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Murchie's Tea & Coffee

1644 Hillside Avenue, 102A, Victoria, BC, V8T 2C5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Murchie's Tea & Coffee a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 4 mai 2026. La dernière inspection, le 7 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 mai 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 mai 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    2 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Réfrigérateur d'affichage de pâte mesuré à 9°C -
      • les aliments potentiellement dangereux sont déplacés vers l'arrière pour maintenir 4°C ou moins. Entretien appelé pour ajuster / réparer l'unité de refroidissement - lorsque la température de refroidissement dépasse 4°C, documenter les mesures correctives sur le log.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le désinfectant à bleach = 200 ppm. Le désinfectant à bleach doit être préparé à 100 ppm/ demi cuillère à café de javel à un litre d'eau.
      • Le Bureau de l'hygiène du milieu a préparé une solution fraîche à 100 ppm. Seulement prendre des produits de boulangerie et des boissons servis ici. Évier à main entièrement fourni avec de l'eau chaude et froide, savon et serviettes en papier. Deux éviers de compartiments disponibles pour le lavage à la vaisselle, 200 ppm quats utilisés pour la désinfection des bandes d'essai disponibles. Personnel certifié FoodSafe sur place. Rapport sur la lutte antiparasitaire examiné, aucun problème majeur, les produits entreposés dans des contenants en lit. L'installation est propre et organisée.

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