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Muddy Moose Restaurant and Inn Inc

00 14350 Government Rd, Larder Lake ON P2N 1L0 · Restaurant

18 inspections

  1. Requis

    1 infraction

    • Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
      • Amélioration requise.
  2. Requis

    1 infraction

    • Lave-vaisselle mécanique de qualité commerciale/NSF présent, entretenu et utilisé correctement. [art.20]
      • Amélioration requise.
  3. Requis

    0 infraction

  4. Requis

    3 infractions

    • Les thermomètres sont présents dans tous les appareils de réfrigération et de chauffage requis et sont facilement lisibles. [par. 30 b)]
    • Produits chimiques utilisés de façon appropriée (concentration, temps de contact, tâches, etc.). [art.19]
    • En tout temps, au moins un manipulateur de nourriture certifié est présent chaque heure de fonctionnement. [art. 32]
      • Échec pour assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur pendant toutes les heures d'exploitation (493/17-32-305MAJ)
  5. Requis

    0 infraction

  6. Requis

    1 infraction

    • Les thermomètres sont présents dans tous les appareils de réfrigération et de chauffage requis et sont facilement lisibles. [par. 30 b)]
  7. Requis

    0 infraction

  8. Requis

    2 infractions

    • La glace provenant d'un approvisionnement en eau potable est manipulée et entreposée de façon hygiénique. [par. 26(5), 17]
      • Entreposer la glace de manière non hygiénique (493/17-26(5)-305MAJ)
    • Tout le matériel situé de manière à permettre le nettoyage et l'entretien sanitaire du matériel, des murs, des planchers et du plafond. [art. 7 et 9]
      • Amélioration requise.
  9. Requis

    1 infraction

    • Tous les équipements, ustensiles et articles à services multiples utilisés dans tous les aspects de la préparation, de la manutention, du service et/ou de la vente des aliments doivent être adaptés aux fins prévues et bien entretenus. [art. 8]
      • Utiliser du matériel alimentaire non facile à nettoyer (493/17-8(1)c)-120MOD)
  10. Requis

    0 infraction

  11. Requis

    0 infraction

  12. Requis

    2 infractions

    • Porte(s) et fenêtre(s) triées ou autrement scellées pour empêcher l'entrée.
    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres
  13. Requis

    2 infractions

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres
    • Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement
  14. Requis

    3 infractions

    • Indique les thermomètres présents dans toutes les unités requises.
    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres
      • Utiliser un local alimentaire non entretenu avec une surface de plancher lisse où les aliments sont manipulés (11d)(i)/45)
    • Aucun autre élément structural observé ou signalé ne permet (ou est susceptible de permettre) un danger pour la santé.
  15. Requis

    2 infractions

    • Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
    • Les désinfectants chimiques ou les agents désinfectants utilisés correctement conformément aux instructions du fabricant ne sont pas inférieurs aux concentrations minimales requises.
  16. Requis

    0 infraction

  17. Requis

    0 infraction

  18. Requis

    1 infraction

    • Indique les thermomètres présents dans toutes les unités requises.
      • Défaut de fournir un thermomètre dans le compartiment de stockage (21/95)