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MINI PALAPITA

4968 N ELSTON AVE, CHICAGO, IL 60630 · Restaurant

Résumé des inspections

MINI PALAPITA a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 septembre 2014. La dernière inspection, le 29 mars 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 mars 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2017. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2017. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND OVER 20 (RODENT) MICE DROPPINGS ALONG WALLS AND IN ALL CORENRS IN REAR PREP/STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. ALSO FOUND 4 LIVE COCKROACHES UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT IN FRONT AND IN REAR PREP AREA. RECOMMEND TO CALL LICENSED PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA AND EXPOSED HAND SINK IN FRONT PREP/COOKING AREA NOT PROPERLY MAINTAINED. WASTE WATER BACKING-UP FROM MIDDLE COMPARTMENT INTO 1ST AND 3RD COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. EXPOSED HAND SINK IN FRONT PREP AREA VERY SLOW DRAINING. INSTRUCTED TO REPAIR. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE LOOSE/TORN RUBBER GASKET AROUND 2 DOOR REACH-IN COOLER IN REAR PREP/STORAGE AREA.---------NOTED KNIVES STORED IN BETWEEN PREP TABLE IN FRONT PREP/COOKING AREA. MUST PROPERLY PROVIDE KNIFE RACKS OR MAGNETIC KNIFE STORAGE BAR.--------MUST REPLACE OR REFINISHED CUTTING BOARD WITH DEEP SEAMS AND STAIN IN REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT (STOVE, GRILL, MICROWAVE OVEN ETC), EXPOSED HAND SINK AND 3 COMPARTMENT SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN KITCHEN HOOD AND FILTERS WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION IN FRONT PREP/COOKING AREA.---------MUST SEAL GAP/OPENINGS ON WALL BEHIND PREP TABLE IN FRONT PREP/COOKING AREA.---------MUST CLEAN AND MAINTAIN LIGHT SHIELDS WITH DEAD INSECTS ABOVE FRONT/REAR PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE INOPERABLE LIGHT BULBS IN REAR PREP/COOKING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE 3 WORKING DRAIN STOPPERS AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA.--------INSTRUCTED TO REPAIR LEAK UNDERNEATH EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REORGANIZE REAR PREP/STORAGE AREA. MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES IN REAR STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  4. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed dirt and debris on the floors throughout- under and around all equipment and along walls in both front and rear prep. Instructed facility to clean and maintain. Observed missing coving throughout facility in both front and rear prep areas. Instructed facility to install and maintain.
  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed dirt and debris on the floors throughout- under and around all equipment and along walls in both front and rear prep. Instructed facility to clean and maintain. Observed missing coving throughout facility in both front and rear prep areas. Instructed facility to install and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed dust on the ceilings around the vents. Instructed facility to clean and maintain.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • Observed the front prep, 3 door cooler at an improper temperature of 56.7f. Tagged machine held for inspection by CDPH-do not use. Instructed to repair or replace and maintain all refrigeration units at 40f or below. Critical citation issued 7-38-005(a).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Observed $100 of food at an improper temperature in the front prep 3 door cooler- 3lbs of beef at 48.0f, 1lb of pork at 56.3f, 2lbs of chicken at 54.4f, 0.5lb of rice at 49.5f, 5lbs of cheese at 58.7f, 5lbs of sour cream at 55.8f, 4.5lbs of guacamole at 49.9f, 2lbs of chorizo at 48.3f, and 2lbs of eggs at 46.1f. Operator discarded all food items. Instructed facility to maintain all potentially hazardous foods at 40f or below or 140f or above. Critical citation issued 7-38-005(a).
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Observed the lid of the grease trap to seep water out when water is released from a compartment of the three compartment sink. Instructed facility to repair and maintain so grease trap does not seep or leak water. Serious citation issued 7-38-030.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed dirt and debris on the floors throughout- under and around all equipment and along walls in both front and rear prep. Instructed facility to clean and maintain. Observed missing coving throughout facility in both front and rear prep areas. Instructed facility to install and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed dust on the ceilings around the vents. Instructed facility to clean and maintain.
  7. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THREE DOORS PREP COOLER AT NORTH SIDE OF THE FRONT PREP AREA WITH EXCESS WATER INSIDE ,INSTRUCTED TO CLEAN.REPAIR AND MAINTAIN.SAME COOLER DOOR THE BY WALL HINGE BROKEN,INSTRUCTED TO REPAIR.OBSERVED METAL SPATULA STORED BETWEEN THE CUTTING BOARD AND SHELF,ALSO COOLING WATER BOTTLE STORED BETWEEN THE WALL AND PIPE,INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ITEMS MENTIONED TO MINIMIZE CONTAMINATION. FOUND COOKED FOOD(RICE) STORED INSIDE THE GROCERY PLASTIC BAG,INSTRUCTED TO PROVIDE A FOOD GRADE BAGS OR PLASTIC CONTAINER WITH LID. ALUMINUM FOILS AND CARDBOARDS ARE USED FOR SHELF LINERS THROUGHOUT THE PREMISES,INSTRUCTED TOO REMOVE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FILTER ABOVE THE COOKING EQUIPMENT AND UNUSED DEEP FRYER WITH GREASE BUILD-UP INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR BEHIND THE EXPOSED HAND SINK NOT SMOOTH,UNEVEN,UNABLE TO CLEAN.MUST PROVIDE A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NO WALL PROVIDED BEHIND THE EXPOSED HAND SINK AT REAR PREP AREA,ALSO OBSERVED WHITE CARDBOARDS ON WALL UNDER THE WASH BOWL IN STAFF WASHROOM INSTEAD OF DRY WALL WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE,MUST PROVIDE SAID WALLS
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO IDPH'S FOOD HANDLER TRAINING PROGRAM PROVIDED ON PREMISES.IT WAS WRITING UNDER COMMENT ON 9-16-15,REPORT #1424500.INSTRUCTED TO PROVIDE
  8. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED GAPS/CRACKS AND CREVICES BETWEEN FRONT COUNTER AND WALL AT FRONT PREP AREA AND AT WALL TILES ADJACENT TO EXPOSED HANDWASH BOWL AT FRONT PREP. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL GAPS, CRACKS/CREVICES TO PREVENT POTENTIAL PEST HARBORAGE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING CEILING LIGHT BULB END CAPS ABOVE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE END CAPS OR LIGHT COVERS FOR ALL CEILING LIGHT BULBS.
  9. Licence

    5 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED WATER/DIRT BACKING UP INTO 3-COMPARTMENT SINK COMPARTMENTS WHEN WATER IS TURNED ON, WHEN WATER IS OFF SAID WATER/DIRT WILL DRAIN INTO SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR 3-COMPARTMENT SINK. SERIOUS VIOLATION 7-38-030. NO CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON SHELVES AT FRONT PREP AREA AND FOOD DEBRIS INSIDE REACH IN COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED GAPS/CRACKS AND CREVICES BETWEEN FRONT COUNTER AND WALL AT FRONT PREP AREA AND AT WALL TILES ADJACENT TO EXPOSED HANDWASH BOWL AT FRONT PREP. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL GAPS, CRACKS/CREVICES TO PREVENT POTENTIAL PEST HARBORAGE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING CEILING LIGHT BULB END CAPS ABOVE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE END CAPS OR LIGHT COVERS FOR ALL CEILING LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK MISSING STOPPERS (X2). INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE STOPPERS FOR SINK.

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