Aller au contenu
Chargement de la carte…

MUNDIAL RESTAURANT & BAR

3548 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

MUNDIAL RESTAURANT & BAR a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 avril 2017. La dernière inspection, le 5 mars 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2018. Par exemple : ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 août 2018. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2018. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois le 28 août 2018. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    14 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-102.12- NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE SERVING TCS FOODS SUCH AS TACOS, SEAFOOD. INSTRUCSTED MANAGER THAT CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHILE PREAPRING AND SERVING TCS FOODS. JOSE MERCADO CERTIFIED FOOD MANAGER ARRIVED ON SITE AT 1:54 PM DURING INSPECTION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)- NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11- NO PROCEDURE WHEN AN EMPLOYEE OR A PATRON EXPERIENCES VOMITING AND/OR DIARRHEA. MUST PROVIDE. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • 3-203.12(A)- FOUND NO TAG ATTACHED TO THE CONTAINER OF OYSTERS INSIDE THE PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL CONTAINERS OF OYSTER MUST HAVE A TAG ATTACHED TO THE CONTAINER UNTIL CONTAINER IS EMPTY AND THEREAFTER KEPT ON FILE FOR 90 DAYS. MANAGER DISCARDED/DENATURED THE SAID PRODUCT WORTH $200.00 TOTAL 30 LBS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 738-005 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17(C)-REFRIGERATED READY TO EAT TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD, FOOD CONTAINERS IN THE REACH IN COOLERS MUST HAVE A DATE MARKING OF THE EARLIEST PREPARED OR FIRST PREPARED INGREDIENTS,DATE AND NAME OF THE PRODUCT AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-203.11- NO VISIBLE THERMOMETER IN SOME COOLERS. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38005 NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11(C)-ALL BULK DRY FOOD CONTAINERS AND SPICES CONTAINERS MUST HAVE A COMMON NAME ON THE CONTAINER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15(C,1)-KITCHEN EXIT DOOR WITH ONE INCH GAP ON THE LEFT BOTTOM CORNER AND ON THE LEFT UPPER PART OF THE DOOR. INSTRUCTED TO RODENT/INSECTS PROOFED THE DOOR AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11-MUST INSTALL A SPLASH GUARD ON THE LEFT SIDE OF THE HAND SINK IN THE KITCEN AND INSTALL A SPLASH GUARD ON THE ON THE LEFT SIDE OF THE HAND SINK IN THE BAR AREA.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14(D)- ALL WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, CHOPPING BOARD,DINING TABLES MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12(E)-ALL SCOOP MUST BE STORED ON A SEPARATE CLEAN PROTECTED CONTAINER HANDLED UP AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-903.11(B)-ALL CLEAN UTENSILS, POTS, PANS,TRAYS.FOOD CONTAINERS, MUST BE STORED UPSIDE DOWN/ INVERTED TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.17(A)-STAINED CEILING TILES IN THE KITCHEN. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367- NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TORN GASKETS AT THE KITCHGEN 2 DOOR COOLER ALONG THE KITCHEN COOKING EQUIPMENTS.INSTRUCTED TO REPLACE TORN GASKETS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT THE MOP/UTILITY SINK IN BASEMENT AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. OBSERVED NO VENTILATION INSIDE THE BASEMENT EMPLOYEE TOILET ROOM.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  5. Licence

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED THE KITCHEN OVERHEAD DOOR THAT LEADS TO THE ALLEY NOT INSECT/RODENT-PROOFED,APROXIMATELY 1/4" INCH MODE OF ENTRY GAPS AT BOTTOM LEFT/RIGHT CORNERS OF SAID DOOR.INSTRUCTED TO MAKE SAID DOOR TIGHT FITTING ALL ACROSS THE SIDES/BOTTOMS TO PREVENT PEST-ENTRY AND MAINTAIN.SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TORN GASKETS AT THE KITCHGEN 2 DOOR COOLER ALONG THE KITCHEN COOKING EQUIPMENTS.INSTRUCTED TO REPLACE TORN GASKETS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE KITCHEN EXHAUST HOOD WITH ACCUMULATION OF DUSTS AND INTERIORS OF KITCHEN LIGHT SHIELDS NOT CLEAN.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED SOME LIGHT BULBS BURNT-OUT IN KITCHEN AREA.INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT THE MOP/UTILITY SINK IN BASEMENT AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. OBSERVED NO VENTILATION INSIDE THE BASEMENT EMPLOYEE TOILET ROOM.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web