Aller au contenu
Chargement de la carte…

MR. G'S BEEF

2715 N Milwaukee AVE BLDG, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

MR. G'S BEEF a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 octobre 2011. La dernière inspection, le 5 août 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2013. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2013. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • No certified food manager on premises when potentially hazardous foods is being prepared and served-Beef 153.9 F. Instructed that a certified food manager must be on premises during all hours of operation. Serious citation issued 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Soda nozzles, Exhaust hood and filters, can opener attached to prep tables and prep counters not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tile missing in front and rear. Instructed to replace missing ceiling tile. Door of in toilet room not maintained. Instructed to repaint door. Ventilation and light covers through-out not cleaned. Instructed to detail clean.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not provided in prep cooler. Instructed to provide thermometer visible inside all coolers.
  3. Plainte

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Hand washing facilities not provided with proper hand drying device or liquid soap. Observed both exposed handsinks in prep area and toilet room without paper towel and one exposed handsink and toilet room sink without soap. Instructed owner that all handsinks must have supply of soap and paper towel for proper handwashing for food handlers and customers. Critical citation issued 7-38-030. Instructed owner on following good hygienic practices with proper handwashing.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Outer openings not protected or rodent proofed. front entry door has 1/4 inch gap across bottom. Instructed to rodent proof door to prevent rodent and insect entry. Serious citation issued 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Soda nozzles, Exhaust hood and filters, can opener attached to prep tables and prep counters not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tile missing in front and rear. Instructed to replace missing ceiling tile. Door of in toilet room not maintained. Instructed to repaint door. Ventilation and light covers through-out not cleaned. Instructed to detail clean.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not provided in prep cooler. Instructed to provide thermometer visible inside all coolers.
  4. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR WATER LEAK AT WATER LINE BENEATH THE FRONT PREP EXPOSED HANDSINK.
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR WATER LEAK AT WATER LINE BENEATH THE FRONT PREP EXPOSED HANDSINK.
  6. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED THREE(3) LIVE ROACHES ON LOWER TILED WALLS BENEATH THE 3 COMP SINK,BENEATH THE STAND UP SHELVING BY PREP AREAS WHERE NOTED TO THE MANAGER AT THIS TIME.THE PEST CONTROL LOG BOOK IS NOT UPDATED LAST SERVICE REPORT NOTED IN LOG BOOK IS 11/7/11 AND THE IDPH LICENSE IS EXPIRED ALSO MISSING A PEST CONTOL MAP INDICATING PEST CONTROL SERVICES PROVIDED TO THIS FOOD ESTABLISHMENT.ALSO ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (GRILLED ONIONS,HOT DOGS,GYROS, ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE CARDBOARD LINERS NOTED ON SHELVINGS IN PREP AREAS AND REPLACE WORNED-OUT CUTTING BOARDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING AREAS REQUIRE A DETAIL CLEANING INTERIORS/EXTERIORS OF COOKING EQUIPMENTS,COOLERS,DEEP FRYERS,ICE MACHINE,MANUAL POTATO PEELER ON WALL,SHELVINGS IN KITCHEN PREP AREAS,TOPS/BOTTOMS OF FOOD PREP TABLES AND ATTACHED EQUIPMENTS ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN NEED FOR FURTHER CLEANING INCLUDING FLOOR DRAINS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHT SHIELDS THROUGHOUT THE PREMISES REQUIRE A DETAIL CLEANING AND REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD OVER THE FOUNTAIN DRINK STATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR WATER LEAK AT WATER LINE BENEATH THE FRONT PREP EXPOSED HANDSINK AND HOOD AND FILTERS OVER ALL COOKING EQUIPMENTS REQUIRE A DETAIL CLEANING ALSO DETAIL CLEAN VENT COVERS IN THE TOILET ROOM TO REMOVE DUST BUILD UP.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST MAKE MOP SINK ACCESSIBLE FOR USE,REMOVE CLUTTERED CONDITIONS,PROPERLY STORE CLEANING EQUIPMENTS OFF THE FLOOR.
  7. Réinspection des licences

    0 infraction

  8. Licence

    12 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities.INSTRUCTED MANAGER THAT ALL COOLERS,FREEZERS MUST BE UP,RUNNING MUST BE CAPABLE OF MAINTAINING 40F OR BELOW,FREEZER 0F OR BELOW AT ALL TIMES.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation.LARGE AMOUNTS OF MOLD INSIDE ICE MACHINE//MUST CLEAN,SANITIZED ICE MAKER.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK,RODENT PROOF REAR DOOR AT BOTTOM LEFT CORNER ENSURE NO MODE OF ENTRY.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance.FOUND REAR GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING,MUST NOTIFY GARBAGE DISPOSAL FOR SERVICE,MAINTAIN AT ALL TIMES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE/REPAIR RUSTY SHELVINGS THROUGHOUT THE PREMISES USING A NON-TOXIC FINISH.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.DETAIL CLEAN ALL COOKING EQUIPMENTS INTERIOR/EXTERIOR OF COOLERS,DEEP FRYER,STEAMER,TOPS/BOTTOMS OF PRE TABLES,GRILL,SHELVINGS THROUGHOUT,INTERIOR BASINS OF ALL SINKS INCLUDING INSIDE TOILET ROOMS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE A DETAIL CLEANING,REGROUT FLOOR TILES SOME AREAS IN WALK-IN-COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPLACE WATER STAINED CEILING TILES IN DINNG AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.LIGHT FIXTURE AT REAR OVER 3 COMP SINK NOT SHIELDED,REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS WERE NOTED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST REPAIR WATER LEAKING AT BASE OF FAUCET 3 COMP SINK,PIPE BENEATH 1 COMP SINK,DETAIL CLEAN DUSTY VENTILATION COVERS IN TOILET ROOMS ALSO HOODS OVER COOKING EQUIPMENTS REQUIRE A DETAIL CLEANING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.MUST PROVIDE THERTMOMETERS FOR ALL COOLERS,FREEZERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES,UNWANTED PIECES OF EQUIPMENTS THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDING BUILDING MATERIALS STORED ALONG REAR NORTH EXIT DOOR.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web