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MONASTERO'S RISTORANTE

3939 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · BANQUET HALL

Résumé des inspections

MONASTERO'S RISTORANTE a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 décembre 2013. La dernière inspection, le 13 juillet 2018, n'a relevé aucune infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 6 mars 2014. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 décembre 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2017. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2017. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • NOTED 3 COMPARTMENT SINK FAUCET THAT DOES NOT EXTENT TO ALL COMPARTMENT SINKS. INSTRUCTED TO INSTALL A FAUCET WITH AN EXTENDED HAND TO REACH ALL SINKS. MANAGER IMMEDIATELY CALLED FOR REPAIRS. SERIOUS VIOLATION #7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET AT DOOR OF WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED DUSTY CEILING TILES AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER ON SHELVES AT THE BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CAULING IN DISREPAIR AROUND EXPOSED HANDSINK NEAR WALK IN COOLER. WATER IN LEAKING ONTO PARTICLE BOARD AROUND SINK AND ROTTING. REMOVE ALL ROTTON PARTICLE BOARD AND REPLACE. CAULK AROUND EXPOSED HAND SINK TO PREVENT WATER FROM LEAKING. OBSERVED CUTTING BOARD WITH DARK GROOVES. REPLACE ALL WORN CUTTING BOARDS WITH DARK GROOVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED BEER COOLERS IN BAR AREA UNCLEAN. CLEAN INTERIOR OF BEER COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED REFRIGERATOR IN BASEMENT NOT WORKING REMOVE NON WORKING REFRIGERATOR.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Prep table lower shelving had rust/peeling paint, shall be repaired/sealed.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), rear kitchen storage shelving not clean, need detailed cleaning(crevices), bsmt storage shelving/racks not clean need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in dish macine area not clean, need detailed cleaning(corners), floors in walk in cooler under shelving/racks not clean, need cleaning(corners). Floors in bsmt storage area under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling in employee's bathroom had peeling paint/exposed concrete, shall be repaired/sealed.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR RUSTED OUT BOTTOM PORTION OF KITCHEN EXIT DOOR ABOVE THE DOOR SWEEP SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. ABOVE STATED SURFACE OF DOOR IS IN POOR REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE LOCATED IN THE BASEMENT TO REMOVE SLIGHT GRAYISH BUILD-UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET BASE AT THE 3-COMP SINK IN THE KITCHEN.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAKE VISIBLE BACKFLOW DEVICE FOR ICE MACHINE.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE NOT MAINTAINED, FINAL RINSE TEMPERATURE AT 150 F, HOWEVER SAID DISHMACHINE IS NOT USED AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR DISHMACHINE, FINAL RINSE TEMPERATURE MUST BE 180 F OR ABOVE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: INSIDE THE CABINET UNDER THE COFFEE MACHINE AND EXPOSED HAND SINK; THE SODA GUN IN THE BAR; ALL THE DRY FOOD CONTAINERS;BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAKE VISIBLE BACKFLOW DEVICE FOR ICE MACHINE.
  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CAULKING AROUND THE SPLASH GUARD OF THE DISH MACHINE WORN OUT WITH BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: INSIDE THE CABINET UNDER THE COFFEE MACHINE AND EXPOSED HAND SINK; THE SODA GUN IN THE BAR; ALL THE DRY FOOD CONTAINERS;BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES INSIDE THE WOMENS AND MENS WASHROOM; IN THE BAR;AND IN THE STAGE CLOSET. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES. CEILING VENT IN THE PREP AREA WITH DUST BUILD-UP, HOOD IN THE KITCHEN WITH DUST BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. WALLS UNDERNEATH THE FRONT COUNTER IN THE BAR,NEEDS DETAIL CLEANING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING ON THE FAUCET CONNECTOR OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK.
  9. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF MICE DROPPINGS UNDER THE STAIR GOING TO THE BASEMENT AND ON TOP OF THE ROLLED UNUSED CARPET OVER 50 TOTAL. INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE THE DROPPINGS AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-020. RECOMMEND ADDITIONAL INSPECTION BY PEST CONTROL TECHNICIAN.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL DRY FOOD CONTAINERS UNDER THE PREP TABLE. AND ALL READY TO EAT FOOD INSIDE THE CONTAINER IN THE WALK IN COOLER AND REACH IN COOLER.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL CLEAN UTENSILS, POTS AND PANS MUST BE STORED UPSIDE DOWN/INVERTED TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CAULKING AROUND THE SPLASH GUARD OF THE DISH MACHINE WORN OUT WITH BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING HANDLE OF THE CABINET UNDER THE COFFEE MACHINE. MUST PROVIDE HANDLE.RAW/BARE WOOD OF THE DOOR OF THE WASHROOM IN THE BASEMENT. MUST SEAL/PAINT THE RAW WOOD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: INSIDE THE CABINET UNDER THE COFFEE MACHINE AND EXPOSED HAND SINK; THE SODA GUN IN THE BAR; ALL THE DRY FOOD CONTAINERS;BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR UNDER THE PALLETS AND UNDER THE SHELVINGS THRU-OUT THE BASEMENT. ELEVATE ALL ITEMS/ARTICLES OFF THE FLOOR AWAY FROM THE WALLS TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND HAVE EASY ACCESS IN CLEANING THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES INSIDE THE WOMENS AND MENS WASHROOM; IN THE BAR;AND IN THE STAGE CLOSET. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES. CEILING VENT IN THE PREP AREA WITH DUST BUILD-UP, HOOD IN THE KITCHEN WITH DUST BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. WALLS UNDERNEATH THE FRONT COUNTER IN THE BAR,NEEDS DETAIL CLEANING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING ON THE FAUCET CONNECTOR OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK.

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