Misery Mountain - Grande Community Chalet
10408 89 Street Peace River AB T8S 1N9 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les tuiles de plafond adjacentes au capot sont endommagées. Les carreaux de plafond endommagés doivent être remplacés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le congélateur a des débris et de la rouille dans le fond. Le congélateur doit être nettoyé. Une cassette sur le coin de la portée. Le ruban adhésif a été enlevé, mais les résidus de colle doivent encore être enlevés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les dossiers d'assainissement écrits n'ont pas été commencés pour la saison 2024-2025. Les dossiers d'assainissement écrits doivent être commencés et disponibles pour examen.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique n'atteint pas la température minimale dans le cycle de rinçage pour bien désinfecter les plats et les ustensiles. La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit être utilisée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour l'assainissement. Les bandes d'essai achetées sont destinées aux paramètres chimiques de la piscine. Les bandes d'essai du chlore (0 ppm - 200 ppm) doivent être obtenues et utilisées pour s'assurer que la concentration de désinfectant est sûre et efficace pour les surfaces en contact avec les aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le savon de lavage des mains et les serviettes en papier n'étaient pas disponibles au lavabo. Le savon de lavage des mains et les serviettes en papier doivent être dans les distributeurs et disponibles à l'évier de lavage des mains avant le début de la préparation des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?