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MUNCHIES

3900 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60624 · Restaurant

Résumé des inspections

MUNCHIES a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 décembre 2024. La dernière inspection, le 25 février 2026, a relevé 11 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 29 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 décembre 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2026. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    11 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 4-901.12 OBSERVED WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTUCTED MANAGER TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-903.11(A;C) OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES NOT INVERTED AND STORED ON FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT AND ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 OBSERVED POP CRATES USES AS SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER AND STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 OBSERVED ALL HEAVY COOKING EQUIPMENT (FRYERS, GRILL), ROLLING CARTS, PREP TABLES, STORAGE BINS, WIRED RACKS, ALL COOLING UNITS IN FRONT PREP WITH ACUMMULATED DRIED FOOD DEBRIS, GREASE BUILDUP AND SAUCE SPLATTER ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL SAID EQUIPMENT. INSTRUCTED TO MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED POOLED WATER/CHICKEN SPILLS INSIDE WALK-IN COOLER, ACCUMULATED GREASE UNDER FRYERS, FOOD SPILLS AND DEBRIS ON WALLS AND FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. OBSERVED DUST BUILDUP ON CEILING VENTS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS, FLOORS, AND CEILINGS IN ALL AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.16 OBSERVED SOILED WATER IN MOP PAILS AND MOP HEAD IMPROPERLY STORED. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL SOILED WATER AND HANG MOP HEAD TO DRY TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 OBSERVED STAINED AND MISSING CEILING TILES IN PREP AND DISH WASHING AREAS, MISSING FLOOR DRAIN COVER INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-204.11 OBSERVED GREASE BUILUDP INSIDE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGER. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • 8-404.13(B:4) PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2610573 ON 1-15-25:57-MUST PROVIDES FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  2. Plainte

    18 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDWASHING SINKS NOT ACCESSIBLE FOR HANDWASHING, WATER TURNED OFF AND CONDIMENT CONTAINER STORED INSIDE HANDWASHING SINK IN FRONT PREP AREA, KNIFE AND MULTI-USE CONTAINER STORED INSIDE HANDWASHING SINK IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL ITEMS FROM HANDWASHING SINKS FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT HANDWASHING SINKS IN PREP AND DISHWASHING AREAS. INSTRUCT4D MANAGER TO PROVIDE SOAP AT ALL HANDWASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATON 7-38-030(C)SEE PREVIOUS VIOLATION FOR CITATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT HANDWASHING SINKS IN PREP, DISHWASHING AND WASHROOM AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PAPER TOWELS AT ALL HANDWASHING SINKS FOR PROPER HAND DRYING. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) SEE PREVIOUS VIOLATION FOR CITATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER (61.1F) AT HANDWASHING SINK INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT WATER AT HANDWASHING SINK FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS IN CORNERS NEAR RECYCLING UNIT, WATER HEATER, SHELVING UNITS, GREASE TRAP, ETC ON TOP OF BOXES IN REAR STORAGE AREA. OBSERVED NUMEROUS FLYING INSECTS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTUCTED MANAGER TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES NOT INVERTED AND STORED ON FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT AND ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED DOOR GASKETS ON PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR DOOR GASKETS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED POP CRATES USES AS SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ALL HEAVY COOKING EQUIPMENT (FRYERS, GRILL), ROLLING CARTS, PREP TABLES, STORAGE BINS, WIRED RACKS, ALL COOLING UNITS IN FRONT PREP WITH ACUMMULATED DRIED FOOD DEBRIS, GREASE BUILDUP AND SAUCE SPLATTER ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL SAID EQUIPMENT. INSTRUCTED TO MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING DRAINPIPE UNDER FRONT HANDWASHING SINK AND CLOGGED FLOOR DRAIN INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED POOLED WATER/CHICKEN SPILLS INSIDE WALK-IN COOLER, ACCUMULATED GREASE UNDER FRYERS, FOOD SPILLS AND DEBRIS ON WALLS AND FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. OBSERVED DUST BUILDUP ON CEILING VENTS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS, FLOORS, AND CEILINGS IN ALL AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOILED WATER IN MOP PAILS AND MOP HEAD IMPROPERLY STORED. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL SOILED WATER AND HANG MOP HEAD TO DRY TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED AND MISSING CEILING TILES IN PREP AND DISH WASHING AREAS, MISSING FLOOR DRAIN COVER INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILUDP INSIDE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGER. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2610573 ON 1-15-25:57-MUST PROVIDES FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  3. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING TIME OF INSPECTION WITH VALID ORIGINAL CERTIFICATE WHILE PREPARING FISH, CHICKEN. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE CERTIFICATE HOLDER WHILE OPEN AND OPERATING. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED ALL BULK STORAGE CONTAINERS CONTAINING FLOUR, SEASONIGS, ETC.. WITHOUT LABELS INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 ALL FOOD HANDLER INSTRUCTED TO PROVIDE HAIR RESTRAINT WHILE HANDLING FOOD. MUST MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 OBSERVED ALL HEAVY COOKING EQUIPMENT (FRYERS, GRILL), ROLLING CARTS, PREP TABLES, STORAGE BINS, WIRED RACKS, ALL COOLING UNITS IN FRONT PREP WITH ACUMMULATED DRIED FOOD DEBRIS, GREASE BUILDUP AND SAUCE SPLATTER ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL SAID EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK PIPING ENTERING INSIDE GREASE TRAP COVERED WITH GROCERY BAG AND WRAPPED FOIL/TAPE FOR LEAK. INSTRUCTED TO REPAIR PIPING AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.18 OBSERVED PLUMBING FIXTURES IN THE TOILET ROOM IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED POOLED GREASE AND FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER FRYERS, TRASH UNDER WIRED STORAGE RACKS THROUGHOUT THE FACILITY, AND POOLED WATER/CHICKEN BLOOD ON THE FLOOR INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE ALL CARDBOARD LINING FLOORS, REMOVE, CLEAN AND SANITIZE FLOOR. MUST MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 MUST PROVIDES FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS
  4. Toiles

    13 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SOAP AVAILABLE AT HANDSINK LOCATED IN FRONT PREP , REAR PREP/DISHWASHING HANDSINK AS WELL AS WASHBOWL. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPERTOWELS AVAILABLE AT 2 HANDSINKS ON PREMISE OR WASHBOWL DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. PLEASE SEE ABOVE VIOLATION FOR CITATION INFORMATION.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED APPROXIMATELY 150 LBS COOKED CHICKEN STORED INSIDE WALK IN COOLER AT IMPROPER TEMEPERATURES DURING TIME OF INSPECTION. NOTED TERMPERTAURE OF CHICKN PARTS RANGING BETWEEN 50-100F. INSTRCTED TO HOLD ALL COLD CHICKEN AT 41F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED. ALL SAID CHICKEN DISCARDED VOLUNTARILY BY PIC AT THIS TIME.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE FOR TESTING INTERNAL TEMPERATURES OF FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED ALL BULK STORAGE CONTAINERS CONTAINING FLOUR, SEASONIGS, ETC.. WITHOUT LABELS INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATLEY 100 SMALL BLACK LIVE FLIES FLYING THROUGHOUT REAR PREP/DISHWASHING AREA, ON CARBOARD BOXES STORED ON SHELVING UNITS, PREP TABLES, ON WIRED RACKS AND NEAR FLOOR DRAIN CONNECTED TO GREASE TRAP. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL FOR ADDIDIONAL SERVICE. NOTRED APROXIMATELY 40 SMALL RODENT DROPPINGS ON FLOOR UNDER 3 COMPARTMENT SINK ALONG SIDE OF GREASE TRAP AND SCATTERED ON FLOOR UNDER WIRED STORAGE RACK. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPING CLEAN AND SANITIZE. MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL FOOD HANDLER INSTURCTED TO PROVIDE HAIR RESTRAINT WHILE HANDLING FOOD. MUST MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE FOR PROPER SANITIZING AT 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ALL HEAVY COOKING EQUIPMENT (FRYERS, GRILL), ROLLING CARTS, PREP TABLES, STORAGE BINS, WIRED RACKS, ALL COOLING UNITS IN FRONT PREP WITH ACUMMULATED DRIED FOOD DEBRIS, GREASE BUILDUP AND SAUCE SPLATTER ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL SAID EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK PIPING ENTERING INSIDE GREASE TRAP COVERED WITH GROCERY BAG AND WRAPPED FOIL/TAPE FOR LEAK. INSTRUCTED TO REPAIR PIPING AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED PLUMBING FIXTURES IN THE TOILET ROOM IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED POOLED GREASE AND FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER FRYERS, TRASH UNDER WIRED STORAGE RACKS THROUGHOUT THE FACILITY, AND POOLED WATER/CHICKEN BLOOD ON THE FLOOR INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE ALL CARDBOARD LINING FLOORS, REMOVE, CLEAN AND SANITIZE FLOOR. MUST MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS.

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