AND EXPOSED HAND SINK UNTIL BASEMENT PREP SINK IS REPAIRED. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM 9-10-10 NOT CORRECTED. #32-MUST PROVIDE COVERS FOR THE ICE BINS BEHIND BOTH BARS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • KNIVES FOUND IMPROPERLY STORED BETWEEN PREP COOLERS ON COOKS LINE. MUST PROVIDE PROPER KNIFE HOLDER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER BASEMENT THREE COMPARTMENT SINK, UNDER DISH MACHINE AND UNDER SHELVING THROUGHOUT BASEMENT WITH DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT BASEMENT PREP AREA. MUST REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD IN WALK-IN COOLER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • BROKEN INTERNAL THERMOMETER IN WALK-IN COOLER MUST BE REPLACED.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOPS MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION. NOT ON TOP OF MACHINE.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE COVERS FOR THE ICE BINS BEHIND BOTH BARS.
  7. Toiles

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURES. OBSERVED SALAD COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 53F, AND APPETIZER PREP COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 51.4F. BOTH UNITS WERE USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. BOTH UNITS TAGGED BY CDPH. MUST MAINTAIN BOTH UNITS BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED RICE At 46.5F, TURKEY AT 46.4F, MILK AT 49.2F, SALAD DRESSING AT 46F, HUMMUS AT 47.3F, EGGS AT 49.6F, SOUR CREAM AT 44.9F, ARTICHOKE DIP AT 47.3F, CORNED BEEF AT 44.6F, CHICKEN AT 44.9F, BUTTERMILK AT 51.6F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 10# OF FOOD WORTH $55. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • Equipment and utensils should get proper exposure to the sanitizing solution during the rinse cycle. Bactericidal treatment shall consist of exposure of all dish and utensil surfaces to a rinse of clean water at a temperature of not less than 180F. LOW TEMPERATURE GLASSWASH DISHMACHINE WITH IMPROPER SANITIZER CONCENTRATION (0 PPM CHLORINE). UNIT TAGGED BY CDPH. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN SANITIZER CONCENTRATION AT 100 PPM CHLORINE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED LIVE FRUIT FLIES BEHIND BOTH BARS. OBSERVED APPROXIMATELY 50 LIVE FRUIT FLIES BEHIND BOTH BARS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE COVERS FOR THE ICE BINS BEHIND BOTH BARS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE WIRE RACKS IN THE WALK-IN COOLER, BASEMENT LIGHT SHIELD NEAR STORAGE CLOSET.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MAINTAIN THE BASEMENT FLOOR DRY UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. DETAIL CLEAN THE FLOOR DRAINS BEHIND THE BARS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL CLEAN THE WALLS IN THE BASEMENT PREP AREA, BEHIND BOTH BARS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL DRAIN LINE TUBING TO THE SODA GUN HOLDERS BEHIND THE BARS. REPAIR THE BASEMENT MOP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST ELIMINATE THE CLUTTER IN THE LIQUOR STORAGE ROOM.

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