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MI VAQUITA, INC

4545 W DIVISION ST, CHICAGO, IL 60651 · Grocery Store

Résumé des inspections

MI VAQUITA, INC a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 mars 2019. La dernière inspection, le 30 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 septembre 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2025. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2025. Par exemple : EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • 5-103.12 OBSERVED PORTABLE, NON-PLUMB THREE COMPARTMENT SINK AND HANDWASHING SINK. MUST PROVIDE HARD PLUMBING, WHICH MUST BE CONNECTED TO AN APPROVED WATER SOURCE FROM THE CITY OF CHICAGO, OR REMOVE THESE PORTABLE SINKS FROM THE AREA. PRIORITY VIOLATION) 7-38-030(C), NO CITATION ISSUED
  3. Empoisonnement alimentaire présumé

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AS REQUIRED; INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SINK IN BOOTH FOR HANDWASHING AS REQUIRED WHEN HANDLING TCS/PERISHABLE FOODS; MUST INSTALL WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND HAND DRYING DEVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS. FOUND CHEESES ON PREP TABLE AT 50F. CHEESES STATE ON LABELS TO KEEP REFRIGERATED. DISCARDED 158 POUNDS OF CHEESE VALUED AT $1,000.00 PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO THREE COMP SINK IN BOOTH FOR WASH RINSE AND SANITIZING OF UTENSILS USED FOR SLICING AND CUTTING CHEESE. INSTRUCTED TO INSTALL A THREE COMP SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER WITH A DRAIN BOARD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED.
  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Réinspection des licences

    0 infraction

  6. Licence

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
  7. Licence

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • REMOVE THE PORTABLE HANDWASHING SINK/3 COMPARTMENT SINK FROM THE BOOTH.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • REMOVE THE PORTABLE 3 COMPARTMENT SINK/HANDWASHING SINK FROM THE BOOTH.

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