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MONASTERO'S RISTORANTE

3935-3939 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · RESTAURANT.BANQUET HALLS

Résumé des inspections

MONASTERO'S RISTORANTE a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 décembre 2013. La dernière inspection, le 13 juillet 2018, n'a relevé aucune infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 25 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2016. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2017. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE ALL COOLER AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND PREPARED BY DATE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET AT DOOR OF 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE MAIN KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN OR REPLACE....NOTED RUSTY SHELVES AT SOME THE SHELVES INSIDE THE SAME 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AND AT THE BOTTICELLI. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AND/OR REPLACES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NSTRUCTED TO CLEAN OLD FOOD STAINS INSIDE THE UPRIGHT FREEZER AT THE BASEMENT FOOD PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED MULTIPLE HOLES AND OPENINGS AND CRACKS ON WALLS, BROKEN OR MISSING TILES AT WALL BASE ALL AT THE BOTTICELLI KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM INSPECTION REPORT #1937958 DATED 6/30/2016 NOT CORRECTED:- 38) OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK NEEDED IN DISH ROOM WITH HOT AND COLD RUNNING WATER SOAP AND PAPER TOWELS. MUST INSTALL EXPOSED HAND WASHING SINK THAT IS CONVENIENT AND ACCESSIBLE TO DISHWASHER. #35) OBSERVED DOOR LEADING FROM KITCHEN TO BANQUET ROOM (ACROSS FROM DISH MACHINE) NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. RESTORE DOOR SURFACE SO THAT IT IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. OBSERVED CEILING TILE IN DISH MACHINE ROOM IN DISREPAIR. REPLACE DAMAGED CEILING TILE AND MAINTAIN.#34) OBSERVED FLOOR DRAIN NEAR DISH MACHINE IN DISH MACHINE ROOM UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN. SERIOUS VIOLATION #7-42-090
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE ALL COOLER AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND PREPARED BY DATE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET AT DOOR OF 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE MAIN KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN OR REPLACE....NOTED RUSTY SHELVES AT SOME THE SHELVES INSIDE THE SAME 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AND AT THE BOTTICELLI. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AND/OR REPLACES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN OLD FOOD STAINS INSIDE THE UPRIGHT FREEZER AT THE BASEMENT FOOD PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED MULTIPLE HOLES AND OPENINGS AND CRACKS ON WALLS, BROKEN OR MISSING TILES AT WALL BASE ALL AT THE BOTTICELLI KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK OF THE MAIN DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK BACKING UP FROM GREASE TRAP. WHEN MIDDLE COMPARTMENT IS DRAINED WATER BACKS UP INTO RIGHT COMPARTMENT WITH GREASE DROPLETS. SEWAGE ODOR PRESENT. GREASE TRAP WAS CLEANED DURING INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-030, 005 (A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED EXPOSED HAND SINK ACCROSS FROM DISH MACHINE IN KITCHEN WITH CAULKING IN DISREPAIR AND WATER DAMAGED TO PARTICLE BOARD. REMOVE ALL DAMAGED PARTICLE BOARD AND CAULK TO PREVENT FURTURE WATER DAMAGE. OBSERVED RAW WOOD BOARD UNDER NEATH MICROWAVE. PAINT OR SEAL RAW WOOD SO THAT IT IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. OBSERVED SERVICE AREA OUTSIDE KITHCEN WHERE COFFEE IS SERVED WITH SHELVES WITH PEELING PAINT. RESTORE SHELVES TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN. OBSERVED COVER NEEDED FOR ICE BINS AT MAIN BAR. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ICE CREAM FREEZER UNCLEAN WITH FOOD SPILLS. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR DRAIN NEAR DISH MACHINE IN DISH MACHINE ROOM UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DOOR LEADING FROM KITHCEN TO BANQUET ROOM (ACROSS FROM DISH MAHCINE) NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. RESTORE DOOR SURFACE SO THAT IT IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. OBSERVED VENT IN LADIES WASHROOM WITH HEAVY DUST ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED CEILING TILE IN DISH MACHINE ROOM IN DISREPAIR. REPLACE DAMAGED CEILIGN TILE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK NEEDED IN DISH ROOM WITH HOT AND COLD RUNNING WATER SOAP AND PAPER TOWELS. MUST INSTALL EXPOSED HAND WASHING SINK THAT IS CONVENIENT AND ACCESSIBLE TO DISHWASHER. OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK LEAKING UNDERNEATH IN DISH MACHINE ROOM. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED FOOD STORED ON FLOOR OF WALK IN FREEZER. ALL FOOD NEEDS TO BE STORED AT LEAST 6 INCHES OFF OF FLOOR.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated in walk in cooler, walk in freezer, and reach in coolers, must properly date food items in walk in cooler, walk in freezer, and reach in coolers.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks, that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced, reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Prep table lower shelving that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of ice machine not clean, need detailed cleaning(crevices). Walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), reach in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), rear kitchen storage, bsmt shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), prep tables lower shelving on 1st floor, bsmt not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment(1st floor/bsmt), not clean, need detailed cleaning(corners), floors in rear storage areas, and bsmt prep area under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Missing/broken ceiling tile in dish washing area, shall be replaced/repaired.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIOR PANEL AT ALL ICE MACHINES ON PREMISES TO REMOVE SLIGHT GRAYISH BUILD-UP. MUST DEFROST ICE BOX FREEZER IN THE BASEMENT DRY STORAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REGROUT FLOOR IN FRONT OF THE MAIN DISH WASHER AND UNDER THE 1-COMP WASHING COMPARTMENT NEXT TO THE DISH WASHER. MUST REPLACE/OR REPAINT EXCESSIVELY RUSTED OUT FLOOR INSIDE OF THE WALK-IN COOLER FLOOR IN THE BOTTICELLI BANQUEST ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR DAMAGED CEILING/REMOVE PEELING PAINT ON THE LEFT HAND SIDE OF THE LADIES RESTROOM IN THE BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET BASE AT 2-COMP SINK IN THE MAIN KITCHEN AREA. MUST REPAIR LEAKY FAUCET BASE AT THE 3-COMP SINK IN THE MAIN KITCHEN NEXT TO THE MAIN DISH WASHER. MUST PROVIDE 3-SINK STOPPERS FOR THE BAR 3-COMP SINK IN THE ROSE ROOM BAR AREA IN THE BASEMENT. MUST PROVIDE A HAND SINK IN THE BAR AREA FOR THE ROSE ROOM BAR AREA IN THE BASEMENT. MUST REPAIR COLD WATER FAUCET HANDLE AT THE ROSE ROOM BAR 3-COMP SO AS TO BE EASY TO OPEN.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN- EXTERIOR OF DISHMACHINE AT REAR PREP AREA WITH FOOD/LIME BUILD UP, BAR GUN HOLDERS WITH PINK/LIME BUILD UP, LOWER SIDES OF ALL SHELVES AND PREP TABLES AT PREP AREA WITH FOOD BUILD UP, REAR DISHMACHINE VENTILATION HOOD WITH ACCUMULATED DUST BUILD UP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST PROVIDE DRAIN COVER FOR THE FLOOR DRAIN IN THE PREP AREA, AND UNDER THE ICE BIN BEHIND THE MAIN BAR. MUST CLEAN THE FLOOR THRU-OUT THE MAIN BAR AREA UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK, UNDER THE ICE BIN. ALONG THE WALL BASE ALL CORNER. FLOOR IN BETWEEN THE CABINET AND BEHIND THE CABINET IN THE GARDEN ROOM BANQUET,AND FLOOR BEHIND THE LINEN CLOSET IN THE BOTTICELLI ROOM BANQUET. MUST DRY THE FLOOR IN THE FURNACE ROOM TO PREVENT INSECTS HARBORAGE.MUST CLEAN THE FLOOR THRU-OUT BASEMENT OF THE MAIN KITCHEN, AND BOTTICELLI ROOM BANQUET BASEMENT. ELEVATE ALL ITEM/ARTICLES OFF THE FLOOR,ORGANIZE AND REMOVE UNNECESSARY ITEMS.ARTICLES NOT BEING USED TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING CEILING LIGHT BULB END CAPS ABOVE PREP AND DISHWASH AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE END CAPS/LIGHT COVERS FOR ALL LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ALL ICE MACHINES (X3). INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAKE VISIBLE ALL BACKFLOW DEVICES FOR ICE MACHINES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • BASEMENT FLOOR CLUTTERED THROUGHOUT BANQUET SIDE (CARDBOARD BOXES, UNUSED EUIPMENT, ETC.). INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS 6" OFF FLOOR OR REMOVE ITEMS TO PREVENT POTENTIAL PEST HARBORAGE.
  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE DRAIN BOARD OF THE 3 COMPARTMENT SINK AND THE EXPOSED HAND SINK BEHIND THE BAR. INSTRUCTED TO PROVIDE LID FOR THE ICE BINS BEHIND THE BAR. CAULKING AROUND THE EXPOSED HAND SINK AND THE 2 COMPARTMENT SINK IN THE BOTTICELLI ROOM BANQUET WORN OUT MUST RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR BOTTOM SHELVE OF THE REACH IN COOLER IN THE PREP AREA BOTTICELLI ROOM BANQUET AND THE REACH IN FREEZER IN THE MAIN KITCHEN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST PROVIDE DRAIN COVER FOR THE FLOOR DRAIN IN THE PREP AREA, AND UNDER THE ICE BIN BEHIND THE MAIN BAR. MUST CLEAN THE FLOOR THRU-OUT THE MAIN BAR AREA UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK, UNDER THE ICE BIN. ALONG THE WALL BASE ALL CORNER. FLOOR IN BETWEEN THE CABINET AND BEHIND THE CABINET IN THE GARDEN ROOM BANQUET,AND FLOOR BEHIND THE LINEN CLOSET IN THE BOTTICELLI ROOM BANQUET. MUST DRY THE FLOOR IN THE FURNACE ROOM TO PREVENT INSECTS HARBORAGE.MUST CLEAN THE FLOOR THRU-OUT BASEMENT OF THE MAIN KITCHEN, AND BOTTICELLI ROOM BANQUET BASEMENT. ELEVATE ALL ITEM/ARTICLES OFF THE FLOOR,ORGANIZE AND REMOVE UNNECESSARY ITEMS.ARTICLES NOT BEING USED TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON THE WALLS INSIDE THE WOMENS WASHROOM OF THE RESTAURANT. DAMAGED CEILING ON THE PREP AREA OF THE BOTTICELLI ROOM BANQUET. MUST REPAIR/REPLACE CEILING TILES.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE NOT MAINTAINED. WITH BLACK SLIMY MOLDY LIKE SUBSTANCE ON THE TUBE WHERE THE WATER IS COMING FROM AND ON THE PLASTIC SURFACE OF THE LID. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND SANITIZE INTERIOR PANEL.PLASTIC LID AND THE TUBE WHERE THE WATER IS COMING FROM. INSTRUCTED NOT TO USE THE ICE MACHINE UNTIL IT'S CLEANED AND SANITIZED. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE DRAIN BOARD OF THE 3 COMPARTMENT SINK AND THE EXPOSED HAND SINK BEHIND THE BAR. INSTRUCTED TO PROVIDE LID FOR THE ICE BINS BEHIND THE BAR. CAULKING AROUND THE EXPOSED HAND SINK AND THE 2 COMPARTMENT SINK IN THE BOTTICELLI ROOM BANQUET WORN OUT MUST RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR BOTTOM SHELVE OF THE REACH IN COOLER IN THE PREP AREA BOTTICELLI ROOM BANQUET AND THE REACH IN FREEZER IN THE MAIN KITCHEN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST PROVIDE DRAIN COVER FOR THE FLOOR DRAIN IN THE PREP AREA, AND UNDER THE ICE BIN BEHIND THE MAIN BAR. MUST CLEAN THE FLOOR THRU-OUT THE MAIN BAR AREA UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK, UNDER THE ICE BIN. ALONG THE WALL BASE ALL CORNER. FLOOR IN BETWEEN THE CABINET AND BEHIND THE CABINET IN THE GARDEN ROOM BANQUET,AND FLOOR BEHIND THE LINEN CLOSET IN THE BOTTICELLI ROOM BANQUET. MUST DRY THE FLOOR IN THE FURNACE ROOM TO PREVENT INSECTS HARBORAGE.MUST CLEAN THE FLOOR THRU-OUT BASEMENT OF THE MAIN KITCHEN, AND BOTTICELLI ROOM BANQUET BASEMENT. ELEVATE ALL ITEM/ARTICLES OFF THE FLOOR,ORGANIZE AND REMOVE UNNECESSARY ITEMS.ARTICLES NOT BEING USED TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON THE WALLS INSIDE THE WOMENS WASHROOM OF THE RESTAURANT. DAMAGED CEILING ON THE PREP AREA OF THE BOTTICELLI ROOM BANQUET. MUST REPAIR/REPLACE CEILING TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST CLEAN THE LIGHT SHIELD ABOVE TH PREP AREA IN THE MAIN KITCHEN.

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