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MILLENIUM PLACE

6215 W DIVERSEY AVE, CHICAGO, IL 60639 · BANQUET

Résumé des inspections

MILLENIUM PLACE a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 août 2010. La dernière inspection, le 10 mars 2022, n'a relevé aucune infraction.

7 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2019. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTE D'AVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FROZEN MEATS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE OF THE FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS OR CONTAINERS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATORS TO TEST THE WATER TEMPERATURE INSIDE OF THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE GREASE ON THE EXTERIOR OF THE GREASE TRAP LOCATED BELOW THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DRAIN LINE WATER LEAKS AT THE 3 COMPARTMENT SINKS LOCATED AT THE BAR AND IN THE KITCHEN AREAS. ALSO OBSERVED A DRAIN LINE WATER LEAK AT THE 2 COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN. ALSO OBSERVED A DRAIN LINE WATER LEAK AT THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL WATER LEAKS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE ON THE FLOOR UNDERNEATH THE COOKING EQUIPMENT AND UNDER THE DISH MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REGROUT THE FLOOR IN THE KITCHEN ESPECIALLY IN FRONT OF THE DISH MACHINE AND 3 COMPARTMENT SINK.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 2 NON-WORKING LIGHT FIXTURES IN THE KITCHEN PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN THE FOOD PREP AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(a) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST INSTALL HAND WASH SINK IN PROXIMITY TO 3 COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #: 7-38-030(c) NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD BEING USED TO COVER GAPS IN WALL/EQUIPMENT BY THE A/C UNIT IN THE REAR PREP AND THE HAND SINK IN THE BAR. MUST REMOVE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED EXCESSIVE BUILDUP OF DIRT/DEBRIS ON THE WAREWASH MACHINE AND THROUGHOUT THE WAREWASH MACHINE AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FOLLOWING ENCRUSTED WITH EXCESS DIRT AND DEBRIS; THE INSIDE OF FRYER IN THE KITCHEN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKS COMING FROM BOTH SINKS IN THE KITCHEN AND FROM THE WAREWASH MACHINE. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED THE WATER IN THE 2 COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN HAVE WASTE WATER BACKING UP INTO THE OTHER COMPARTMENT OF THE SINK WHEN ONE COMPARTMENT IS DRAINING. VIOLATION WAS CORRECTED ON SITE BY PUTTING A TAG ON THE THE 2 COMPARTMENT SINK. USE OF THIS SINK IS PROHIBITED UNTIL REPAIRS ARE MADE AND CDPH IS CONTACTED FOR TAG REMOVAL. OPERATION OF THE SINK MAY RESUME ONLY ONCE THE TAG IS REMOVED BY CDPH. PRIORITY VIOLATION:# 7-38-030(c)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESS FOOD DEBRIS ON THE FLOORS UNDER THE WARE WASH MACHINE, THE FRYERS, THE STOVE, AND UNDER THE BAR
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BROKEN LIGHT IN KITCHEN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: PA 100-0367 NO CITATION ISSUED
  6. Toiles

    16 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(a) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST INSTALL HAND WASH SINK IN PROXIMITY TO 3 COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #: 7-38-030(c) NO CITATION ISSUED
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • NO SPONGE USE FOR CLEAN FOOD CONTACT SURFACES
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST STORE WIPING CLOTHES IN BUCKETS OF SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED DIRTY WIPING CLOTHES STORED ON EQUIPMENT PIC STATES THEY HAVE BEEN THERE OVERNIGHT AND THEY USE A LAUNDERING SERVICE FOR THE CLOTH SANITATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD BEING USED TO COVER GAPS IN WALL/EQUIPMENT BY THE A/C UNIT IN THE REAR PREP AND THE HAND SINK IN THE BAR. MUST REMOVE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED EXCESSIVE BUILDUP OF DIRT/DEBRIS ON THE WAREWASH MACHINE AND THROUGHOUT THE WAREWASH MACHINE AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FOLLOWING ENCRUSTED WITH EXCESS DIRT AND DEBRIS; THE INSIDE OF FRYER INTHE KITCHEN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKS COMING FROM BOTH SINKS IN THE KITCHEN AND FROM THE WAREWASH MACHINE. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED THE WATER IN THE 3 COMPARTMENT SINK AND THE 2 COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN HAVE WASTE WATER BACKING UP INTO THE OTHER COMPARTMENTS OF THE SINK WHEN ONE COMPARTMENT IS DRAINING. OBSERVED THAT THE WASTE WATER ALSO IS COMING UP FROM THE DRAINS IN THE FLOOR INTO THE KITCHEN WHILE THE SINKS ARE DRAINING. PRIORITY VIOLATION:# 7-38-030(c)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESS FOOD DEBRIS ON THE FLOORS UNDER THE WARE WASH MACHINE, THE FRYERS, THE STOVE, AND UNDER THE BAR
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BROKEN LIGHT IN KITCHEN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: PA 100-0367 NO CITATION ISSUED
    • 62. CONFORMITÉ AVEC L ' ORDINANCE ATMOSPHÉRIQUE INTÉRIEURE
      • OBSERVED ASHTRAY WITH USED CIGARETTE BUTT INSIDE LOCATED APROX FOUR FEET FROM ENTRANCE. CLEAN INDOOR AIR ORDINANCE VIOLATION#: 7-32-020 (c) FIRST OFFENSE IN 2018
  7. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED SEVERAL FOOD PRODUCTS STORED IN GROCERY PLASTIC BAGS, IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO STORE FOOD PRODUCTS IN FOOD GRADE PLASTIC BAGS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVE SPRAYER AT THREE-COMPARTMENT SINK IN DISH PIT AREA, IN POOR REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR SPRAYER. OBSERVED FRONT BAR COOLER WITH FOOD SPLATTER AND RUSTY INTERIOR SHELVING. SAID COOLER IS NOT USED AS A COOLING UNIT BUT MORE AS GLASSWARE STORAGE UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF UNIT AND REMOVE FOOD SPLATTER AND RUST. MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • : OBSERVED DISH MACHINE IN DISH PIT AREA WITH EXCESSIVE SCALE DEPOSIT AND FOOD DEBRIS ON EXTERIOR AND INTERIOR OF UNIT. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF UNIT. ALSO OBSERVED BAR WALK IN COOLER, IN REAR OF OPERATION WITH EXCESSIVE DUST, SPIDER WEBS AND DEBRIS. COOLER IS NOT IN USE, HOWEVER, INSTRUCTED MANAGER TO DEEP CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN, AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORING UNDER DISH MACHINE AND THREE COMPARTMENT SINK WITH EXCESSIVE FOOD IN THE DEBRIS ALSO, OBSERVED FLOORING UNDERNEATH AND BEHIND FRYER WITH EXCESSIVE FOOD, GREASE BUILDUP AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN, TO PREVENT PEST HARBORAGE. OBSERVED GROUT UNDER THIS MACHINE IN POOL REPAIR. INSTRUCTOR MANAGER TO RESEAL AREAS TO PREVENT PEST HARBOARAGE. OBSERVED FLOOR ENTRANCE TO KITCHEN, FROM BAR, WITH DUCT TAPE USED AS MEANS OF REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL AREA TO ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES AND ONE CRACKED LIGHT SHIELD IN WOMEN'S RESTROOM. ALSO OBSERVED 2 STAINED CEILING TILE IN BANQUET HALL, 1 ABOVE ENTRANCE TO KITCHEN AND 1 ON CEILING ABOVE BAR, TO THE RIGHT. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED 1 BURND OUT LIGHT ABOVE BACK BAR. INSTRUCT THE MANAGER TO REPLACE AND REPAIR.
  8. Toiles

    7 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED HAND SINK AT FRONT BAR, NOT MAINTAINED. HAND SINK HAD NO RUNNING COLD OR HOT WATER, AS WELL AS UNFINISHED PLUMBING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AND ENSURE HOT AND COLD WATER RUNNING UNDER CITY PRESSURE. CRITICAL VIOLATION # 7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED SEVERAL FOOD PRODUCTS STORED IN GROCERY PLASTIC BAGS, IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO STORE FOOD PRODUCTS IN FOOD GRADE PLASTIC BAGS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVE SPRAYER AT THREE-COMPARTMENT SINK IN DISH PIT AREA, IN POOR REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR SPRAYER. OBSERVED FRONT BAR COOLER WITH FOOD SPLATTER AND RUSTY INTERIOR SHELVING. SAID COOLER IS NOT USED AS A COOLING UNIT BUT MORE AS GLASSWARE STORAGE UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF UNIT AND REMOVE FOOD SPLATTER AND RUST. MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DISH MACHINE IN DISH PIT AREA WITH EXCESSIVE SCALE DEPOSIT AND FOOD DEBRIS ON EXTERIOR AND INTERIOR OF UNIT. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF UNIT. ALSO OBSERVED BAR WALK IN COOLER, IN REAR OF OPERATION WITH EXCESSIVE DUST, SPIDER WEBS AND DEBRIS. COOLER IS NOT IN USE, HOWEVER, INSTRUCTED MANAGER TO DEEP CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN, AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORING UNDER DISH MACHINE AND THREE COMPARTMENT SINK WITH EXCESSIVE FOOD IN THE DEBRIS ALSO, OBSERVED FLOORING UNDERNEATH AND BEHIND FRYER WITH EXCESSIVE FOOD, GREASE BUILDUP AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN, TO PREVENT PEST HARBORAGE. OBSERVED GROUT UNDER THIS MACHINE IN POOL REPAIR. INSTRUCTOR MANAGER TO RESEAL AREAS TO PREVENT PEST HARBOARAGE. OBSERVED FLOOR ENTRANCE TO KITCHEN, FROM BAR, WITH DUCT TAPE USED AS MEANS OF REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL AREA TO ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES AND ONE CRACKED LIGHT SHIELD IN WOMEN'S RESTROOM. ALSO OBSERVED 2 STAINED CEILING TILE IN BANQUET HALL, 1 ABOVE ENTRANCE TO KITCHEN AND 1 ON CEILING ABOVE BAR, TO THE RIGHT. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED 1 BURNT OUT LIGHT ABOVE BACK BAR. INSTRUCT THE MANAGER TO REPLACE AND REPAIR.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR OF FRYERS NO CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER THE COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EAU DAMAGÉE OBSERVÉE TILES DE PÊCHE, INSTRUMÉE À REMPLACER.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO EXPOSED HAND SINK AT BAR AREAS. MUST PROVIDE. FOUND NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT ICE MACHINE WATER LINE.MUST PROVIDE.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE.---------MUST CLEAN AND MAINTAIN MEAL STORAGE SHELVES WITH MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE (FOOD) WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS AND FLOOR DRAIN IN PREP AREA ESPECIALLY UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULB MUST BE SHIELDED INSIDE BEER/LIQUOR WALK-IN COOLER OR PROVIDE SHATTER PROOFED LIGHT BULB.
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    5 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • WASTE WATER BACKING UP FROM THE FLOOR DRAIN WHEN WATER IS DRAINED FROM THE MIDDLE COMPARTMENT SINK OF THE 3 COMPARTMENT SINK. CITATION ISSUED CRITICAL 7-38-030. MANAGER CALLED THE PLUMBER TO FIX THE PROBLEM. PLUMBER WAS ABLE TO FIX THE PROBLEM DURING INSPECTION. NO MORE WASTE WATER BACKING UP. FLOOR DRAIN IS NOW DRAINING WELL.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE WALL. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE CITY OF CHICAGO CERTIFICATE AND POST THE CERTIFICATE ON THE WALL. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE LID/COVER FOR THE ICE BINS BEHIND THE BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENT COVER INSIDE THE WOMENS WASHROOM, WITH HEAVY DUST BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INCREASE THE HOT WATER PRESSURE IN ONE OF THE 2, 3 COMPARTMENT SINK FAUCET BEHIND THE BAR.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SODA GUN HOLDER BEHIND BAR AND EXTERIOR SURFACES OF DISH MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT FOOD PREP AREA AND IN BAR AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE 3 WORKING DRAIN STOPPERS AT 3 COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN.
  17. Toiles

    0 infraction

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