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MULLEN'S BAR & GRILL

7301 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

MULLEN'S BAR & GRILL a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 juin 2011. La dernière inspection, le 13 mai 2025, a relevé 5 infractions.

2 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2022. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 avril 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE UPPER PORTION. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/2 INCH GAP AT REAR EXIT DOOR SWEEP. MUST RODENT PROOF DOOR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE BAR GUN HOLDERS, FOOD ENCRUSTED TABLE TOP CAN OPENER AND WALL MOUNTED FRY SLICER. MUST CLEAN AFTER EACH USE.----EXTERIOR OF THE DISH WASHING MACHINE WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD/DUST BUILD UP ON PREP AREA CEILING, FLOORS NOTED WITH DIRT AND DEBRIS THROUGHOUT THE BAR AREA, UNDER AND AROUND THE GREASE TRAPS.----MOLDY WALL CAULKING AT THE KITCHEN HAND WASHING SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL- UNUSED DIRTY COOKING EQUIPMENT STORED IN THE REAR STORAGE ROOM MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES TO PREVENT PEST HARBORING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OFFICE FLOOR CLUTTERED THROUGHOUT. INSTRUCTED MANAGER MUST ELEVATE OR REMOVE ALL ITEMS FROM OFFICE FLOOR.
  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PREP AREA 2-DOOR STAND UP COOLER AND 2-DOOR REACH IN COOLER UNDER GRILL RUBBER DOOR GASKETS RIPPED. MUST REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR RUBBER GASKETS INSIDE COOLERS.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK DIRT BUILD UP INSIDE ICE MACHINE DRIPPING INTO ICE. ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE BY DATE OF REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. ALL ICE INSIDE ICE MACHINE VOLUNTARILY DISCARDED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PREP AREA 2-DOOR STAND UP COOLER AND 2-DOOR REACH IN COOLER UNDER GRILL RUBBER DOOR GASKETS RIPPED. MUST REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR RUBBER GASKETS INSIDE COOLERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BAR HANDWASH SINK PIPE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN BAR HANDWASH SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD BUILD UP ON PREP AREA FLOOR UNDER AND BEHIND FRYERS. MUST DETAIL CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND FRYERS.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • : 5-203.11-- FOUND NO HAND SINK BY DELI MEAT SLICING MACHINE, STAND MIXER, DOUGH MAKER PREP AREA. MUST PROVIDE A HAND SINK AT SAID LOCATION WITH HOT/COLD RUNNING WATER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CITATION ISSUED. 7-38-030C.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-601.11(A) Inspector Comments: NOTED THE INTERIOR OF THE UPPER WATER RESERVOIR ICE MACHINE WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING DOWN INTO ICE FOR CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS OF THE MACHINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B)-- BROKEN INTERNAL THERMOMETER INSIDE THE GLASS DOOR TALL REACH-IN COOLER. MUST REPLACE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14-- SOILED WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED INSIDE A REACH-IN COOLER. MUST STORE IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • : 3-304.12-- ICE SCOOPS AT BAR BINS AND AT ICE MACHINE FOUND IMPROPERLY STORED WITH HANDLES INSIDE THE ICE AND ON TOP OF THE MACHINE. MUST PROVIDE A CLEAN CONTAINER FOR SCOOPS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • : 4-204.12-- MUST PROVIDE LIDS FOR ALL ICE BINS AT THE BAR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • : 4-602.13-- MUST NOT USE PLASTIC WRAP AS LINER FOR SHELVING AT THE DISH MACHINE. 4-601.11(B)-- FOOD ENCRUSTED TABLE TOP CAN OPENER AND WALL MOUNTED FRY SLICER. MUST CLEAN AFTER EACH USE.----EXTERIOR OF THE DISH WASHING MACHINE WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15-- EXTREMELY LOW HOT WATER PRESSURE IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST INCREASE WATER PRESSURE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11-- FLOORS NOTED WITH DIRT AND DEBRIS THROUGHOUT THE BAR AREA, BEHIND THE MEAT SLICER, AT THE ICE MACHINE, UNDER AND AROUND THE GREASE TRAPS.----MOLDY WALL CAULKING AT THE KITCHEN HAND WASHING SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL. 6-501.114-- UNUSED DIRTY COOKING EQUIPMENT STORED IN THE REAR STORAGE ROOM MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES TO PREVENT PEST HARBORING.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • 8-404.13(B:4)-- PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 4-30-19 REPORT #2286031 NOT CORRECTED.#57- FOOD HANDLERS AT PREMISES WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATE'. MUST PROVIDE.#58- ALL FOOD SANITATION MANAGERS MUST HAVE ALLERGEN TRAINING/CERTIFICATES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    17 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND SINK BY DELI MEAT SLICING MACHINE, STAND MIXER, DOUGH MAKER PREP AREA. MUST PROVIDE A HAND SINK AT SAID LOCATION WITH HOT/COLD RUNNING WATER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CITATION ISSUED. 7-38-030C.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO SOAP LOCATED AT THE BAR HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) SEE THE ABOVE VIOLATION FOR CITATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS LOCATED AT THE BAR HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) SEE THE ABOVE VIOLATION FOR CITATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO HOT WATER AT THE SERVER STATION HAND WASHING SINK. WATER TEMPERATURE WAS NOTED AT 67.6F. MUST PROVIDE HOT WATER WITH A MINIMUM TEMPERATURE OF 100F AND NO GREATER THAN 120F. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NOTED THE INTERIOR OF THE UPPER WATER RESERVOIR ICE MACHINE WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING DOWN INTO ICE FOR CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS OF THE MACHINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED ASSORTED PREPARED TCS READY-TO-EAT FOODS HELD LONGER THAN 24 HOURS WITH NO SEVEN DAY CONSUME BY DATE OR SOME WITH NO DATES AND PREPARATION DATE LONGER THAN SEVEN DAYS. FOODS SUCH AS COOKED CHICKEN WINGS, CEVICHE, AND DAIRY-BASED SAUCES. ALL FOODS DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE COOKS LINE TWO-DOOR TALL REACH-IN COOLER UNABLE TO MAINTAIN ADEQUATE TEMPERATURE. COOLER NOTED RANGING BETWEEN 45.9F TO 53.2F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A CONSISTENT TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • BROKEN INTERNAL THERMOMETER INSIDE THE GLASS DOOR TALL REACH-IN COOLER. MUST REPLACE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • SOILED WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED INSIDE A REACH-IN COOLER. MUST STORE IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOPS AT BAR BINS AND AT ICE MACHINE FOUND IMPROPERLY STORED WITH HANDLES INSIDE THE ICE AND ON TOP OF THE MACHINE. MUST PROVIDE A CLEAN CONTAINER FOR SCOOPS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE LIDS FOR ALL ICE BINS AT THE BAR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE PLASTIC WRAP AS LINER FOR SHELVING AT THE DISH MACHINE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOOD ENCRUSTED TABLE TOP CAN OPENER AND WALL MOUNTED FRY SLICER. MUST CLEAN AFTER EACH USE.----EXTERIOR OF THE DISH WASHING MACHINE WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • EXTREMELY LOW HOT WATER PRESSURE IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST INCREASE WATER PRESSURE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • UNUSED DIRTY COOKING EQUIPMENT STORED IN THE REAR STORAGE ROOM MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES TO PREVENT PEST HARBORING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NOTED WITH DIRT AND DEBRIS THROUGHOUT THE BAR AREA, BEHIND THE MEAT SLICER, AT THE ICE MACHINE, UNDER AND AROUND THE GREASE TRAPS.----MOLDY WALL CAULKING AT THE KITCHEN HAND WASHING SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 4-30-19 REPORT #2286031 NOT CORRECTED.#57- FOOD HANDLERS AT PREMISES WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATE'. MUST PROVIDE.#58- ALL FOOD SANITATION MANAGERS MUST HAVE ALLERGEN TRAINING/CERTIFICATES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    9 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE HANDLING TCS FOOD.(HANDLES CHICKEN, BEEF, ETC.)PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED. 7-38-012. MUST PROVIDE.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOND AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AUX PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE. 7-38-010. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE POLITIQUE DE VOTE ET DE DIVORCE. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION NUMÉROD.7-38-005. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND SINK BY DELI MEAT SLICING MACHINE AREA. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-030C. MUST PROVIDE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND PREPARED FOOD HELD MORE THAN 24 HOURS INSIDE COOLERS WITH NO SEVEN DAY CONSUME BY DATE.PRIORTY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND FOOD NOT DISCLOSED INSIDE MENU THAT IS SOLD UNDERCOOKED.(BURGERS).PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005 MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED FOR ICE MACHINE WATERLINE. MUST PROVIDE WHERE IT CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOODHANDLERS AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER CERTIFICATES. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL FOOD SANITATION MANAGERS MUST HAVE ALLERGEN TRAINING/CERTIFICATES. MUST PROVIDE.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED ICE MACHINE UNCLEAN WITH BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE THROUGHOUT ICE MACHINE WHERE ICE IS MADE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 25 FRUIT FLIES IN UNCLEAN AREA BEHIND WALK IN COOLER AND NEAR SODA SYRUPS. MUST CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREA. MUST CONTACT PEST CONTROL AND ELIMINATE FRUIT FLY ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED INTERIOR OF STAND UP FREEZER WITH EXCESS ICE ACCUMULATION. DEFROST AND MAINTAIN. OBSERVED GASKETS ON 2 DOOR REACH COOLER CLOSEST TO DISH MACHINE TORN. MUST REPLACE GASKETS AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FRYERS INSIDE AND EXTERIOR NEED TO BE CLEANED AND MAINTAINED. OBSERVED SIDES OF STOVE NEED TO BE CLEANED AND MAINTAINED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD FLOOR IN BEER WALK IN COOLER WITH FLOOR IN DISREPAIR AS YOU ENTER WALK IN. MUST REPAIR FLOOR. MUST RESTORE RAW WOOD FLOOR OF THE WALK IN COOLER TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION AND MAINTAIN. OBSERVED FLOOR DIRECTLY OUTSIDE OF BEER WALK IN COOLER IN DISREPAIR. MUST RESTORE FLOOR TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL BEHIND PREP TABLE CONTAINING SLICER UNCLEAN WITH FOOD DEBRIS. CLEAN AND MAINTIAN WALL. OBSERVED WALLS AND CEILING OF BEER WALK IN COOLER UNCLEAN WITH DIRT/MILDEW. CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN. OBSERVED FAN GUARDS ON WALK IN COOLER UNCLEAN WITH DIRT/MILDEW MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD IN WALK IN BEER COOLER. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLEANING EQUIPMENT IMPROPERLY STORED BEHIND WALK IN COOLER. MOP BUCKETS AND MOPS NEED TO BE STORED PROPERLY TO DETER INSECT BREEDING GROUNDS. OBSERVED CLUTTER BEHIND WALK IN COOLER. MUST ELIMINATE CLUTTER BEHIND WALK IN COOLER. OBSERVED UNUSABLE PIZZA OVEN NOT BEING USED. MUST REMOVE ANY UNUSABLE EQUIPMENT.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 25 FRUIT FLIES IN UNCLEAN AREA BEHIND WALK IN COOLER AND NEAR SODA SYRUPS. MUST CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREA AND ELIMINATE FRUIT FLY ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED CARDBOARD LINER ON SHELVING IN WALK-IN COOLER.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE AND THAT ONLY SMOOTH EASILY CLEANABLE MATERIALS MAY BE USED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOORS UNDER HOT LINE EQUIPMENT AND WORK TABLES IN THE KITCHEN NEEDS TO BE CLEANED AND MAINTAIMED
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED MISSING CEILING TILES OVER BEER WALK-IN COOLER.INSTRUCTED TO PROVIDE CEILING PANELS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED HOT LINE HOOD AND FILTERS GREASY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED ICE SCOOP NOT PROPERLY STORED.INSTRUCTED MANAGEMENT ON HOW TO PROPERLY STORE ICE SCOOP IN SANITIZER OR SLEEVE.
  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON THE FOLLOWING COOLERS; SMALL PREP COOLER ACROSS FROM THE LARGE 2-DOOR COOLER IN THE PREP AREA. WALK IN COOLER IN REAR. ALSO, EXCESSIVE RUST ON RACKS IN WALK IN COOLER & FREEZER, AND ON MOST STORAGE RACKS IN THE KITCHEN/PREP AREA. OBSERVED ALUMINUM FOIL BEING USED ON EQUIPMENT. EXCESSIVE ICE ACCUMULATION ON THE CONDENSER, WALLS AND AROUND THE DOOR OF THE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO REPAIR, DETAIL CLEAN, DEFROST AND MAINTAIN ALL.
  13. Toiles

    12 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED ICE MACHINE IN REAR, WITH PINK SLIME LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR PANEL, LIKELY TO CONTAMINATE THE ICE. INSTRUCTED TO DISCARD ICE AND CLEAN THE AFFECTED AREA. DISCONTINUE USE UNTIL MACHINE IS CLEANED AND SANITIZED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OUTSIDE FRONT ENTRANCE DOOR NOT RODENT PROOFED. 1/4" GAP AT BOTTOM OF DOOR. INSTRUCTED TO INSTALL PROPER THRESHOLD TO PREVENT RODENT ENTRY AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT 1506744, DATED 10/13/15. VIOLATIONS INCLUDE; #33; Walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), non food contact surfaces of ice machine not clean, need detailed cleaning. Kitchen rear storage shelving not clean, need detailed cleaning(crevices). #34; Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need cleaning(corners), floors in rear kitchen storage area under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners). PREMISES STILL NON COMPLIANCE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED FOOD CONTAINER NOT LABELED IN PREP AREA. SUGAR, FLOUR. ETC. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON THE FOLLOWING COOLERS; SMALL PREP COOLER ACROSS FROM THE LARGE 2-DOOR COOLER IN THE PREP AREA. WALK IN COOLER IN REAR. ALSO, EXCESSIVE RUST ON RACKS IN WALK IN COOLER & FREEZER, AND ON MOST STORAGE RACKS IN THE KITCHEN/PREP AREA. GREASE TRAP UNDER 3-COMP SINK HAS EXCESSIVE RUST ON TOP. OBSERVED ALUMINUM FOIL BEING USED ON EQUIPMENT. EXCESSIVE ICE ACCUMULATION ON THE CONDENSER, WALLS AND AROUND THE DOOR OF THE WALK IN FREEZER. REPAIR CAULKING AROUND DISH MACHINE SINK AND SINK IN SMALL BEVERAGE STATION OFF KITCHEN. INSTRUCTED TO REPAIR, DETAIL CLEAN, DEFROST AND MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING FOOD AND NON FOOD CONTACT EQUIPMENT NOT CLEAN; MOUNTED KNIFE RACKS IN REAR PREP. STOVE, GRILL, FRYER. INTERIOR OF MICROWAVE. THE INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL SINKS BEHIND THE BAR ARE NOT CLEAN. SODA NOZZLES AND NOZZLE HOLDERS NOT CLEAN IN BAR AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS NOT CLEAN IN THE FOLLOWING AREAS; PREP, REAR STORAGE. MISSING FLOOR DRAIN COVER IN FRONT OF DISH MACHINE. FOUL SMELL COMING FROM SAID FLOOR DRAIN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN THE FOLLOWING AREAS; BOTH MENS AND WOMENS TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHTS MISSING IN THE PREP AREA AND ON THE SIDE OF THE PREMISES WHERE THE DART BOARDS ARE LOCATED. INSTRUCTED TO INSTALL WORKING LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAKY PIPE BEHIND THE BAR (ON THE NORTH WEST CORNER BEHIND THE BAR). DRAIN STOPPERS NEEDED FOR 2-COMP SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • OBSERVED SOILED LINENS NOT STORED PROPERLY IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZER WATER WHEN NOT IN USE AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED STAFF NOT WEARING HAIR RESTRAINTS WHILE IN THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES WHEN PREPARING OR PREPPING FOOD IN THE KITCHEN PREP AREA AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), non food contact surfaces of ice machine not clean, need detailed cleaning. Kitchen rear storage shelving not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipmeny not clean, need cleaning(corners), floors in rear kitchen storage area under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls, ceiling in kitchen prep area, and storage areas not clean, need detailed cleaning.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Must provide food handlers list for next routine inspection.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND EXTERIOR OF DISHMACHINE NOT CLEAN. MUST CLEAN AND DELIME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND MISSING LIGHT SHIELD INSIDE WALK IN COOLER.
  16. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILD-UP INSIDE THE DEEP FRYERS, INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DEBRIS, FOOD AND GREASE BUILD-UP UNDER THE COOKING EQUIPMENT,
  17. Toiles

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND TWO DOOR REFRIGERATOR AT IMPROPER TEMPERATURE:AIR TEMP OF 48.7F TO 53.3F. POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE STORED INSIDE THE SAID UNIT: COOKED RICE,COLESLAW SLICE TOMATOES,COOKED GROUND BEEF,ETC.LEFT SIDE DOOR IS BROKEN INSTRUCTED TO REPAIR / REPLACE DOOR. COOLER MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW. TAGGED UNIT"HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE UNIT.INSTRUCTED TO REPAIR. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE STORED INSIDE TWO DOOR REFRIGERATOR: COOKED RICE AT TEMP OF 53.3F,COOKED GROUND BEEF AT TEMP OF 50.9F,SLICE TOMATOES AT TEMP OF 51.9F,COLESLAW AT TEMP OF 53.1F, HUMMUS AT TEMP OF 51.9F;ALSO FOUND FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE INSIDE THE DRAWERS OF COLD UNIT: COOKED ONIONS AT TEMP OF 52.7F,COOKED SLICED PEPPERS AT TEMP OF 53F,VARIOUS KIND OF CHEESE AT TEMP OF 54.5F. FOOD DISCARDED AND DENATURED.POUNDS 7,VALUE $25. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 6-22-2011, REPORT #596278 #32-WIRE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER WITH RUST AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND FOOD DEBRIS. RUBBER GASKET ALONG THE DOOR OF THE PREP REACH IN COOLER RIPPED OFF. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN #34-CRACKED FLOOR TILES UNDER THE 2 COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE/REPAIR AND MAINTAIN. #35-DAMAGED CEILING IN THE DINING AREA CLOSE TO THE BAR. MUST REPAIR AND MAINTAIN. #36-CRACKED/BURNED OUT LIGHT SHIELD ABOVE THE COOKING AREA AND PREP AREA IN THE KITCHEN. MUST REPLACE LIGHT SHIELD. STILL TODAY OBSERVED MENTIONED VIOLATIONS NOT CORRECTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • VIOLATION UPGRADED TO A SERIOUS VIOLATION #29
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARDBOARDS ARE USED ON SHELVES IN STORAGE AREA AND INSIDE THE WALK-IN COOLER AND FREEZER, INSTRUCTED TO REMOVE. OBSERVED WALK-IN FREEZER DOOR WITH ICE BUILD-UP AROUND THE DOOR,ALSO RUBBER GASKET IS BROKEN INSTRUCTED TO REPLACE GASKET
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE(TOP AND ICE BIN)WITH MINERAL BUILD-UP,INSTRUCTED TO WASH,RINSE AND SANITIZE UNIT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILD-UP INSIDE THE DEEP FRYERS, INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • VIOLATION UPGRADED TO A SERIOUS VIOLATION #29
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DEBRIS, FOOD AND GREASE BUILD-UP UNDER THE COOKING EQUIPMENT,SHELVES, INSIDE THE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER,CORNERS,ALONG BASEBOARD WALL AND BEHIND THE WALK-IN COOLER(EAST SIDE),INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VIOLATION UPGRADED TO A SERIOUS VIOLATION #29
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PIECES OF CARDBOARD WITH DUST BUILD-UP HANGING FROM VENT COVER ABOVE THE PREP LINE,INSTRUCTED TO CLEAN VENT COVER AND REMOVE DIRTY CARDBOARD,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. BLACK SUBSTANCE ON WALL BY THE DISH MACHINE/ SCRAPE SINK, INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CRACKED CEILING ABOVE THE PREP TRAY LINE, ALSO BUBBLED UP AND STAINED CEILING ABOVE THE METAL RACK IN STORAGE AREA( WEST SIDE).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • VIOLATION UPGRADED TO A SERIOUS VIOLATION #29
  18. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL BULK CONTAINERS IN THE STORAGE AREA NEEDS A LABEL/NAME OF THE PRODUCT. ALSO ALL FOOD CONTAINERS INSIDE THE WALK IN COOLER AND REACH IN COOLERS THAT IS NOT THE ORIGINAL CONTAINER, MUST HAVE A LABEL/NAME OF THE PRODUCT.(NOTED ALL FOOD CONTAINERS HAS A DATE ONLY).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFROST THE REACH IN FREEZER WITH HEAVY ICE BUILT UP AND MAINTAIN. RUBBER GASKET ALONG THE DOOR OF THE PREP REACH IN COOLER RIPPED OFF. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. WIRE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER WITH RUST AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND FOOD DEBRIS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL UNDERNEATH THE SHELVE ABOVE THE STEAM TABLE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CRACKED FLOOR TILES UNDER THE 2 COMPT SINK. MUST REPLACE/REPAIR AND MAINTAIN. STANDING WATER BEHIND THE SHED OUTSIDE. MUST REMOVE STANDING WATER TO PREVENT INSECTS HARBORAGE. MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR INSIDE THE OUTSIDE SHED. ALL BOXED FOODS /STOCKS INSIDE THE WALK IN FREEZER MUST BE ELEVATED 6"OFF THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DAMAGED CEILING IN THE DINING AREA CLOSE TO THE BAR. MUST REPAIR AND MAINTAIN. STAINED CEILING TILES INSIDE MEN'S WASHROOM. MUST REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CRACKED/BURNED OUT LIGHT SHIELD ABOVE THE COOKING AREA AND PREP AREA IN THE KITCHEN. MUST REPLACE LIGHT SHIELD.

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