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MORSELAND

1218-1220 W MORSE AVE, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

MORSELAND a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 août 2010. La dernière inspection, le 11 octobre 2013, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 août 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 septembre 2011. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2012. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2011. Par exemple : MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR UNEVEN FLOOR TILES UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK IN KITCHEN,ALSO REPLACE BROKEN/MISSING FLOOR TILES IN FRONT OF CHARCOAL GRILL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN FOOD STAINS ON WALL ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACED BURNED LIGHT BULBS ABOVE THE WALK-IN COOLER/MOP ROOM
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • UN THREADED FAUCET IS NEEDED AT THREE COMPARTMENT SINK IN KITCHEN.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • WE(TWO MANAGER AND MY SELF)OBSERVED EVIDENCE OF MICE DROPPINGS IN REAR PREP AREA, BEHIND THE WALK-IN COOLER NORTH- EAST CORNER, AT SOUTH WEST CORNER BEHIND THE CHEST FREEZER AND FEW IN FRONT OF CHEST FREEZER AND ON TOP THE CAPPED FLOOR DRAIN AT SAME AREA .APPROX 15 OR MORE DROPPINGS. WE OBSERVED THREE LIVE ADULT ROACHES IN BAR AREA. ONE UNDER THE COUNTER TOP. THE OTHER TWO BETWEEN BEER COOLER AND CABINET. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS AND ROACHES, CLEAN AND SANITIZE AREA MENTIONED,ALSO INSTRUCTED TO SEAL OPENINGS UNDER BAR COUNTER,FLOOR AND BASE OF BAR COUNTER;ALSO RESEAL FLOOR TILES AT SAME AREA AND KEEP FLOOR DRY. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE DISCHARGE HOSE AT POP GUN HOLDER,WATER MUST DRAIN AT FLOOR DRAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR UNEVEN FLOOR TILES UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK IN KITCHEN,ALSO REPLACE BROKEN/MISSING FLOOR TILES IN FRONT OF CHARCOAL GRILL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN FOOD STAINS ON WALL ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACED BURNED LIGHT BULBS ABOVE THE WALK-IN COOLER/MOP ROOM
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • UN THREAD FAUCET IS NEEDED AT THREE COMPARTMENT SINK IN KITCHEN.
  5. Plainte

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ON THE TOP OF CHEF PREP COOLER IN KITCHEN SIX POUNDS OF GROUND BEEF,AND 10oz OF CHICKEN BREASTS AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING FROM 44.8F TO 49.0F RESPECTIVELY AT THE TIME OF INSPECTION. CITATION ISSUED 7-38-005(a) CRITICAL INSTRUCTED TO MAINTAIN ABOVE FOODS AT 40.0F OR BELOW AT ALL TIMES, ALSO TO DISCARD ABOVE MENTIONED FOODS. SIX POUNDS OF GROUND BEEF AND 10oz CHICKEN BREASTS WAS DISCARDED AND DENATURED WITH SANITIZER AT TOTAL COST OF $40.00. COOLER TEMPERATURE WAS 40.6F HEARING FOR TICKET NUMBER H000073568-13 WILL BE ON 11-17-11 AT 400 W SUPERIOR AVE. ROOM 112 AT 10:00am.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR RUST ON STAINLESS METALS INSIDE ICE MACHINE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE URINAL AND TOILET BOWLS IN BOYS AND GIRLS RESTROOMS WITH BUILD UP MOLD SUBSTANCES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. OBSERVED FOODSERVICE STAFF IN KITCHEN HANDLING FOODS WITH NO HAIR RESTRAINT, INSTRUCTED TO HAVE HAIR RESTRAINT ON WHILE FOODS ARE HANDLED AT ALL TIMES.
  6. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INSTRUCTED TO INVERT CLEAN UTENSILS ON SHELVING UNITS THROUGHOUT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPAIR DAMAGED CABINET DOOR IN BAR, AND PAINT EQUIPMENTS IN KITCHEN ABOVE PREP TABLE WITH PAINT PEELING.MUST REPAIR TOILET TISSUE HOLDER MISSING AT EMPLOYEE TOILET IN KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN DEBRIS AND STAINS ON EXPOST HAND WASH SINK IN BAR PREP AREA,AND WALK IN COOLER FLOOR IN BASEMENT, WALK IN COOLER DOOR SAME COOLER WITH MOLD LIKE SUBSTANCE,AND STORAGE CABINET IN BAR UNDER COUNTER,AND SODA GUN HOLDER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MAINTAIN FLOORS DRY IN BASEMENT WITH STANDING WATER,REPLACE MISSING FLOOR TILE IN KITCHEN,AND REPAIR WOOD FLOORS IN DINING BADLY WORN OUT AND TURNING DARK. CLEAN DBRIS ON FLOOR UNDER HAND WASH SINK IN BAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR FAUCET LEAKING AND PULLING AWAY FROM WALL ON 3COMP.SINK,SLOW DRAINING ON HAND WASH SINK IN LADIES TOILET.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. FOUND PREVIOUS MINOR VIOLATIONS OF 08-12-10 REPORT #88502 #32,&35 NOT CORRECTED. 32"NON FOOD CONTACT SURFACES OF WALK IN COOLER SHELVING THAT HAD RUST,PEELIN PAINTS ,SHALL BE REPLACED/REPAIR". 35"WALLS THAT HAD PEELING PAINT,HOLE GAPS SHALL BE REPAIRED". CITATION ISSUED 7-42-090 SERIOUS INSTRUCTED OWNER TO COMPLY WITH ABOVE PREVIOUS NON-COMPLIANCES BY REINSPECTION.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation. J'ai essayé d'inventer des UTENSILS CLÉS sur des unités de feu.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO REPAIR DAMABED CABINET DOOR IN BAR, AND PAINT EQUIPMENTS IN KITCHEN ABOVE PREP TABLE WITH PAINT PEELING.MUST REPAIR TOILET TISSUE HOLDER MISSING AT EMPLOYEE TOILET IN KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN DEBRIS AND STAINS ON EXPOST HAND WASH SINK IN BAR PREP AREA,AND WALK IN COOLER FLOOR IN BASEMENT, WALK IN COOLER DOOR SAME COOLER WITH MOLD LIKE SUBSTANCE,AND STORAGE CABINET IN BAR UNDER COUNTER,AND SODA GUN HOLDER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MAINTAIN FLOORS DRY IN BASEMENT WITH STANDING WATER,REPLACE MISSING FLOOR TILE IN KITCHEN,AND REPAIR WOOD FLOORS IN DINING BADLY WORN OUT AND TURNING DARK. CLEAN DBRIS ON FLOOR UNDER HAND WASH SINK IN BAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. INSTRUCTED TO REPAIR FAUCET LEAKING AND PULLING AWAY FROM WALL ON 3COMP.SINK,SLOW DRAINING ON HAND WASH SINK IN LADIES TOILET.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. non food contact surfaces of walk in cooler shelving that had rust, peeling paint, shall be replaced/repair.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. non food contact surfaces of cooler shelving not clean need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. floors under heavy equipment, cooking equipment, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods. walls that had peeling paint, holes, gaps shall be repair.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. light shields in prep area not clean need cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. exhaust canopy needs detailed cleaning, exhaust vents(ventilation) in kitchen, bathrooms not clean need cleaning.

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