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MICKEY'S CHICKEN

408 S CLARK ST, CHICAGO, IL 60605 · Restaurant

Résumé des inspections

MICKEY'S CHICKEN a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 septembre 2010. La dernière inspection, le 12 décembre 2017, n'a relevé aucune infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 juin 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2017. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI USE UTENSIL FOUND STORED IN BETWEEN THE WALL AND CONDUIT ABOVE THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN A KNIFE RACK OR DESIGNATED STORAGE AREA FOR CLEAN MULTI-USE UTENSILS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CARDBOARD IS USED TO COVER THE FOOD PREPARATION TABLES AND COOLERS. INSTRUCTED TO REMOVE AND KEEP SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE FOLLOWING WITH FOOD, DIRT AND GREASE BUILD UP: THE INTERIOR OF THE COOLER, THE DRAIN RACK ABOVE THE 3-COMPARTMENT SINK, THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS AND THE FOOD PREP TABLES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOOR TILES IN THE FOOD PREPARATION AREA ARE CRACKED/DAMAGED. INSTRUCTED TO REPLACE. MUST KEEP FLOORS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. THICK DIRT, DUST AND FOOD FOUND ON THE FLOOR UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK AND THE GREASE TRAP, IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND THE DEEP FRYERS AND COOLERS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND THE WALLS AROUND THE SINKS, COOKING AND COOLING EQUIPMENT WITH DIRT, DUST, FOOD AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. MUST FIX THE DAMAGED CEILING ABOVE THE FOOD PREPARATION TABLE IN THE PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHT IN THE FRONT AREA BY THE FRONT COUNTER HAS NO SHIELD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLERS ON SHIFT WERE NOT ABLE TO PROVIDE PROOF THAT THEY MET THE ILLINOIS DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH REQUIREMENTS OR THAT THEY ARE NEWLY EMPLOYED. INSTRUCTED TO MEET THE REQUIREMENTS AND PROVIDE PROOF.
  3. Toiles

    10 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE: FOUND 1 LARGE PLASTIC CONTAINER WITH COOKED CHICKEN WINGS STORED ON TOP OF (DIRECTLY TOUCHING THE PRODUCT IN THE OTHER CONTAINER) ANOTHER LARGE PLASTIC CONTAINER OF COOKED CHICKEN STRIPS WHICH WAS STORED ON TOP OF AN OPEN BOX/PLASTIC BAG OF RAW CHICKEN. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE COOKED FROM RAW AND NOT STACK ON TO UNCOVER PRODUCT. SERIOUS VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • FOUND NO CHEMICAL TEST KIT(S) FOR THE SANITIZER USED AT THE 3-COMPARTMENT SINK OR FOR THE WASH CLOTHS USED TO WIPE THE EQUIPMENT/SURFACES. INSTRUCTED TO PROVIDE CHEMICAL TEST KIT(S) AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE PREVIOUS VIOLATION FROM REPORT #1960292 DATED, 09/13/2016 WAS NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN: 38-Slow drainage at hand wash sink, instructed to repair and maintain. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI USE UTENSIL FOUND STORED IN BETWEEN THE WALL AND CONDUIT ABOVE THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN A KNIFE RACK OR DESIGNATED STORAGE AREA FOR CLEAN MULTI-USE UTENSILS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CARDBOARD IS USED TO COVER THE FOOD PREPARATION TABLES AND COOLERS. INSTRUCTED TO REMOVE AND KEEP SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE FOLLOWING WITH FOOD, DIRT AND GREASE BUILD UP: THE INTERIOR OF THE COOLER, THE DRAIN RACK ABOVE THE 3-COMPARTMENT SINK, THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS AND THE FOOD PREP TABLES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOOR TILES IN THE FOOD PREPARATION AREA ARE CRACKED/DAMAGED. INSTRUCTED TO REPLACE. MUST KEEP FLOORS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. THICK DIRT, DUST AND FOOD FOUND ON THE FLOOR UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK AND THE GREASE TRAP, IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND THE DEEP FRYERS AND COOLERS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND THE WALLS AROUND THE SINKS, COOKING AND COOLING EQUIPMENT WITH DIRT, DUST, FOOD AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. MUST FIX THE DAMAGED CEILING ABOVE THE FOOD PREPARATION TABLE IN THE PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHT IN THE FRONT AREA BY THE FRONT COUNTER HAS NO SHIELD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLERS ON SHIFT WERE NOT ABLE TO PROVIDE PROOF THAT THEY MET THE ILLINOIS DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH REQUIREMENTS OR THAT THEY ARE NEWLY EMPLOYED. INSTRUCTED TO MEET THE REQUIREMENTS AND PROVIDE PROOF.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • Facility not maintaining proper cooling temperature, found prep cooler air temp at 65.7f, cooler is used to store perishables. Instructed to keep cooler temperature at 40f or lower. cooler is tagged not allowed to use, must contact the office of CDPH when repaired. critical citation issued 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Potentially hazardous foods stored at improper temperature. found 3 Lbs. of raw hamburger patties at 64.3f, 4 Lbs. of hot dogs at 62.5f items stored at said cooler. instructed mgr to keep such foods at 40f or lower. critical citation issued. 7-38-005(A). food discarded valued at $15.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Slow drainage at hand wash sink, instructed to repair and maintain.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • 3-comp sink last comp used to store clean utensils, instructed to keep sink free for proper washing.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
      • IMPROPER THAWING OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS, FOUND 5 LBS OF SEMI-FROZEN CHICKEN BEING THAWED AT ROOM TEMPERATURE ON COUNTER TOP. INSTRUCTED MGR TO THAW FOOD PROPERLY, IE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD AND SANITATION MANAGER ON SITE WHILE HANDLING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS, INSTRUCTED TO OBTAIN. SERIOUS CITATION ISSUED. 7-38-12.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • COUNTER TOPS, SHELVES, COOLER/FREEZER INTERIOR AND DEEP FRYERS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN BEHIND COOK LINE AND AROUND GREASE TRAP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT AT KITCHEN CEILING, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SLOW DRAINAGE AT 3-COMP AND HAND SINK. NO SINK STOPPERS AT 3-COMP SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
  6. Plainte

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD IN NEED OF END CAPS. MUST ADD AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND EXPOSED HAND WASHING SINK NOT ACCESSIBLE, A LARGE PLASTIC CONTAINER WAS SITTING IN THE SINK. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE SINK ACCESSIBLE AND TO USE IT FOR HAND WASHING ONLY. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 ITEM WAS REMOVED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO CERTIFICATE OR CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (I.E. CHICKEN, HOT DOGS, CHEESE, ETC.) INSTRUCTED TO HAVE BOTH ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE REACH IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DOIT DÉTAILLER LES FLOQUES ET LES MAINTENANTES DANS TOUS LES CORNES ET SOUS/ARRÊTER TOUS LES MATÉRIELS LOURDS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE WATER STAINED/DAMAGED CEILING IN PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A SHIELD TO THE LIGHT IN FRONT OF THE COOKING EQUIPMENT IN THE PREP AREA.
  8. Plainte abrégée

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. FOUND STAND UP REACH IN FREEZER NOT MAINTAINED, AMBIENT AIR TEMPERATURE AT 52.0 F. FOUND CHICKEN, BEEF, ETC INSIDE COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN FREEZER.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES BETWEEN 47.4 AND 52.0 F- BEEF BURGER PATTIES, CHICKEN WINGS, PIZZA PUFF, MOZZARELLA CHEESE, BEEF GRAVY, PEARCH, CATFISH, GYROS, TALPIA. INSTRUCTED MANAGER ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40 F OR BELOW. ALL OUT OF TEMPERATURE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS VOLUNTARILY DISCARDED AT THIS TIME. WEIGHT OF FOOD DISCARDED 150 LBS, VALUED AT OVER $200.00
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. OBSERVED LARGE HOLE IN CEILING ABOVE PREP AREA TABLE WITH WATER DRIPPING FROM HOLE ALSO OBSERVED LARGE HOLE IN CEILING ABOVE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO NOT PREPARE FOOD AT PREP TABLE UNDER LEAK FROM CEILING, ALSO MUST REPAIR/SEAL BOTH LARGE HOLES IN CEILING BY DATE OF REINSPECTION (09/06/11).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN PREP TABLE TOPS IN PREP AREA AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Found exterior of 3compartment sink not clean.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Found floors not clean at basement.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. Found broken light shields at rear preparation areas.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. Observed foodhandler not wearing hair restraint.

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