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MI PUEBLO TWO

2113 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

MI PUEBLO TWO a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 février 2012. La dernière inspection, le 7 octobre 2024, n'a relevé aucune infraction.

3 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 octobre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 août 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 janvier 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET ON 2 DOOR REACH IN FREEZER. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INTERIOR OF STANDING 1 DOOR FREEZER NEEDS TO BE CLEANED AND MAINTAINED .
  3. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • THE EXTERIOR BACK EXIT SCREEN DOOR ALLOWS FOR PESTS. EXTERIOR DOORS SHALL BE SELF-CLOSING, SOLID AND TIGHT FITTING, AND LIMITED TO DESIGNATED USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • THE GASKETS ON 2 DOOR STAND-UP COOLER ARE CRACKED. THE FACILITY MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED GASKETS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT FOUND ON ICE MACHINE. FACILITY MUST PROVIDE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • EMPLOYEE CLOTHING ITEMS ARE STORED NEAR THE KNIFE RACK. THE FACILITY MUST PROVIDE A DESIGNATED AREA FOR EMPLOYEE BELONGINGS.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOUND FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. MUST PROVIDE.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • FOUND FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY ON DRYING RACKS. MUST STORE INVERTED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUAT PROVIDE.
  5. Plainte

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA OF FACILITY. FACILITY MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUES
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED THAT EMPLOYEE WORE WATCHES AND BRACELETS ON HANDS WHILE WORKING WITH FOOD.MUST REMOVE ALL JEWELRY EXCEPT PLAIN WEDDING BAND FROM HANDS WHILE WORKING WITH EXPOSED FOOD
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST REPLACE BROKEN LID FOR TRASHCAN IN UNISEX BATHROOM
  6. Plainte

    8 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXES OF FRUITS/VEGETABLES STORED ON THE FLOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE RAISED SHELVINGS TO STORE BOXES OF FOOD. OR STORED ALL BOXES OF PRODUCE AND FRUIT 6" OFF THE FLOOR TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FEMALE EMPLOYEE HELPING SCOOP FOODS FROM THE POT NOT WEARING HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL EMPLOYEES HELPING IN THE PREP AREA PREPARING FOOD MUST WEAR A HAIR RESTRAINT TO CONFINE THE HAIR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, CHOPPING BOARDS,COOLERS, MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TORN RUBBER GASKET ON THE DOOR OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER IN THE KITCHEN. MUST REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN. MUST REPLACE GROCERY BAG BEING USE TO STORE FROZEN CHICKEN WITH FOOD GRADE STORAGE BAG.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • SLOW DRAINING OF THE HAND SINK IN THE PREP/DISH AREA. MUST REPAIR TO HAVE A WELL DRAINING SINK
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • LE RECEPTACLE DE DÉCHETS DE DÉCHETS DE L'UNISEX DOIT AVOIR UNE COUVERTURE/FILTRE POUR LES ÉLÉMENTS FÉMININS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ORGANIZE AND REMOVE UNNECESSARY ITEMS STORE ON TOP OF THE WHITE REFRIGERATOR IN THE KITCHEN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ONE FOOD HANDLER EMPLOYEE MUST OBTAIN A FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT WATERLINE FOR ICE MACHINE WATERLINE AND MOP SINK FAUCET. BACKFLOW PREVENTION DEVICES MUST BE INSTALLED WHERE THEY CAN BE LOCATED AND SERVICED.
  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 501.17 (A) OBSERVED NO DATE MARKING SYSTEM IN PLACE. READY TO EAT AND OR TIME TEMPERATURE CONTROLLED FOODS PREPARED AND HELD IN A RETAIL FOOD ESTABLISHMENT FOR OVER 24 HOURS MUST HAVE A CLEARLY MARKED LABELING SYSTEM IN PLACE TO INDICATE THE DATE OR DAY BY WHICH THE FOOD SHALL BE CONSUMED ON PREMISES, SOLD, OR DISCARDED WHEN HELD AT A TEMPERATURE OF 41F OR LESS FOR A MAXIMUM OF 7 DAYS WITH THE DATE OF PREPARTION COUNTING AS DAY 1. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100 0367 OBSERVED NO APPROVED ALLERGEN TRAINING IN ACCORDANCE WITH PA 100-0367 ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING AND TO MAINTAIN.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • - 2-102.14(A)FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16 OBSERVED FOOD INCLUDING 10 LBS OF BEEF AT 52.2 F VALUED AT $30, 10 LBS OF CHICKEN AT 51.0F VALUED AT $30 WITHIN REFRIGERATOR. ALL FOOD WAS VOLUNTARILY DISCARDED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • -501.17 (A) OBSERVED NO DATE MARKING SYSTEM IN PLACE. READY TO EAT AND OR TIME TEMPERATURE CONTROLLED FOODS PREPARED AND HELD IN A RETAIL FOOD ESTABLISHMENT FOR OVER 24 HOURS MUST HAVE A CLEARLY MARKED LABELING SYSTEM IN PLACE TO INDICATE THE DATE OR DAY BY WHICH THE FOOD SHALL BE CONSUMED ON PREMISES, SOLD, OR DISCARDED WHEN HELD AT A TEMPERATURE OF 41F OR LESS FOR A MAXIMUM OF 7 DAYS WITH THE DATE OF PREPARTION COUNTING AS DAY 1. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 OBSERVED REACH IN REFRIGERATOR/COLD HOLD UNIT AT 52.0 CONTAINING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD UNCLUDING BEEF AND CHICKEN. COOLER WAS TAGGED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100 0367 OBSERVED NO APPROVED ALLERGEN TRAINING IN ACCORDANCE WITH PA 100-0367 ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING AND TO MAINTAIN.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • NOTED PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED VIOLATION #32 OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON THE 2-DOOR REACH IN COOLER ON SOUTH WALL IN THE PREP AREA. SEE REPORT#1947108 DATED 7-25-2016. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED TOP OF GRILL BURNT.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN TOP OF GRILL. INTERIOR OF REACH-IN COOLER NEEDS CLEANINGTO REMOVE FOOD DEBRIS. INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOOR TILES MISSING AT FRONT ENTRY DOOR LEADING TO DINING AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE MISSING TILES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED UNSEALED PLASTER ON CEILING IN THE DINING AREA,INSTRUCTED MANAGEMENT TO PAINT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAK AT DRAIN AT WASHBASIN IN RESTROOM.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED ICE SCOOP NOT PROPERLY STORED.INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROPERLY STORE ICE SCOOP IN A SLEEVE OR IN SANITIZER.
  12. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON THE 2-DOOR REACH IN COOLER ON THE SOUTH WALL IN THE PREP AREA, ALSO DEFROST THE DEEP FREEZER ADJACENT TO THE CUSTOMER COUNTER. INSTRUCTED TO REPAIR, DEFROST AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND GREASE ACCUMULATION ON THE FOLLOWING FOOD AND NON FOOD CONTACT EQUIPMENT; FRYER, STOVE, AND GRILL. INTERIOR OF 1-DOOR FREEZER ON WEST WALL IS NOT CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS NOT CLEAN IN THE PREP AREA, UNDER THE 3-COMP SINK. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOOD AND FILTERS WITH GREASE ACCUMULATION. ALSO, PEELING PAINT ON THE CEILING IN THE DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHTS IN THE DINING AREA, INSTRUCTED TO REPLACE WITH WORKING LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER UNDER AND AROUND THE 3-COMP SINK AND THE MOP SINK IN THE REAR PREP. INSTRUCTED TO ORGANIZE, REMOVE ITEMS 6" OFF FLOOR TO PREVENT RODENT ENTRY AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON THE 2-DOOR REACH IN COOLER ON THE SOUTH WALL IN THE PREP AREA, ALSO DEFROST THE DEEP FREEZER ADJACENT TO THE CUSTOMER COUNTER. INSTRUCTED TO REPAIR, DEFROST AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND GREASE ACCUMULATION ON THE FOLLOWING FOOD AND NON FOOD CONTACT EQUIPMENT; FRYER, STOVE, AND GRILL. INTERIOR OF 1-DOOR FREEZER ON WEST WALL IS NOT CLEAN. ALSO, THE EXTERIOR OF THE ICE MACHINE HAS CALCIUM ACCUMULATION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS NOT CLEAN IN THE PREP AREA, UNDER THE 3-COMP SINK. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOOD AND FILTERS WITH GREASE ACCUMULATION. ALSO, PEELING PAINT ON THE CEILING IN THE DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHTS IN THE DINING AREA, INSTRUCTED TO REPLACE WITH WORKING LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER UNDER AND AROUND THE 3-COMP SINK AND THE MOP SINK IN THE REAR PREP. INSTRUCTED TO ORGANIZE, REMOVE ITEMS 6" OFF FLOOR TO PREVENT RODENT ENTRY AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found food items not properly dated in coolers, and in reach in freezer, must properly date food items in coolers, and in reach in freezer.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Les rayonnages/racks de refroidissement qui avaient de la peinture ou de la rouille doivent être réparés/remplacés.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of ice machine not clean, need detailed cleaning(crevices), cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), prep table lower shelving not clean, need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Must provide food handlers list for next routine inspection.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • FOUND NO METAL STEM THERMOMETERS AT PREMISES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOUND FOODHANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY.MUST STORE INVERTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND SHELVING UNITS ABOVE 3COMPARTMENT SINK NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN. MUST REPAIR OR REPLACE.
  17. Réinspection des toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 30 OR MORE MICE DROPPINGS IN DIFFERENT LOCATION OF PREMISES: UNDER THE TWO DOORS COOLER, UNDER WHITE REACH-IN FREEZER AND BEHIND THE POP COOLER IN DINING AREA. FOUND BOTH FRONT AND REAR DOORS WIDE OPENED INCLUDED THE SCREEN DOOR IN REAR EXIT AREA.SCREEN DOOR HAS SCREEN MESH WITH HOLES AND DOOR NOT TIGHT FITTED TO FRAME DOOR,NEED TO RODENT/INSECT PROOF REAR SCREEN DOOR, OR KEEP DOORS CLOSED AT ALL TIMES,TO MINIMIZE PEST ENTRY. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AREA MENTIONED. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DIRTY CARDBOARD AND ALUMINUM FOIL ARE USED FOR SHELVE LINERS,INSTRUCTED TO REMOVE. SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WHITE PLASTIC COOKING SPATULAS ARE CHIPPED/BROKEN PARTS,INSTRUCTED TO REMOVE AND REPLACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS AND DRY BLOOD STAIN INSIDE THE REACH-IN FREEZER,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BROKEN LIGHT SHIELD IN REAR PREP AREA,REPLACE.DEAD INSECTS INSIDE THE LIGHT, NEED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  19. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Remains to be corrected by 5/24/12.
  20. Licence

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • INSTRUCTED TO RODENT/INSECT PROOF THE FRONT DOOR.WITH 1/4 OF AN INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR. CITATION ISSUED SERIOUS.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • NO COLD RUNNING WATER ON THE EXPOSED HAND SINK. MUST PROVIDE.CITATION ISSUED SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKET RIPPED OFF ALONG THE DOOR OF THE 2 DOOR COOLER. MUST REPAIR AND MAINTAIN. RUSTY INTERIOR OF THE CHEST FREEZER. MUST REMOVE RUST OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL AND SANITIZE THE INTERIOR PLASTIC TUBE OF THE ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN IN DETAIL ALL THE WOOD BASEBOARD THROUGHOUT THE DINING AREA. CLEAN IN DETAIL THE FLOOR UNDER ALL THE COOLERS, COOKING EQUIPMENT AND BEHIND THE FRONT COUNTER AND MAINTAIN. CRACKED FLOOR TILES AND MISSING FLOOR TILES INSIDE THE WASHROOM. MUST REPLACE FLOOR TILES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE CEILING VENT COVER INSIDE THE WASHROOM ,WITH HEAVY DUST BUILT UP. WALLS BEHIND THE GRILL,STOVE AND WATER HEATER AND WALLS BESIDE THE 3 COMPARTMENT SINK, WITH PEELING PAINT. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND REPAINT. CEILING IN THE DINING AREA WITH PEELING PAINT, MUST SCRAPE PEELING PAINT AND MAITAIN. FILTER AND HOOD WITH GREASE BUILT UP. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.

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