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MULLIGAN'S

5155 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

MULLIGAN'S a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 juin 2013. La dernière inspection, le 2 avril 2020, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 juillet 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 juillet 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN HEALTH POLICY ON SITE. MUST DEVELOP AND PROVIDE. PF VIOLATION. 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN PROCEDURE FOR CLEANING AFTER A PATRON OR EMPLOYEE EXPERIENCES VOMITING AND /OR DIARRHEA. MUST DEVELOP AND PROVIDE. PF VIOLATION, 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST STORE WIPING CLOTH ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSIDE CABINET UNDER THE WASHBOWL SINK OF THE MEN'S WASHROOM NEEDS DETAIL CLEANING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS IN THE REAR PREP AREA WITH FOOD SPLASHED. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR BEHIND THE REFRIGERATOR AND COOKING EQUIPMENT WITH FOOD SPILLAGE. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • HOLES ON THE WALLS BEHIND THE JUICE CABINET IN THE BASEMENT. MUST SEAL THE HOLE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ORGANIZE AND CLEAN THE SHELVE IN THE DRY STORAGE AREA. DISCARD ANY UNUSED ITEMS TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE GROCERY BAG BEING USED TO STORE FOODS WITH FOOD GRADE STORAGE BAG. RE CAULK AROUND THE WASHBOWL SINK IN BOTH WASHROOM AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN UNDERNEATH THE 3 COMPT SINK ALONG THE WALL BASE WITH FOOD DEBRIS AND MAINTAIN. BASEMENT FLOOR WET ALL OVER. MUST DRY THE FLOOR TO PREVENT INSECTS,MOSQUITOES,ETC HARBORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST INSTALL COVING 4" AROUND THE PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLERS CERTIFICATE FOR THE OTHER TWO EMPLOYEES. MUST PROVIDE NEXT ROUTINE INSPECTION.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENT,BOTTOM CABINET OF DEEP FRYER,BAR GUN AND HOUSING ATTACHED AT BAR ARE NOT CLEAN.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE PREMISES REQUIRE A DETAIL CLEANING AND REPLACE BROKEN TILES CUSTOMER AREA NEAR THE BAR AREA AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS BEHIND THE COOKING EQUIPMENTS HAVE GREASE BUILD-UP.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS FROM THE VENTILATION COVER IN TOILET ROOMS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR THE KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER BENEATH THE STAIRCASE LEADING TO BASEMENT.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
  7. Toiles

    9 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCE ON INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED AND MAINTAINED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN MULTI-USE UTENSILS AND DISHES IN KITCHEN,MUST BE BE PROPERLY STORED AND INVERTED TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO STORING OF KNIFES IN BETWEEN KITCHEN EQUIPMENTS.MUST BE PROPERLY STORED IN A CLEAN SANITARY MANNER AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENT,BOTTOM CABINET OF DEEP FRYER,BAR GUN AND HOUSING ATTACHED AT BAR ARE NOT CLEAN.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE PREMISES REQUIRE A DETAIL CLEANING AND REPLACE BROKEN TILES CUSTOMER AREA NEAR THE BAR AREA AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS BEHIND THE COOKING EQUIPMENTS HAVE GREASE BUILD-UP.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS FROM THE VENTILATION COVER IN TOILET ROOMS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNT-OUT LIGHT BULBS IN KITCHEN AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR THE KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER BENEATH THE STAIRCASE LEADING TO BASEMENT.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
  8. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO SPLASH GUARDS BETWEEN THE 3 COMPARTMENT SINK AND EXPOSED SINK OR THE FRYER; INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH SPLASH GUARDS. ALSO MUST RELOCATE SODA DISPENSER ABOVE THE EXPOSED SINK AT THE BAR AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DUST ON EQUIPMENT; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE MOP SINK AND CABINETS UNDER THE HAND WASHING BOWLS IN BOTH WASHROOMS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOORS; MUST DETAIL CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS AT THE BAR AREA AND MOP CLOSET.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WE NOTED OPENINGS/GAPS ON WALLS; INSTRUCTED TO SEAL ALL OPENINGS ON WALLS IN THE BAR AREA, KITCHEN AND MOP CLOSET TO PREVENT PEST ENTRY, PROVIDE MISSING WALL PARTS UNDER THE BAR AREA AND PAINT, RE-CAULK BEHIND THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN AND PROVIDE COVING/BASEBOARDS ON BOTTOM OF WALLS IN THE KITCHEN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST ADJUST THE SELF CLOSING DEVICE FOR THE MEN'S WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WE NOTED LEAKY FAUCET FOR 3 COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN AND THE PIPE UNDER HAND WASHING BOWL INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM; INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE. ALSO NO BACK FLOW PREVENTER'S FOR ICE MAKER OR COFFEE MACHINE; INSTRUCTED TO PROVIDE VISIBLE BACK FLOW PREVENTER'S FOR BOTH UNITS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO INSIDE THERMOMETER FOR COOLER IN THE KITCHEN; INSTRUCTED TO PROVIDE.
  9. Licence

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO SPLASH GUARDS BETWEEN THE 3 COMPARTMENT SINK AND EXPOSED SINK OR THE FRYER; INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH SPLASH GUARDS. ALSO MUST RELOCATE SODA DISPENSER ABOVE THE EXPOSED SINK AT THE BAR AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DUST ON EQUIPMENT; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE MOP SINK AND CABINETS UNDER THE HAND WASHING BOWLS IN BOTH WASHROOMS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOORS; MUST DETAIL CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS AT THE BAR AREA AND MOP CLOSET.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WE NOTED OPENINGS/GAPS ON WALLS; INSTRUCTED TO SEAL ALL OPENINGS ON WALLS IN THE BAR AREA, KITCHEN AND MOP CLOSET TO PREVENT PEST ENTRY, PROVIDE MISSING WALL PARTS UNDER THE BAR AREA AND PAINT, RE-CAULK BEHIND THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN AND PROVIDE COVING/BASEBOARDS ON BOTTOM OF WALLS IN THE KITCHEN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST ADJUST THE SELF CLOSING DEVICE FOR THE MEN'S WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WE NOTED LEAKY FAUCET FOR 3 COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN AND THE PIPE UNDER HAND WASHING BOWL INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM; INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE. ALSO NO BACK FLOW PREVENTER'S FOR ICE MAKER OR COFFEE MACHINE; INSTRUCTED TO PROVIDE VISIBLE BACK FLOW PREVENTER'S FOR BOTH UNITS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO INSIDE THERMOMETER FOR COOLER IN THE KITCHEN; INSTRUCTED TO PROVIDE.

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