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DURANGO BAKERY 1, INC.

3554 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60625 · Bakery

Résumé des inspections

DURANGO BAKERY 1, INC. a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 mai 2014. La dernière inspection, le 6 novembre 2024, a relevé 1 infraction.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 juin 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 août 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-301.14--OBSERVED KITCHEN HOO VENTILATION HOO HOOD VENTILATION NE TRAVAILLANT PAS.INSTRUCTE POUR RÉPÉRER ET MAINTENIR UNE VENTILATION ADÉQUATE À TOUS LES TEMPS.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • PREUVE OBSERVÉE DE L'ACTIVITÉ DE PEST SUR LES LOCATIONS DE STOCKAGE DE BASE.OBSERVÉE À L'ÉLÉMENT DE 20 DROPPEMENTS DE RODENT (RAT) SUR LES FLEURS SOUS LES CHEFS DE STOCKAGE DE BASE.INSTRUCTE POUR DÉTAILLIR LA FONDATION ET SANITISER ET AMÉLIORER TOUS LES DROPPEMENTS DE RODENT DE LA ZONE AFFECTÉE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • VENTILATION OBSERVÉE DE L'HÔTE DE LA CUISINE NON-FACTIVE. INSTRUCTE POUR RÉPÉRER ET MAINTENIR UNE VENTILATION ADEQUATE À TOUS LES TEMPS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DU RAPPORT D'INSPECTION N° 2373693 DATÉE : 06/15/2020 #55--6-201.11 : **C** Planchers, murs et plafonds - Nettoyabilité OBSERVÉE QUE LES FLEURS MISSENT DES TILES DANS CERTAINES ZONES DE PRÉPARATION ET LES FLEURS SONT OBSERVÉS POUR ÊTRE DOMAGÉS EN MOINS DE 4 PORTES. #55--6-501.114: REMARQUE D'UN CLUTTRE LOURDEUX EN CAS D'ÉTABLISSEMENT SUR LES FEUILLES, LES FLOEURS INSCRIRE UN ÉQUIPEMENT NON UTILISÉ ET DANS LES ZONES DE STOCKAGE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES, ORGANISER ET REMORQUER TOUS LES ARTICLES ET ÉQUIPEMENTS NON NÉCESSAIRES OU NON UTILISÉS POUR PRÉVENIR LES PLACES DE CUISSANCE POUR LES PEST. DOIT AMÉLIORER LE CONTENU DU LOGEMENT. #55--6-201.11: **C** Planchers, murs et plafonds- Nettoyabilité NOTED LE SUIVANT:FLOEURS SANS PRÉMISE ESPÈCEMENT A LONGUE D'UN ÉQUIPEMENT DE BASE ET D'ENTREPRISE AVEC DES DEBRIS DIRTS, GRANDES ET ALIMENTAIRES, Y COMPRIS LES INSÈTS MORTS ESPÈCEMENT DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE BASE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LA PÊCHE ET SANITAIREMENT DES ZONES DE PÊCHE. DOIT AMÉLIORER LE LOGEMENT. #56--6-303.11: **C** L'intensité- L'éclairage DOIT REMPLACER ET REMBOURSER LES LUMIÈRES NON DE TRAVAIL DANS LA ZONE DE PRÉPÔT DES ALIMENTS RAPIDES #57--2-102.13: **C** La formation des préposés aux aliments (PA 100-0367 Loi sur l'application de la réglementation de la manutention des aliments) LE CERTIFICAT D'AIDE ALIMENTAIRE EST EXPIRÉ. INSTRUMENTS DE PRENDRE LA CLASSE DE FORMATION DES ALIMENTAIRES ET DE PROVIDER LE CERTIFICAT. INSTRUMENTS POUR CORRECTER TOUTES LES VIOLATIONS NOTEES ET MAINTENANT D'ici le 11/04/24. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-42-090,CITATION ÉLIMINÉE.
  3. Toiles

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LE SITE AU MOMENT DE L'INSPECTION. INSTRUMENTS POUR OBTENIR ET MAINTENIR. VIOLATION DE FONDATION PRIORITAIRE #7-38-010. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVÉ AUCUNE PANNÉE DANS LA ZONE DE FACILITÉ DU SERVICE DE FRONT. LA FACILITÉ DOIT OBTENIR ET INSTALLER UNE PRESSION ET UNE MAINTENANTE D'EAU. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-030(C). AUCUNE CITATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVÉ PAS DE SOUPE DE LA CHAMBRE EXPOSÉE DANS LA ZONE PREP. VIOLATION DE LA FONDATION DE LA PRIORITÉ.7-38-030(C) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVÉ PAS DE THÉROMÈTRE POUR L'ÉTABLISSEMENT DES TEMPÉRATURES ALIMENTAIRES.PROVIDE DE MUSTE.(FONDATION DE PRIORITÉ-NO ÉMISSION DE CITATION) -7-38-005
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVÉ DES PIÈCES EXPOSÉES AU COURS DU STOCKAGE DES ALIMENTS DE BASE. LES PIÈCES DE DRAINAGE EXPOSÉES D'EXPOSITIONS D'EAU DURABLES DE LA 1ÈRE ZONE D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D'EAU DE LA 1ÈRE ZONE D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D'UNE ZONE D'EXPOSITIONS D'UNE ZONE D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D'UNE ZONE D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D'UNE ZONE D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D'UNE ZONE D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D'EAU D'EXPOSITIONS D'UNE ZONE D'EXPOSITIONS D'UNE ZONE D'EXPOSITION D'EXPOSITIONS D'UNE ZONE D'EXPOSITIONS D'EXPOSITIONS D
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • IL N'Y A PAS D'INCONVÉNIENT À LA PRÉVENTION DE LA DÉPRESSION. INSTRUMENTS D'INSTALLER POUR ÊTRE UTILISÉS ET MAINTENUS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT FAIRE FEUILLER LES EMPLOYÉS ET MAINTENANT CERTAINS EMPLOYÉS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTAMMENT LES SUIVANTS:FLOEURS EN LONGUE D'ESPÈCE DANS L'ALLONGEMENT DE L'ÉQUIPEMENT DE BASE ET D'ENTREPRISE AVEC DES DÉBRIS DIRECTS, GRANDES ET ALIMENTAIRES, Y COMPRIS LES INSCRITS MORTS, ESPÈCEMENT DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE BASE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LA PÊCHE ET SANITAIREMENT DES ZONES DE PÊCHE. IL FAUT QU'ON REHAUSSE LES VÊTEMENTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ÉTABLISSEMENT D'UN CLUTTRE LOURDÉ PAR L'ÉTABLISSEMENT SUR LES FEUILLES, LES FLOEURS INSCRIVANT UN ÉQUIPEMENT NON UTILISÉ ET DANS LES ZONES DE STOCKAGE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES, ORGANISER ET REMORQUER TOUS LES ARTICLES ET ÉQUIPEMENTS NON NÉCESSAIRES OU NON UTILISÉS POUR PRÉVENIR LES PLACES DE CUISSANCE POUR LES PEST. DOIT AMÉLIORER LE CONSERVATION DU LOGEMENT
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ QUE LES FLEURS MESSENT DES TILES DANS CERTAINES ZONES DE PRÉPARATION DE L'ARRIÈRE ET QUE LES FLEURS SONT OBSERVÉS D'ÊTRE DAMAGÉS EN CE QUI CONCERNE 4 PORTES
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIVENT REMPLACER ET REMARQUER LES LUMIÈRES NON DE TRAVAIL DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS ARTS
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • CERTIFICAT ALIMENTAIRE EST EXPIRÉ. INSTRUMENTS DE PRENDRE LA CLASSE DE FORMATION DES ALIMENTAIRES ET DE PROVIDER LE CERTIFICAT.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • CERTIFICAT DE SANITATION DE CHICAGO EST EXPIRÉ DATÉ LE 10/18/19. INSTRUCTION DE REMISE LA CLASSE DE SANITATION ET D'ÊTRE CERTIFIÉ PAR LA CITÉ DE CHICAGO. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • IL N'Y A PAS D'INCONVÉNIENT À LA PRÉVENTION DE LA DÉPRESSION. INSTRUMENTS D'INSTALLER POUR ÊTRE UTILISÉS ET MAINTENUS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • LE RECEPTACLE DE DÉCHETS DE DÉCHETS DE L'UNISEX DOIT AVOIR UNE COUVERTURE/FILTRE POUR LES ÉLÉMENTS FÉMININS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL FAUT QU'IL Y AIT UN AUTRE DANGER POUR LA PORTE DE L'USINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLUTTER LES POINTS NON NECESSAIRES DANS LA ZONE DE STOCKAGE. INSTRUCTIONNÉE À CLEAN, ORGANISER LA ZONE POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE RODENT/INSECT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DUT-HEAVY A CONSTRUIT SUR LE SÉJOUR À L'INTÉRIEUR DE LA MAISON. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • CERTIFICAT ALIMENTAIRE EST EXPIRÉ. INSTRUMENTS DE PRENDRE LA CLASSE DE FORMATION DES ALIMENTAIRES ET DE PROVIDER LE CERTIFICAT.
  5. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) PAS DE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012(A) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11- AUCUNE PROCÉDURE DE CLAISSEMENT D'UN EMPLOYÉ OU D'UNE EXPÉRIENCE DE BREVET VOUTANT ET/OU DIARRHEA. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17(C) TOUTES LES PRÊTS REFRIGÉRÉS À LA MÊME TEMPÉRATURE POUR LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS INSIDER LA PORTÉE DE LA COLLECTE DOIVENT ÊTRE LABÉS ET DATÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11-OBSERVÉ EMBALLAGED BREAD ET JELLO À VENDRE NON LABÉLIS. INSTRUCTION DE TOUTES LES ALIMENTATIONS EN EMBALLAGE À VENDRE INDIVIDUEL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 (A). IL N'Y A PAS EU D'IMPACT SUR LA MAISON SITUÉE SUR LA PORTE D'ENTRÉE, DANS LE BUT DE PRÉVENIR L'ENTRÉE DE TE. KITCEN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14(D) TOUTES LES PLAQUES DE WIPING POUR WIPING THE PREP TABLE, CHOPPING BOARD, COOLERS, DOIVENT ÊTRE CONSERVÉES SUR UN BACKET AVEC SOLUTION SANITIZANTE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11-FOND GROCERY BAG UTILISÉ POUR CONSERVER FREAD FRESH COOKED BREAD . INSTRUCTE POUR REMPLACER AVEC LE BAG DE STOCKAGE DE GRADE ALIMENTAIRE. 4-201.11-FEUX D'ANGLE ROUILLÉS DANS LA ZONE DE SERVICE. DOIT REMPLACER OU REMPLACER DES FEUILLES.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C)- LES ROUES DE L'EMBALLAGE ET DE L'EMBALLAGE AVEC LA GRANDE ÉCLAIRÉE DOIVENT DÉTAILLER ET MAINTENIR. 4-601.11(C)- L'EMBALLAGE A L'EXCLUSION AVEC LA POLLERE BLACK COMME SUBSTANCE À L'EXCLUSION DE L'EMBALLAGE 3 COMPT. DOIVENT ÊTRE CAULÉS ET PRINCIPAUX.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13(A)- GAP ENTRE LES WALLS ET LE FLOOR SOUS LE SIN DE 3 COMPARTMENT. DOIT SEER LE GAP ET MAINTENIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11- ÉLABORATION DE BULBES LUMIÈRES DANS LA ZONE PREP/DISH. DOIT REMPLACER LES BULBES LUMIÈRES ET MAINTENANT.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LES ALIMENTS PRÉ-PACKAGED SUR LES ÉTUVES À VENDRE DOIVENT AVOIR DE L'ÉTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DE TEMPS DE FLEURS BROKEN DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE KITCHEN ET DE LA PORTE DE L'EXIT ET DE LA MAINTENANTE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ÉLIMINER LES ACCUMULATIONS SUR LES HOODS ET LES CHEFS DE DÉTAILLAGE DE LA CUISINE ET LES CHEFS DE SANITISATION À L'ÉGARD DE LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE POUR ÉLIMINER LES DÉBRIS DE ALIMENTS PLACS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • LA PORTE DE LA CHAMBRE À COUCHER DOIT ÊTRE FERMÉE ET MAINTENUE.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • L'ENTRANCE N'EST PAS RODENTE, OBSERVÉE 1/4 DE POUCE À LA PORTE. IL A MIS LE DOIGT SUR LA PORTE D'ENTRÉE. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVÉ UN CONTENEUR BULK DANS LA ZONE PREP NON LABÉDÉ. DOIT ÉTIQUETER LE CONTENEUR BULK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVÉ D'AUTRES CABINETTES DE SERVICE LUMIÈRES NON CHOIX. LE MATELOT A DIT QU'IL DEVAIT ÊTRE BRAQUÉ.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OFFRE POUR LES ALIMENTS DE L'EMBALLAGE À VENDRE SANS LABELES DE PROPRIÉTÉ, INSTRUCTION DE LABELES DE PROPRIÉTÉ POUR TOUS LES ALIMENTS,
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ENTRÉE EN RÉSEAU OU EN REMPLACEMENT, LES SURFACES DOIVENT ÊTRE PETITES ET DISPONIBLES,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NON MAINTENANT PAR LA ZONE DE L'ORIENTATION, INSTRUCTION DE NIVEAU, REMPLACEMENT DU FLOOR TILE DANS L'ORIENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LUMIÈRE TOO DIM ZONE DE PRÉPA, INSTRUCTE POUR PROVIDER PLUS LUMIÈRE,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  10. Licence

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • PEUVENT OUVERTER POUR PRÉPENDRE LA TABLE ET LES RACKS DE STOCKS NON CLEAN. INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE SANITISATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • IL N'Y A PAS D'ABRIS. INSTRUCTION DE RÉPONSER LE FLOOR ET LE FLOOR HAD NIVELED ET DE REMPLACER LE FLOOR TILE À L'ÉGARD.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ARTICLES NON NÉCESSAIRES DANS L'ORIENT ET LE BASE. INSTRUMENTS POUR REMORQUER TOUS LES ARTICLES NON UTILISÉS.

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