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MI PUEBLO #1

2113 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

MI PUEBLO #1 a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 avril 2011. La dernière inspection, le 14 janvier 2013, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2011. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2011. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Suppression des étiquettes

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • remains to be corrected.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • remains to be corrected.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • remains to be corrected.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • remains to be corrected.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • remains to be corrected.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND THE PREP COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE AT 50.1F. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL REACH IN COOLER,PREP COOLER MUST MAINTAIN A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW.TAGGED THE PREP COOLER. INSTRUCTED NOT TO USE AND REMOVE THE TAG. PLEASE FAX LETTER TO 312 746-4240 ATTENTION BRIAN TURKALY, WHEN THE PREP COOLER IS AT 40F TEMPERATURE.CITATION ISSUED CRITICAL.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS NOT MAINTAINING PROPER TEMP INSIDE THE PREP COOLER. BEEF AT 50.1F, TONGUE AT 52.1F, CHICKEN AT 51.3, CHORIZO AT 53.5F, GROUND BEEF AT 55.0F, CHOPPED TOMATOES AT 55.1F COOLER TEMP AT 50.1F. CITATION ISSUED CRITICAL. MANAGER DISCARDED THE SAID PRODUCTS TOTAL 6.5 LBS. WORTH $25.35. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN A TEMP OF 40F OR LESS INSIDE THE PREP COOLER DURING STORAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFROST THE CHEST FREEZER WITH HEAVY ICE BUILT UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR BEHIND THE TWO REACH IN COOLERS IN THE FRONT AREA, THE FLOOR UNDER AND BEHIND THE GRILL AND STOVE AND MAINTAIN. MISSING BLACK PLASTIC BASEBOARD UNDER THE 3 COMPT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE FOLLOWING: FILTER BY THE HOOD, CEILING VENT INSIDE THE WASHROOM, FAN COVER OF THE 2 DOOR COOLER, BOTTOM INTERIOR OF THE REACH IN FREEZER, WALL VENT BESIDE THE REACH IN COOLER IN THE FRONT AREA,AND WALLS BEHIND THE GRILL AND STOVE AND MAINTAIN.MUST SEAL THE HOLE ON THE INTERIOR BOTTOM PART OF THE FRONT COUNTER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SLOW DRAINING OF THE EXPOSED HAND SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.LEAKING ON THE BOTTOM SIDE OF THE GREASE CONTAINER AND ON THE PIPE UNDER THE 3 COMPT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETER IN THE TWO REACH IN COOLER IN THE FRONT AREA AND IN THE CHEST FREEZER IN THE KITCHEN AND MUST BE VISIBLE.

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