Manohar Vegetarian Bakery
4444 36 Avenue NW Edmonton AB T6L 3S1 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Observation:Le refroidisseur de comptoir a été observé sans thermomètre, ce qui a empêché une surveillance adéquate des températures internes. Mesures correctives requises : Fournissez un thermomètre dans le refroidisseur sous-marin pour permettre une surveillance et un entretien précis des températures de rétention du froid en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Observation:On a observé des fuites d'eau dans le lavabo. Mesures correctives requises :Réparer l'évier de lavage des mains pour prévenir les fuites et s'assurer qu'il reste entièrement fonctionnel et entretenu en bon état en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Observation: Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen au moment de l'inspection. Mesures correctives requises : S'assurer que la documentation actuelle sur la lutte antiparasitaire est tenue sur place et facilement accessible pour examen en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Aire de préparation des aliments, smartphone observé sur un comptoir étant activement utilisé pour la préparation des gâteaux.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier à la main était vide.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Tongs utilisés pour manipuler les gâteaux réfrigérés notés dans un contenant d'eau stagnante, laissés en dehors depuis le matin. Inspection effectuée vers 15 heures.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Usine de cuisine manque de serviettes en papier à usage unique. On utilisait des serviettes pour sécher les mains.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?