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Minchau Child Care Centre - Kitchen

4438 36 Avenue NW Edmonton AB T6L 3S1 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore était à 1000ppm. Juste pour la cuisine, la solution de désinfection doit être à 100ppm pour s'assurer qu'il s'agit d'un non-rinçage pour les surfaces de préparation des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a trouvé des souris dans le tiroir du four, sous l'évier et sur le dessus du réfrigérateur. Le directeur qu'ils ont été identifiés pour la première fois en janvier, puis ils ont eu We Can Pest Control Company sur place le 9 mars. Peu de temps après, aucune activité de souris n'a été identifiée. Dans la chambre 1 de l'OSC, il n'y a pas suffisamment de strip-tease pour empêcher l'entrée. Les dossiers de lutte antiparasitaire ont été examinés pour les mois de janvier, février, mars et avril, et il y a eu des dossiers ou des notes indiquant la présence de souris dans les locaux. D'ici le 11 mai 2026, assurez-vous que toutes les chutes ont été nettoyées. Veiller à ce que des registres précis de lutte antiparasitaire soient tenus. D'ici le 15 mai 2026, installez le temps approprié sur la porte en OSC 1 pour empêcher l'entrée future de la souris.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • (1) Les registres de température n'étaient pas disponibles pour le réfrigérateur.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • (1) Un bol de nouilles a été observé dans la salle préscolaire au-dessus de la zone des petits avec une serviette en papier au-dessus.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Les éviers à la main ne disposent pas d'approvisionnement adéquat pour le lavage des mains.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -La présence de parasites a été notée dans l'établissement alimentaire; les excréments de souris. -Les registres des mesures de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus.
  9. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • -Il n'y avait pas de solution d'assainissement disponible dans la cuisine. Assurez-vous qu'un désinfectant alimentaire sûr est conservé et utilisé sur les surfaces de la cuisine.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -Les aliments pour le personnel et les enfants ne sont pas correctement séparés au réfrigérateur. S'assurer qu'ils sont clairement séparés ou disposent d'un espace distinct pour l'entreposage des aliments du personnel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Les légumes crus étaient la collation de la journée et n'étaient pas réfrigérés dans les classes. Veiller à ce que les aliments qui nécessitent une réfrigération soient entreposés sous 4C jusqu'à ce qu'ils soient servis.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Il n'existe pas d'équipement d'essai chimique pour mesurer les concentrations d'agents désinfectants. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour la solution de chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Les éviers à la main ne disposent pas d'approvisionnement adéquat pour le lavage des mains. Assurez-vous que la serviette en papier est disponible à l'évier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -La présence de parasites a été notée dans l'établissement alimentaire; les excréments de souris. -Les registres des mesures de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Les procédures d'assainissement écrites et/ou les dossiers ne sont pas disponibles ou ne sont pas complets. Assurez-vous qu'une liste de contrôle de nettoyage est disponible pour la cuisine. -Les zones indiquées ne sont pas tenues propres et sanitaires; planchers, placards, tiroirs, réfrigérateur et congélateur. S'il vous plaît.