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MONT CLARE LANES

2957 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60707 · BOWLING LANES/BANQUETS

Résumé des inspections

MONT CLARE LANES a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 décembre 2014. La dernière inspection, le 27 juillet 2015, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 4 décembre 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2014. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED FOODS INSIDE THE WALK-IN-COOLER MUST BE LABELED/DATED AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL RAW WOODEN SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING ITEMS REQUIRE A DETAIL CLEANING SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS(DEEP FRYERS),INTERIOR KITCHEN SHELVINGS,MANUAL CAN OPENER WITH HOUSING ATTACHED,FAN COVERS INSIDE THE WALK-IN-COOLER,CUTTING BOARDS,BAR GUNS AND HOUSINGS ATTACHED AT BARS ETC. AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ARE DIRTY BENEATH THE KITCHEN COOKING EQUIPMENTS,CLEAN FLOORS THROUGHOUT IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS AT CEILING VENTS ABOVE THE KITCHEN DISHMACHINE AND MAINTAIN AND WALLS AND CEILING INSIDE THE WALK-IN-COOLER IN NEED FOR FURTHER CLEANING AND MAINTAIN.ALSO,REPLACE WATER STAINED CEILING TILES AT BAR AREAS,STORAGE ROOMS WHERE NOTED TO MANAGEMENT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION INSIDE THE TOILET ROOMS THROUGHOUT NOT WORKING.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE,MAINTAIN A METAL STEM THERMOMETER FOR MONITORING FOOD TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND ORGANIZE STORAGE ROOMS AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE ALL STOCK ITEMS AT LEAST 6" OFF FLOOR AND AWAY FROM THE WALL AND MAINTAIN FREE OF CLUTTER
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLER INSIDE THE KITCHEN WITH NO HAIR RESTRAINT.INSTRUCTED TO PROVIDE,MAINTAIN FOOD HANDLERS WITH HAIR RESTRAINTS WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS.
  3. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED FOODS INSIDE THE WALK-IN-COOLER MUST BE LABELED/DATED AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL RAW WOODEN SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING ITEMS REQUIRE A DETAIL CLEANING SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS(DEEP FRYERS),INTERIOR KITCHEN SHELVINGS,MANUAL CAN OPENER WITH HOUSING ATTACHED,FAN COVERS INSIDE THE WALK-IN-COOLER,CUTTING BOARDS,BAR GUNS AND HOUSINGS ATTACHED AT BARS ETC. AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ARE DIRTY BENEATH THE KITCHEN COOKING EQUIPMENTS,CLEAN FLOORS THROUGHOUT IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS AT CEILING VENTS ABOVE THE KITCHEN DISHMACHINE AND MAINTAIN AND WALLS AND CEILING INSIDE THE WALK-IN-COOLER IN NEED FOR FURTHER CLEANING AND MAINTAIN.ALSO,REPLACE WATER STAINED CEILING TILES AT BAR AREAS,STORAGE ROOMS WHERE NOTED TO MANAGEMENT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION INSIDE THE TOILET ROOMS THROUGHOUT NOT WORKING.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE,MAINTAIN A METAL STEM THERMOMETER FOR MONITORING FOOD TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND ORGANIZE STORAGE ROOMS AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE ALL STOCK ITEMS AT LEAST 6" OFF FLOOR AND AWAY FROM THE WALL AND MAINTAIN FREE OF CLUTTER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLER INSIDE THE KITCHEN WITH NO HAIR RESTRAINT.INSTRUCTED TO PROVIDE,MAINTAIN FOOD HANDLERS WITH HAIR RESTRAINTS WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS.
  4. Toiles

    11 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE TWO (2) ICE MACHINES ON THE PREMISES. OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCE ON INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MACHINES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED. TAGGED HELD FOR INSPECTION-MUST NOT USE UNTIL THE CDPH-OFFICE IS NOTIFIED VIA FAX AT 312-746-4240 OR BY E-MAIL:TO [email protected] TO REQUEST TAG REMOVALS. ATT:D.BHATTAL. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES AS REQUIRED.SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED FOODS INSIDE THE WALK-IN-COOLER MUST BE LABELED/DATED AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL RAW WOODEN SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING ITEMS REQUIRE A DETAIL CLEANING SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS(DEEP FRYERS),INTERIOR KITCHEN SHELVINGS,MANUAL CAN OPENER WITH HOUSING ATTACHED,FAN COVERS INSIDE THE WALK-IN-COOLER,CUTTING BOARDS,BAR GUNS AND HOUSINGS ATTACHED AT BARS ETC. AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ARE DIRTY BENEATH THE KITCHEN COOKING EQUIPMENTS,CLEAN FLOORS THROUGHOUT IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS AT CEILING VENTS ABOVE THE KITCHEN DISHMACHINE AND MAINTAIN AND WALLS AND CEILING INSIDE THE WALK-IN-COOLER IN NEED FOR FURTHER CLEANING AND MAINTAIN.ALSO,REPLACE WATER STAINED CEILING TILES AT BAR AREAS,STORAGE ROOMS WHERE NOTED TO MANAGEMENT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION INSIDE THE TOILET ROOMS THROUGHOUT NOT WORKING.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE,MAINTAIN A METAL STEM THERMOMETER FOR MONITORING FOOD TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND ORGANIZE STORAGE ROOMS AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE ALL STOCK ITEMS AT LEAST 6" OFF FLOOR AND AWAY FROM THE WALL AND MAINTAIN FREE OF CLUTTER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLER INSIDE THE KITCHEN WITH NO HAIR RESTRAINT.INSTRUCTED TO PROVIDE,MAINTAIN FOOD HANDLERS WITH HAIR RESTRAINTS WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS.

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